半年抵黑猪一年，这得省去多少的粮食和精力啊！
而不远处的市集上，一处肉铺。
随着人口的滋生，整个北方恢复到了往年的热闹，虽然没有到达赶集日，但市面上依旧繁华。
“啪！”
一块上好的五花肉被秸秆吊着，重重的甩在了肉板上。
黑脸妇女插着水桶腰，骂道：“张胖子，你这肉猪怎么是白的？是不是得了什么病？”
“我儿子不懂事，老娘可不是那么容易骗的，真是丧良心，我在你家买了多少年的肉，还来前我……”
张大荣脸上挂着两片肉，袒露胸脯中的密毛，大肚子挺起围裙，好似七月怀孕一般，没有辜负他那屠户的职业。
见到女人这般颜色，他把杀猪刀往案板上砍，抬起右腿架上木墩：
“别瞎扯蛋，老子的肉正宗着呢！”
“瞧你那没见识的样，这可是白猪，从皇庄里流出来的大白猪，北京城早就吃开了，县城也上了，就你着没见识的不识货。”
“我跟你说，这白猪肉一斤可得十二文，我看你家是老顾客，白照顾便宜了些，别不识好歹——”
这番对话，惹得市集上的行人纷纷注目。
而他们的目光，则完全对准了案板上的猪肉。
那白色的猪皮，极其显眼。
这与往日的黑猪肉完全不同，就连猪毛都细少了些。
当然，那嘟嘟的肥肉晃悠着，尤其是稀少的五花肉中带着那么多肥肉，着实让人难以置信。
这肥肉也太多了！
“什么，皇庄？”
“皇帝老子也吃这个？”
诧异声中，白猪肉卖的很快。
黑脸悍妇也不得不拎着肉灰溜溜而走，不过她也不罢休，非要了块骨头回去炖汤喝。
忙活着生意，张屠户也没管他。
市集上的热闹只是冰山一角，偌大的顺天府，早在去年开始，就大规模地售卖猪崽，从而对乡村的猪种进行优良改造。
而这猪，自然是约克大白猪和本土黑猪的杂交而成的新品种。
说是白，只是相较于以往的黑猪而言罢了。
综合了黑猪和白猪的特点，这新型白猪耐活，不易生病，同时又出拦快，显而易见的受到所有人的喜欢。
不过要说是缺点，也是有的，那就是挑食了些。
即与普通的黑猪不同，它不爱吃人的排泄物，而是钟意吃草料，以及小麦麸等。
对于农夫们来说，却是不大不小的缺点，但在朱谊汐看来，这确实优点了。
实话实说，排泄物没有营养，这也就造就了土猪养一年到头，七八十斤都是等闲的原因。
这也是为啥普通人吃猪肉，而贵人们则吃鸡鸭鱼肉，牛羊。
朱谊汐从玉泉山而出，看着这汐排排的猪圈，不下百头猪，着实感到高兴。
猪的发情期很早，七八个月就能生育了，与本土的优良黑猪杂交，仅仅是两年工夫就得到了优良品种。
初看来，这白猪与约克猪相比，不及其白，反而多为粉白，以及黄白色，更显得自然一些。
“陛下，顺天府大小二十八个皇庄，都在培育这白猪，多得三五百头，少的百来头。”
内务府大臣段梦书急皇帝之所急，见皇帝未言语，但他还是强行忍着臭味介绍起来：
“从去年开始，就陆续变卖猪崽入民间，同时大量的肉猪也卖出，吃上白猪肉的不在少数。”
朱谊汐点头，对于内务府的成绩表示认可。
“白猪半年即成，最次也能是一百三四十斤，而喂的好饲料，两三百斤也是等闲。”
段梦书继续说着昨晚背的词，游刃有余：“皇庄中大家伙都喜欢养白猪，相较于黑猪，这家伙比较温顺。”
本土黑猪的优点众多，但有一项鲜明的特征，那里是野性强。
因为它根本就是野猪驯化而来，鼻子长，只要在野外流浪个几个月，就能变成真正的野猪，大獠牙分分钟就能长出来。
所以在古时候，茅房经常跟猪圈在一起，有时候黑猪性起来，直接在你上厕所的时候啃下半边屁股。
肥头大耳的白猪相较于就比较温顺了，看上去憨厚老实的。
朱谊汐不置可否。
但凡是猪，哪有几个温顺？
只不过是外表欺骗而已。
不过对于白猪的本土化育种普及，朱谊汐是高兴的。
就像他一直以来秉持的那样，持续不断的活跃乡村经济，从而维持住脆弱的小农经济。
在没有工业化和肥料的时代，小农经济是不可避免的，也无法替代的，如此就只能强化。
而猪种的优化，正是其中重要一环。
吃完这几十年来他一直是养尊处优，但对于农村的关注不减反增。
他深刻的明白，鸡，鸭这种只能改善伙食，而大型牲畜，牛生产太难，只有猪最为合适。
生个十几胎都是正常。
猪体型大，产肉快，可以极大的改善农民的困境，甚至促进肉类在乡村的普及。
多养一头猪，或许能救一个普通家庭一命，供养儿子读书改变命运……
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