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刘伊梵这道菜非常讲究，光是摆盘就让人目不转睛。
小小的圆盘上，四段三角圆锥，尖头位置顶在一起，组成四瓣花的形状。
而煎制酥脆的烧饼上方，被涂上了一层淡绿色牛油果冰淇淋。
冰淇淋上则散落着一颗颗圆滚滚的鱼子酱，如同镶嵌在翡翠上的黑珍珠一般，精致而美妙。
正好，这道菜也被刘伊梵命名为——翡翠珍珠！
而另一道菜确实红彤彤一片，鲜红的剁辣椒将鱼头覆盖，宛如正在等待被掀起盖头的新娘一般。
这道菜不但看着有食欲，让人唇齿生津，闻着更让人陶醉。
鲜香的辣味直冲大脑皮层，完全不给人思考的时间，第一反应就是吃掉它！
其实，鱼子酱最直接最经典的吃法就是直接入口。
在西餐中，鱼子酱一般作为冷盘上桌。
当然，要是再能配上一杯香槟酒就更完美了。
尤其是以红酒作基底、口味偏酸的香槟酒，是最佳选择。
不光可以吃鱼卵泡泡，同时还可以喝香槟泡泡，大有对称巧妙之感。
鱼子酱本身的精妙，就在于必须保证入口的鱼卵颗颗完整、没有破损。
只有这时，你才能领会到：忙乎了半天，不就是为了这美味四溅、喷薄而出的感觉？
手持贝壳或鱼骨汤匙，从冰镇的特殊容器内，将珠圆玉润的鱼子酱取出后，轻轻铺在舌上。
然后用舌尖将鱼子酱一粒粒环环碾碎，同时满足你的破坏欲和口舌之欲。
而几乎就在鱼子破裂的瞬间，会感到香醇浓郁、甘甜清冽的蛋白酱汁缓缓流出。
那是一种耐人寻味的美食余韵，一种犹如细腻的海洋气息，飘然逸散。
但刘伊梵另辟蹊径，用冰淇淋为鱼子酱降温，用放凉的脆饼做容器。
在保留鱼子酱传统风味的同时，有加入了一丝淡淡的清甜。
一如里海咸鲜的风和西伯利亚森林的清新气息相互交织，迸发出截然不同的味道，耐人寻味。
别忘了，这是顶级的贝鲁加鱼子酱，比普通鱼子酱多了与众不同的弹性。
舌尖不需要用力，只要略略施压，初时似乎觉得有那么一点点、微微推拒着的抗力。
但也正是因为这毫秒间的牵延，让人分外牵肠挂肚。
然后，一种优雅细腻的气息，飘然逸散。
像极了处于暧昧期的青年男女间相互推拉，这才是恋爱中最美妙的时刻。
品级越高，鱼子酱里的鱼脂含量相对递增，含盐量则相对递减；
遂而，口感更黏稠，风味更精致、更清扬。
刘一妃情不自禁的说：“我不是第一次吃鱼子酱了，我不知道价格高低，我觉得就那么回事。
没有好吃到难以忘怀的地步，但很有营养我是承认的。
不过现在，我想说，这道菜是我此生吃过最美味的一道菜，没有之一。”
刘伊梵很绅士的行了个礼：“我的荣幸，不过刘小姐，这还只是一道前菜~”
众人恍然，看着美女用餐，所有人的目光都沉浸其中不可自拔。
实在太美了，也太有代入感了。
以至于大家都忘了，主菜还不是这一道。
如果说翡翠珍珠是开胃菜，或者说满足主题中‘健康’的一面。
那么重口味的一面还没向大家展开呢。
“这道泡椒鱼头和鱼头泡饼的结合体，我给它命名为——金玉其中。”
浸入鲜美鱼汤和香辣剁椒味道的饼，绝对是比鱼头本身还亮眼的主角。
而且绝对能够满足刘一妃重口味的要求！
仅仅是一口下肚，就让她香汗淋漓。
辣的她都说不出话来，也忘记了刚刚还残留在舌尖上的鲜美。
一边扇着风一边说：“大家别光看我吃了，也快尝一尝，真的好好吃~”
其实他们早就忍不住，小萨一声招呼，大家纷纷上手。
现场这么多人，一盒鱼子酱真不够分的。
所以，其他人那道“翡翠珍珠”，上面的珍珠数量明显少了不少。
刘一妃很懂事，还知道给梁栋留了一口。
而且是她盘子中的原版“翡翠珍珠”，别说，确实是顶级美味。
就这一道菜，搁酒店里不得卖上千一道？
大家一边吃一边感叹，小萨问：“孙大厨，您怎么点评这两道菜？”
孙鑫利擦了擦嘴，感慨道：“很有新意，鱼子酱跟冰淇淋的组合倒也不是没有过。
但用脆饼代替饼干做容器，确实是少见。
脆饼的香酥敢，跟鱼子酱的颗粒感，既冲突又融洽，是一种很矛盾的和谐。
而融入牛油果的冰淇淋，少了甜腻，多了清新，不会抢夺属于鱼子酱的光辉。
这个组合实在巧妙，也实在完美，必须给刘大厨点赞~”
刘伊梵双手合十，能够得到同级别大师的认可，才不枉此行。
小萨他们的点评就朴实多了，奈何自己没文化，一句‘好吃’行天下。
刘伊梵的两道菜品尝完，轮到等候多时的古月大厨了。
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