同时，赵迅的父母也让她赶紧回去，说是有非常重要的事情。
而赵迅知道，自己一旦回去，她跟洪宇的感情也就完了。
所以，赵迅也因此跟家里闹翻了。
当卓小凡得知这些事情的时候，洪宇已经苦恼得不成样子了。
但是，他又不得不去解决这个问题。
为此，洪宇跟赵迅商量之后，决定一起到赵迅家去一趟。
所以接下来的一段时间，洪宇将不能跟着卓小凡到处走了。
而卓小凡对此，也是非常理解的。
当洪宇走了之后，卓小凡也在规划着他的行程。
浙菜系和苏菜系的分店，早就在等待着他的到来。
三月一日，卓小凡独自前往了杭波市。
而浙菜系的百味屋分店，也将定址于此。
卓小凡来到杭波市之后，就见到了吴江杨跟向广顺。
这两位浙菜系的厨艺大师，在上一次的邻州市大对决中，给卓小凡留下了深刻的印象。
他两人的厨艺基本功，算得上百味屋所有分店掌勺主厨中最好的两位。
双方一见面，应卓小凡的要求先是去了店里。
此时店里所有的东西都已经装配完成了。
卓小凡跟吴江杨两人商议之后，定下了杭波市百味屋分店开张的日期。
同时，杭波市百味屋即将开张的消息，也直接在网上传播开来。
因为上一次邻州市的厨艺大对决，卓小凡在全国各地都圈了一大波粉丝。
所以这一次，杭波市百味屋分店开张的消息，对于那些粉丝来说，乃是不得不去的一场盛事。
而杭波市本就是华夏数一数二的大城市，有着极大的人口基数。
所以，卓小凡并不担心没有顾客。
三月三，正阳里来桃花开。
杭波市百味屋分店，也迎了开张的日子。
一大早，卓小凡就直接来到了店里。
吴江杨跟向广顺，正在给十多个帮厨训话。
他们见到卓小凡到来，又问卓小凡有没有什么想说的。
卓小凡嘿嘿一笑，走上前去说道，
“希望在接下来的几天里，大家能够多多配合！”
卓小凡说完，就站到了一旁。
随后，随着吴江杨的一声令下，杭波市百味屋分店开始忙碌了起来。
而为了应对开业这一天的客流量，吴江杨订购了大量的食材。
那样的量在吴江杨两人看来，已经是非常庞大的了。
可是卓小凡看了之后，直言这些食材根本不够。
本来吴江杨是不信的，虽然他也曾亲眼见过其它百味屋开张的庞大客流量。
为此，卓小凡还跟吴江杨打了个赌。
而赌注，只是一顿饭。
吴江杨也笑着答应了。
当早上八点之后，各地闻讯赶来的顾客开始进店。
杭波市百味屋分店，也就开始了正式的营业。
早餐供应的餐点，除了之前的黄金蛋炒饭、手工拉面、水煎包之外。
卓小凡还首次推出了杭波市这边的特色早点美食。
馄饨小笼，被誉为到了杭波市之后，没有别的东西可以替代的美食。
虽然在杭波市也有很多老店，在做馄饨小笼。
可是百味屋的馄饨小笼推出之后，那些号称名嘴的人傻眼了。
百味屋的馄饨小笼，即便是杭波市本土人士来品尝，也会觉得这才是最正宗的馄饨小笼。
至于吴江杨和向广顺这两位杭波市本土厨艺大师，更是惊呆了。
也正是因为这样，这两位浙菜系的厨艺大师彻底服气了。
江山代有人才出，各领风骚数百年。
而卓小凡，有望成为这一百年来，华夏厨艺界的领军人物。
在早高峰结束之后，所有来到百味屋的顾客都在等候着那个时刻的到来。
上午十点整，百味屋的一名帮厨将一块招牌放在了店门外。
众人一看，原来招牌上写的是此次杭波市百味屋开张推出的新菜。
虽然众人疑惑为什么洪宇没有出现，但是这个时候，众人只想一品这道新推出的美食。
冰糖甲鱼，杭波地区最着名传统菜肴，杭波市十大名菜之一。
处理好后的新鲜甲鱼，排尽血后入热水中浸泡。
当甲鱼壳上泛起白衣时捞出，在冷水中清除腹部、腿上和裙边的白膜，用洗帚刷掉背壳黑衣。
再开肚去除甲鱼内脏，斩去头尾、爪尖，然后均匀地斩成八块。
将甲鱼块放入锅中焯水，捞出用清水洗净，并撕掉血筋、备块和黄油。
起锅烧油，待油温烧至八成热时，放入葱结、洪片爆香。
然后推入甲鱼块，烹入黄酒珈盖稍焖一小会儿。
再加入适量清水，烧开三分钟后，改用小火焖煮25分钟左右。
待甲鱼块柔软无弹性时，加入酱油、精盐、冰糖、熟猪油，再加盖焖20分钟左右。
待焖至鱼肉和裙边软糯，随即改用旺火收汁。
这时候，一面晃锅，一面舀起卤汁浇在鱼块上。
等到卤汁稠粘浓厚时，淋入熟猪油晃锅。
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