“寿司嘛，”藤原十五夜摸出手机，按了几下，“早坂，麻烦准备一下，中午吃寿司。”
稍过一会，一群女仆打扮的佣人就端着食材工具放置到餐厨区。
藤原家的这一层房间是开放式设计，很是空旷，除了几条柱子，一面墙都没有，在学习的客厅区域就可以直接看到厨房餐厅。
藤原十五夜引着两人去位置上入座，餐厨也是一体化设计，很像街边居酒屋那种风格，主厨站在厨台后面服务客人，客人可以直接看到主厨料理的过程。
佣人们放下东西之后就离开了，只留下一个十分年轻的女孩子，站在厨台后，朝着藤原十五夜点头致意，然后转向望月秀知与难波丸美，“客人，想用点什么？”
望月秀知上下打量着面前这个女孩，相当年轻，看起来应该不满二十岁，这就成大将了？
就算女孩腰上的黑色大将石带证明了她的身份，望月秀知还是忍不住开口道：“她就是今天的厨师吗？”
女孩面对质疑毫无反应，倒是藤原十五夜这个主人开口解释道：“早坂年纪虽小，但在数寄屋桥次郎、斋藤、水谷、青空这些盛名寿司店里学艺甚久，是我手下最强的寿司师傅，等下你吃吃看就知道了。”
哦吼！原来如此。
年纪这么小，成就却不小，这说明这女孩绝对是拥有相关才能的人，真是期待呀。
“不需要给钱对吧？”望月秀知向藤原十五夜确认一遍。
藤原十五夜现在对这家伙的财迷程度已经见怪不怪了，平静回道：“不用，放心吃吧。”
望月秀知兴奋地搓搓手，宰大户呀，但还是先问问身边的难波丸美有没有忌口，至于藤原十五夜就不用管了，自家的厨师肯定会记着主人的喜好与忌讳的。
“我不吃香菜的，美波呢？”
“我没有忌口。”
难波丸美没吃过这种面对面地现做寿司，没有菜单她也不懂得怎么点，以前偶尔和朋友去的寿司店也是路边那种1500円左右的能吃饱的回转小店。
看着眼前这个面无表情的大将女孩，难波丸美有点小紧张，害怕出丑造成尴尬给望月秀知印象减分。
“那这样的话，就お任せ好了。”望月秀知说道。
在高档寿司料理店，一般有三种点单选择：お任せ，お好み，お决まり。
お任せ是由掌厨大将自由发挥，选择最时鲜最拿手的食材进行料理，同时价格也是其中最高最贵的。
お好み则是单点自己喜欢的口味、食材，价格适中。
お决まり就相当于定食套餐，是三者中最便宜的。
お任せ是最容易看出一个厨师实力的，能让其自由表达对寿司的理解，而且望月秀知也不清楚这位年纪轻轻的早坂大将的底细，自己除了香菜没什么忌口，选择お任せ是最优解。
早坂香点头表示了解，使用寿司醋净手之后就开始了现场制作。
“果然是江户派手法吗，一开始就上乌贼？”望月秀知心中默想。
东京都属关东，江户时期街边小贩将新鲜鱼生和加入了糖醋调味的米饭握在一起，佐以酱油芥末，称为‘握寿司’，也是现在的主流手法。
而与关东相恶的关西则保留着更古老的押寿司口味，那种需要将米和鱼一起压制后发酵，也称为箱寿司。
而大洋彼岸经常看到的高丽饭团，其实就是曰本这边家常的‘卷寿司’。
望月秀知观察着早坂香的手法和寿司理解，这样可以判断她的天赋才能是不是靠近寿司这一方向。
早坂香选择的纹甲乌贼属软体类原料具，处理起来很麻烦，很是考研刀工，幸好藤原家提供的食材都是已经处理好的，早坂香直接拿起食材就可以现场制作。
不消一会，早坂香就给每人都端上一贯纹甲乌贼寿司，望月秀知的寿司个头明显比两位女生的大一点。
“样子看起来还不错。”望月秀知用筷子夹起第一个寿司，他还是习惯用筷子，而左右两位女生则是直接上手。
第一块他没有沾酱油，直接就一口吞下，在嘴里细细咀嚼，让舌尖上的味蕾感受食材的味道所在。
纹甲乌贼厚薄切得恰如其分，不会太厚咬不断，也不会太薄让人品味不到它的细腻鲜甜，米饭软硬粘度均衡，细细咀嚼还能品尝出其中淡淡的酸甜，很好地衬托出乌贼的鲜美而不喧宾夺主。
‘嘶！’
咬到山葵了！
先前早坂香将一点点黄绿色的山葵酱涂抹在乌贼与米饭之间，望月秀知刚刚有看到，但是吃的时候就忘记了。
高级寿司使用的山葵也叫黄芥末，具有杀死细菌的效果，可以防止食用生冷食物带来的肠胃问题，还可以辟除腥味，一般在碾磨成泥后十五分钟就会失去风味，所以讲究现磨现用。
山葵口感清爽中略带一丝甜味，与味蕾接触时会有稍纵即逝的刺激感，但又不留辛辣的后味。
望月秀知再吃完一贯乌贼寿司之后，又吃了一片清口的粉色寿司姜，继续品尝早坂香端上来的其他白身鱼、赤身鱼寿司，还有火烤的炙寿司和解腻的蔬菜寿司。
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