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张善感

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第九十五章 定价

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“看大娘急的,我能让您做那赔本的生意?”这么说着楚秀就操起了一把算筹,“您那豆腐,是一斤豆子出五斤豆腐,可是您是怎么定价的,一斤不过三文钱,扣除成本您净赚11文钱,是不是?”

然后又算起腐竹,“咱这腐竹,定价自然不能少,只是我们不按斤,按根算。”

她这可不是开玩笑的,那天她自己算过这个账,一斤黄豆能出6两腐竹,每根腐竹大概一两重,这么看着是轻,但是泡发后的重量足有干的1.3倍。

楚秀尝试过,两根腐竹就能做一道菜,所以这个重量真不是问题。

再来说这豆腐,蒋大娘一般是按斤卖的,一斤也就三文钱,作为腐竹,这可是稀有物品,而且比豆腐还更加营养,自然不能卖这么便宜,每根就要二文钱好了。

这样算下来,一斤黄豆出六两腐竹,也就是六根,除去成本,那么一斤黄豆就能赚到8文钱了。

“这样看着是少,但您想一想,我们不零售,只批发给别人,这样何止八文钱,每天至少也能批发出去几斤的吧?”楚秀问。

蒋大娘听的目瞪口呆,“真有那么多?”

楚秀肯定的点头,“您要是不信,到时候你也可以一边卖豆腐一边卖腐竹,看哪个更赚钱一些。”

听着是很有诱惑,可是蒋大娘依旧有些不放心,“这么贵能有人买吗?”

这倒是一个问题,不过楚秀压根就没想过把这腐竹卖给寻常老百姓,她更想销售给那些手中有些余钱、不愁吃穿、吃腻了肥肉的那群人。

腐竹的营养价值高,口感也好过荤菜,不管是荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等都别有风味。

那些吃腻了肉,或者因为吃肉多而伤了身体的人,均可以选择腐竹作为代替品,既可以满足口腹之欲,又能养身健体,多好的一件事啊。

可是蒋大娘却不懂,“哪会有人吃腻了肉?”

楚秀明白,其实一个人的眼界真的能决定他这一生发展的高度,蒋大娘就是如此,但也不能怪她没见识,毕竟这个时代发展的程度就摆在那里。

跟这个时代的很多人一样,蒋大娘一辈子吃苦,可能不舍得花四文钱吃一道菜,但是镇上、县城、府城更甚至是京城,多的是愿意花钱买吃的人,他们那些人怎么可能嫌贵?

说到这儿楚秀就忍不住想起前世朋友说过的一句话,“不要用自己的好恶和观点作为决策市场的依据。”

以前她不懂,但现在当掌舵手了,楚秀居然也能明白这句话的意思了。

不过蒋大娘到底是土生土长的本地人,楚秀也不能跟她分析市场,只能尽量宽慰她的心,“那天您不是也看到了吗,咱可是搭上黄公子的便车了!”只要有了他,还愁这腐竹的销路?

这话当然是哄蒋大娘的,但是以黄合宜的性子,他大抵也会收这腐竹的,就是不收楚秀也有别的法子。

想着那个叫翠丫的妇人,楚秀暗自叹息。

……

这边蒋大娘却不知她的心思,不过再次听到黄合宜的事只觉得神清气爽,连手下的石磨都没那么难磨了,心里更是激动的要飞出来,“这有大腿就是不一样啊”这么想着,更是干劲十足。

楚秀惊得瞠目结舌,如果没记错,那石磨足有200斤,她一个年轻力盛的小年媳妇都推的吃力,蒋大娘居然这么利索?

难道是天生神力?

“去!”蒋麦花白了她一眼,“还不是练出来的。”说着就伸出一双满是老茧的手给楚秀看,“谁还没个年轻的时候呢,你看,都是老天爷留下的。”

她说的潇洒,但楚秀却颇有触动。她知道作为女人,远比大家想象中要付出的多,更何况是寡妇了。

别看蒋大娘现在泼辣,她年轻的时候也应该是一个温温柔柔的小娘子吧。

三斤黄豆,两个人足足磨了一上午,这才磨出差不多六斤的豆浆和四两的豆渣。

“然后把这豆浆放锅里煮。”楚秀吩咐道。

“那需要加东西不?”

“不用,就这样烧开就行了。”楚秀写下的方子给她读过一次,但是她不认字,记忆也不好,这么几天过去她都快忘光了,因此才有这么一问。

豆浆放锅里只需要煮上5分钟,剩下来的步骤就跟做凉皮差不多了。

楚秀先把烧开的豆浆倒进事先准备好的大木盆里,然后放进锅里隔水加热。

随着温度的升高,放在木盆里的豆浆表面开始凝固,接着就慢慢出现一层豆皮,楚秀赶紧站起身,抽出一双筷子就沿着锅边把它小心翼翼的夹出来,“看,这就是腐竹。”

“就这?那天我看到的不是这样的啊。”蒋大娘疑惑。

“那还不简单啊,放在院子里晾晾就可以啦。”

二辉搭的窝棚刚刚好,她又找了不少竹竿放里面当架子,就这样趁着腐竹还热的时候赶紧把它搭上去,“差不多半盏茶的功夫就好了。”

只是蒋大娘心有犹思,“这么简单,一看就会,万一被别人看到学去了咋办?”

她这会儿心里居然有些后悔了,原本还以为这腐竹多难做呢,没想到煮煮豆浆就可以了,早知道是这样,她还换什么方子?

不过现在说什么也晚了,毕竟签了契约,只能等这腐竹赚大钱,让她好好的补补这亏空!

楚秀不知道她的想法,趁着锅里的豆皮还没出来赶紧跟她换了位,“你试试?”

又看她一副心事重重的样子只当是她怕这东西泄露出去,只能尽量安慰,“怕啥,到时候只咱两个轮流夹不就行了?”不告诉第三个人,她们这腐竹至少也得两三个月后才能被模仿出来。

到那时候,她们作为第一个吃螃蟹的人肯定受用无穷。

基于此,还真没啥怕的!

三斤的大豆一共出了一斤八两的腐竹,也就是18根,都在特质的木架上挂着,楚秀看着鲜嫩的腐竹直流口水,“要是都做成辣条该多好啊。”

不过这就是另外一件事了,楚秀并不打算跟蒋大娘说,只先等着,留待后用。

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