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张善感

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第十三章 熬猪油

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费了一刻钟楚秀才把小千千哄好了,只是不管楚秀怎么说,她都不愿意自己玩了,非要跟在楚秀的屁股后面。

翠衫看的可乐,“我家那小子也是,成了,今天算是好了,我这就回家,赶明儿你也出来多转转别天天憋在家里。”要是以往,她才不敢说这样不讨巧的话,但自从看到楚秀哭、出糗,她反而放开了,觉得这样才接地气,不像以前那样难以捉摸。

楚秀送别了翠衫也开始忙活起来,先把篱笆门给关上,又把院子里晾晒的东西拿回屋去,楚秀担心误伤到千千就劝她离远一点儿,但这个小丫头嘴巴一撅就想哭,弄得楚秀一点儿办法都没有,最后只能让她跟着。

等天擦黑楚秀才把院子里的东西理清楚,然后赶紧拿着猪肉进了厨房,这块儿肉肥多肉少,要是以往楚秀肯定看不上,但对现代的人来说却是顶好的一块儿肉。

“今晚就熬了,不然别坏了。”这里没有电冰箱,冷冻只能靠天气和水井,但楚秀却有点儿信不过,因此今晚就开干。

“千千坐这个小板凳上好不好,娘亲给你熬猪油,一会儿给你拌油渣吃。”楚秀随手翻出一个小板凳,放到厨房门口的位置,这样既能满足千千和自己在一起的愿望,还能保证她不被油腥溅到。

接下来楚秀把猪肉清洗了好几遍,然后沥干水分就开始切成厚片,前世的时候她也熬过猪油,就为了吃一顿纯正的猪油拌饭,但那时候她没弄成功,是因为火太大了,弄得黑乎乎的一点儿也不鲜美。

“这次一定要吸取教训啊!”这么想着楚秀就开始把肉放进锅里,然后添了小半碗水,后来又想到今天的晚饭还没有着落呢,所幸淘洗了大半碗米放在后锅里,这样熬猪油的时候顺便还能把米饭蒸出来。

托翠衫的福,他们家的大米能吃一个多月了,再也不用凑凑巴巴的过日子了。等一切准备停当楚秀就开始烧起火来,不一会儿扑鼻的香气就弥漫在整个厨房。

小千千吸吸小鼻子,“娘亲,这是什么啊?千千想吃。”别看她才三岁,但表达能力特别好,也特别聪明。

楚秀不想磨灭小朋友的好奇心,认真的跟她讲了起来,最后还教她一首儿歌,“千千学会唱这首儿歌后娘亲就给你吃好不好?”

说着楚秀就唱起了前世的一首儿歌:小老鼠,上灯台,偷油吃,下不来,喵喵喵,猫来了,叽里咕噜滚下来。

说实话,虽然前世的时候她还没有做妈妈,但也积累了不少经验,像儿歌、成语故事、寓言等她都会不少,就为了以后教自己的孩子学说话,“没想到倒是方便千千了。”

可能下午哭过一场,楚秀这会儿再想到前世居然没有那种痛彻心扉的感觉了,大概是真的释怀了吧,轻呼一口气,楚秀重新把注意力放在锅里的油渣上。

这会儿清水已经烧干了,楚秀一边烧火一边翻炒,不一会儿就看到锅底出油了,可能是这次的火候不错,到现在都没有糊底,“看来这次要成功啊。”

十斤的大肉楚秀差不多熬了半个多时辰,再看看锅里的油渣都已经泛黄了,夹出一颗尝尝看,又是焦脆又是喷香。

楚秀赶紧停火,并用笊篱把油渣捞出来,十斤的猪肉楚秀就熬出一碗油渣,但是再看看锅里的油,楚秀也是心满意足了。

趁热,楚秀赶紧分出一小碗底的油渣并拌上白糖,“千千把小老鼠的儿歌唱给娘听好不好?”

千千也很配合,张嘴就唱了一遍,虽然坑坑巴巴的,但好歹唱了一个囫囵的,可把楚秀高兴坏了,凑上去就亲了一口,看来自己身边有个小天才啊。

油渣香脆,再加上白糖的甜美,一下子就俘获了小千千的心,张着嘴巴就开始嘎吱嘎吱的嚼着。

楚秀看千千吃的开心也给自己弄了几块儿,她以前只知道拌糖的油渣好吃还不知道加盐的会怎么样?所幸这一次试一下,最后得出的结论居然是:放盐的更好吃!

小千千虽然是孩子,但也喜欢吃咸口的,看来两人的口味一样呀,这样以后做饭就不用多费心思了。

等吃完油渣天已经摸黑了,楚秀赶紧点亮油灯,把锅里的油盛到一个小坛子里,趁着还未凝固时又放了一把盐,这样可以防止猪油变质,同时增长储备时间。

坛子大概有十斤,楚秀没装满油就没了,看来这十斤肉果真熬不了多少啊,不过就这也够他们吃几个月了。

后锅里的米饭已经熟透了,楚秀把饭盛到大碗里,顺便又加一点儿秋油和今天现熬的猪油,这么一搅拌就是一碗喷香的猪油拌饭了。

楚秀不想亏待自己和孩子,趁着去客厅的时候又进了一趟农场,赶紧从里面拔出几颗小青菜,顺手又拿了两颗鸡蛋就出去了。

她打算焯个小青菜、再配上一颗煎蛋,这样就是两人的晚餐了。

别说这次猪油拌饭真不错,米饭松软可口、小青菜清脆水灵,就连最普通的煎蛋也十分的美味,“这才是生活啊。”楚秀不停感叹,前两天过的叫什么日子啊,清汤寡水的!

娘俩都吃了一个肚圆,就那还剩小半碗,楚秀想想自己的农场,“不如放里面试试去?”

她之前看小说的时候了解过一些空间具有保鲜保温的作用,虽然自己的是个小农场,说不定也有这功能呢?

说干说干,楚秀转个身的功夫就把剩下的小半碗猪油拌饭放进了自己的农场里,所幸千千还小,不知道她的隐秘,不然就这事就有的闹了!

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