将中筋面粉225g，猪油80g，糖45g，水90g准备好。
然后把这些材料放入面包机，按下了快速揉面那一档。
“好，定时35分钟。”李沐雪拍了拍手上的面粉。
“一直让它揉吗？”傅轻寒边剥着咸鸭蛋，边问道。
李沐雪摇摇头，“不，揉到十分钟，机器会有间歇。”
“嗯……”
“我来帮你吧，你动作可真慢……”
李沐雪撅了撅嘴，表示不满。
“呐～你看像这样，两大拇手指头按住中间往外掰。
喏～直接完整的蛋黄就出来了啊！”
傅轻寒目瞪口呆，还有这技巧，不由得伸出大拇指。“还是我夫人厉害。”
“那是～”李沐雪得意的挑了挑眉毛。
“好了，你把这些蛋清全部放到那个玻璃碗里，然后裹上保鲜膜放到冰箱保鲜层。”
李沐雪说完去面包机那等着间歇时间。
面包机一停歇，拿起干净的剪刀赶紧剪了剪面。
“你这是在干什么？”
“剪面啊！帮助出手膜～”
“马上你就知道啦！”
傅轻寒眉毛上挑，“好啊～”
等面包机停了以后，李沐雪拉起面，使劲抻了抻，面变得薄如蝉翼，透明，覆在手上。
“呐～手膜哈哈～你看拉这么长，跟瀑布似的～”
傅轻寒再次大开眼界，“这也可以？”
“昂～这有什么不可以？你以为面只能就是厚厚实实的吗？”
“嗯。”傅轻寒点了点头。
“好，现在把面团裹上保鲜膜再醒一醒，30分钟左右。”
李沐雪将面团放到潮湿温暖处。
傅轻寒双手撑着案板，“那现在干什么？”
“做油酥。”
“为什么做油酥？”
“因为成品会很酥，蛋黄酥蛋黄酥，你不酥能行吗？”
“好吧……”
李沐雪拿出低筋面粉和猪油，“呐～低筋面粉大概放180g，猪油90g左右。”
“然后把它们混合到一起。”
李沐雪将油酥均匀的混合好，分成了三份。
傅轻寒眯了眯眸子，“为什么分成三份？”
“因为我要做三种口味的啊～一种原味的，一种加抹茶粉的，一种加香芋粉的。”
“夫人就是棒！”
“OK，把这三份和油皮放一个地醒发差不多的时间。”
李沐雪将摆在烤盘里的蛋黄拿到烤箱，“现在来处理一下鸭蛋黄。”
傅轻寒：“放到烤箱里烤？”
“嗯嗯！你看，转到175度，烤十分钟就可以了。”
“在里面喷点料酒，去腥，然后熟透。”
李沐雪转身从旁边的桌子上拿来油性豆沙馅，“这些豆沙馅大概有600g，要把它分成24个。”
“然后把它们按扁？”傅轻寒问道。
“你真聪明～”李沐雪踮起脚尖也不顾手上的油拍了拍傅轻寒的头。
傅轻寒一脸无奈，“夫人，你的手很油……”
“怎么？嫌弃我？”
“没……”
“我帮你按扁。”
傅轻寒转移话题，一声不吭的将分好的豆沙馅按扁。
烤箱“叮”的一声，鸭蛋烤好了。
“来来来，撤一下，我把蛋黄放旁边。”
李沐雪往一旁赶着傅轻寒。
“把蛋黄放豆沙上？”
李沐雪点了点头，“开始吧！”
“一个豆沙裹一个蛋黄。然后搓成球。”李沐雪边做着示范边解释道。
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