南柯一梦,凤舞九天!

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第207章 大整顿

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“首先,你们要明白,一个酒楼的实力固然重要,可最关键的最制胜的便是我们的服务和菜品,实力这东西有东家撑着,不用我们操心,而服务和菜品则需要我们在站的各位共同努力,你们说对吧?”

“姑娘说的没错,可是,我们在酒楼都做了七八年了,我们的菜不说最好吃的,可在庆元县也是数一数二的,这…还要如何改?”

说话的是一个中年大叔,应该是后院的厨子。

“大叔说的是,可是我们的菜单有换过吗?”赵水儿歪着脑袋,笑眯眯的看着他,见他摇了摇头,继续道,“就是因为我们千篇一律的菜单,大家伙都吃腻了,根本就没有新鲜度可言,这无疑让我们酒楼那些老顾客失去了品尝的兴趣,更别提那些新顾客了。这便是我们酒楼生意惨淡的关键。”

“姑娘,你说的我们都懂,可是,我们也不会其他的菜啊!”

对于他们厨子来说,能发明出新奇而又好吃的菜品,那肯定是好的,可是他们都没有这样的思想,也不愿意去尝试。

“这不用你们担心,我每个月会教你们五种菜的做法,你们的任务便是精益求精,把这五样菜做好,当然如果谁能创出新的菜式,我们也是支持的,并且会在每天的试吃中推出,如果有人点,便在下月上的新菜单上添上,并奖励五十两现银,这可是额外的哦,我希望你们都能不断创新。这是我对你们后厨的第一个要求,必须创新!”

说完,她眼睛凌冽的扫了一下下方,见后厨的几人都露出满脸不屑的表情,赵水儿就知道,她的话果然没有多大的可信度,光说不做假把式,午饭的时候便露一手,让他们瞧瞧她的实力。

“第二个要求,便是我们前厅的小二,我已经给你们定制了统一的服装,你们衣服上将会被编号,开业后,你们的名字都会挂在酒楼的宣布栏,每天来吃饭的客人,我们都会让他们在我们员工服务还有菜品口感处做出评分,月底我们将评出最佳优秀员工。获得的人除了工资外额外奖励十两银子。”

说完,赵水儿继续到,“各位,我知道,你们对于我的能力表示怀疑,却又碍于东家的面子不好提出质疑,东家既然把酒楼交给我,便表示对我的能力有足够的信任,我希望各位不要在乎我的年龄和性别。等酒楼重振开业后,生意好了,大伙儿的待遇自然还会往上面提。”

这些人一听,又是奖励又是提薪的,高兴之余又有些担忧,这姑娘看着才六七岁的模样,她的话能信吗?

见他们怀疑的目光,赵水儿继续说道,“你们不需要怀疑,你们只要按照我的要求做便行,如果有谁觉得在醉云楼干活没意思,那我们也不留人,走人便是。”

狠话她也会说,坚柔并用嘛。

果然,下面的人一听,都禁了声。他们在这里干活报酬优厚不说,就是他们东家皓月公子的威名,便能让他们出去不管走到那,都能受人礼遇的。可是要是真的被醉云楼扫地出门了,那他们在庆元县也不用呆了,谁还会用他们呀。

“我们都听姑娘吩咐。”其中有老实的孩子,还是挺看重这份工作的,便开口应道。

“好!其实规矩还是和你们之前的一样,只是会推出一些优惠活动,比如说试吃,还有办卡打折活动,还有参与抽奖活动,具体的让王掌柜和你们说。你们的工作不但要把客人招呼好,还要熟悉我们酒楼的一系列活动规则,明白吗?”

“明白。”

“好啦,多余的话我也不说了,明天过后,我们醉云楼便要重新开业了,还有很多准备工作要做呢,都去忙吧。”

“是!”

众人领命下去,赵水儿把王叔单独叫到了后院,拿出早已准备好的清单,让他去采办。

“姑娘,这些买来作何用?”王叔看的一头雾水。

红布,牙签,绿植,各种样式的盘子……这些有什么用?他实在想不出来。

“王叔,你让人照着我上面的清单去买,放心,都是有用的。而且必须在天黑之前全部采购回来,人手不够跟我说,我去找人。”

“好,我这便去办。”

“姑娘,昨儿定的衣服回来啊。”

“统统拿进来,小翠,把这些衣服和胸牌拿去分发给他们,一人两件衣服一个号码牌,厨子发白色的,伙计发红色的。发完吃了午饭,你便去一趟梧桐苑,喊夜一派四个人过来帮忙。”

“是!”

快到了中午,赵水儿一直忙的脚不沾地。想着要在大厨面前露一手,把事情安排好了,便转身进了厨房。

“姑娘?”正在收拾东西的厨子些见她进来,都惊讶的忘了做事。

“你们忙你们的,今天中午我给你们做两桌子好菜。保证是你们没有吃过的,你,过来帮我打下手。”赵水儿随便点了一个年轻的小伙子,看着挺精神,但是估计是新来的学徒,连锅边子都没挨着,在一旁刷盘子呢。

小青年被看重,一脸兴高采烈的屁颠屁颠的跑到赵水儿跟前。

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