“如果能做到的话，不论八宝茶楼也好，育才学馆、《汴京小刊》也罢，甚至是以后我逐渐接手的其他产业，我都希望能给予我的员工家的感觉。”
“家的感觉？”
“没错。世间能成为家人的，其实不过是命运的偶然，既然如此，为何我们这里的大伙儿就不能是‘家人’？”
“话虽如此，但……”
“他们每日在八宝茶楼这里起码工作五个时辰以上，难道不比与真正的家人相处的时间更多？若然能让他们在工作中也感受到家的温暖，觉得自己是为自己的家人去奋斗，我觉得无论对于他们还是对于我来说，都是一件很好的事情。”
柴珏细细地回味着“乐琅”的话，忽又听得“他”唤了自己一声。
“柴珏？”
“嗯？”
“就算是最冷酷无情、利欲熏心的人，也会有渴望家庭温暖的时刻吧？”
“嗯……”
“用利益、权势来笼络一个人，只要有人出得起更高的价码，背叛出卖不过是转瞬间的事情。可是，即便是再冷漠的人，也是无法出卖‘家人’的啊。”
“此话……有道理。”
就在柴珏与“乐琅”闲谈之时，史昌端来一小盘寿包，对他们笑道：“三殿下、东家，尝尝这寿包子？”
“乐琅”毫不客气地拿了一个，张口便吃，编辑部的会议足足从戌时直到方才，真真是饿坏了
。
“唔，”才吃了一口，“乐琅”皱眉问史昌道：“史掌柜，我怎么感觉这馅儿的味道有点不太对劲？”
史昌略有歉意地小声在“乐琅”耳边说道：“小的不知道您会来的，这包子用的是今早早市剩下的馅料包的，还望东家海涵。”
“既然是为伙计庆生，便不要用旧的馅料了，下回用新的吧。”
“东家说的是。”
柴珏就在“乐琅”的身旁，自然也听得到史昌的话。他此刻虽然饿得慌，却也不情愿去吃这用旧馅料包的寿包。
远处的林财贵见状，以为这两位贵人对寿包不合口味，于是勺了两碗汤羹似的东西，端了过来。
“东家、殿下，尝尝这‘小鱼翅’？”
他笑嘻嘻说道。
“乐琅”看到那碗汤羹粘稠且透明状，确实是像鱼翅一样，笑道赞叹道：“还有鱼翅？不错，不错，正合我心意。”
史昌在旁边却露出尴尬着急的表情，“乐琅”以为他怕自己责怪他太过奢靡，于是宽慰道：“偶尔让大家尝尝鱼翅，也没有什么不妥，史掌柜莫要紧张。”
柴珏却问：“鱼翅就唤作鱼翅，为何要叫‘小鱼翅’？”
林财贵连忙答话道：“三殿下，这其实不是真的鱼翅，只是用鸡肉、粉丝、冬菇为主，再辅以米粉、面粉之类的东西，将汤煮至浓稠。看上去像鱼翅，但实质半根鱼翅都没有，我们穷老百姓图个开心，假装是在吃鱼翅罢了，让三殿下见笑了。”
“原来如此。”
柴珏、“乐琅”二人恍然大悟。
“乐琅”端起一碗，用汤匙勺了勺，正要喝。
史昌咬咬牙，跺了跺脚，终是鼓起勇气制止道：“东家且慢！这汤你喝不得……”
“嗯？”
“乐琅”不解道：“史掌柜？为何我喝不得？”
“这……”史昌欲言又止，还是说了出来：“这是用下栏菜做的。”
“什么是下栏菜？”
“就……就是有时候，客人会吃剩下一些还算整齐的肉菜，都是好肉，伙计们不想浪费了，就会拿这些去翻炒……”史昌诺诺地解释。
“乐琅”勺汤羹的动作顿时停了下来。
林财贵没有察觉到不妥。他们这些伙计们大多是来自贫苦的人家，能有饱饭吃已经心满意足，从来不觉得吃“下栏菜”有什么问题。
他大大咧咧地笑道：“咱们八宝茶楼的菜式味道好，下栏菜剩得不多，汴京四大楼里面，就算叙福居的伙计最幸福了。”
“哦？为何呢？”“乐琅”好奇地问。
“叙福居的菜式烂得不得了，那里的‘下栏菜’都是整碟整碟地剩下来的，哈哈哈哈
。”
“原来如此，哈哈哈哈哈！”
史昌看到林财贵还懵然不知地和东家谈论这些，生气地掐了他一下，斥责道：“你这个小兔崽子，东家是何等尊贵的人，你怎么斗胆端这些劳什子过来了？”
林财贵被他这么一骂，才醒悟到自己做得不妥，忙不迭地对着“乐琅”和柴珏，怯怯地说道：“东，东家，小的方才也没有想太多，这，这……东家，小的就是个直脑筋的，想着这‘小鱼翅’好吃，就端过来了，小的不是有意冒犯的！东家恕罪。”
柴珏看这个伙计急得满头是汗，也晓得他不过是出于一番好意，并非存心冒犯，心里不忍。
他又想到，八宝茶楼的对伙计的待遇，在汴京里头也算是不俗的了，如果连他们都要吃下栏菜的话，那汴京里头的贫苦百姓兴许不在少数。
一时间，他心里满是怜悯，笑着道：“正所谓‘不知者不罪’，史掌柜莫要苛责他了，再说了，这‘下栏菜’既然你们能吃得，便没有本殿不能吃的道理，尝尝也无妨。”
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