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第一百零三章 口水鸡

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王大虎虽然说要管着一个赌坊,但是有时候还会抽出时间去油铺帮帮忙,但是就是偶尔过去一趟了。

"今年咱们又多种了十亩地,这回应该够卖了吧!"

上个月春种,王大义又买了十亩地,钱是按照分成多少出的,二蛋还有王大虎都出了一部分。

这油铺也开了一年多了,去年地不够多,也是因为王大义钱也不够,所以种的菜籽也就二十多亩地,炸成了油,后来到了年末都险些不够卖的。

今年也得等到秋收,才能收下来新一波的菜籽,所以,这剩下来的油最起码得供应到秋收。

"油不够卖的,已经和大家说过了,已经限量卖了,这剩下的,我算了一下,也能将就到秋收。"

和镇上来买油的人说了,只能一天卖出去十罐,再多也就没有了。

十天一次去各个村里卖,也改成了半个月去一回,反正吃菜籽油的人家稍微省一点,也差不多了。

"今天絮儿在家休息,中午去我那里吃饭,大虎哥你要不要去?"王大义问道。

二蛋子是要去的,刚刚他们已经说好了的,正好王大虎过来,就问问他。

"行啊!我正好想念弟妹的手艺了,那就去打扰弟妹了。"

他们都很熟悉了,王大虎也没客气,他虽然经常去一品香打牙祭,但是杨妹子做的菜味道更好些。

等到他回去,可得好好炫耀一下,他可是知道的,达达那小子心里惦记着杨妹子的手艺呢!

到了中午,三个人回去吃饭,就赶着驴车一块儿去杨絮那里了。

……

杨絮上午和周胭一块儿学着做珍珠粉呢!杨絮特别感兴趣,两个人一个教的认真,一个学的认真,倒是忘了时间。

直到敲门声响起来,杨絮去开了门,就发现是周涛过来了。

"涛涛来了,天宝在家呢,正好你姐姐也在。"杨絮笑着说道。

"我来找姐姐呢!她说好让我在家里写字的,我字都写完了,她也没有回来。我就过来找找她。"

周涛有点委屈,她每次杨姐姐休息的时候大多数都会过来,结果就是不带着自己!

说是天宝在家里要好好读书的,让他不要去打扰天宝,也让他在家里好好读书!哼!他哪里打扰天宝了嘛!

"哎呦,你这干什么一副受了委屈的模样看着我?就让你在家读个书,委屈你了?"

周胭放下手上的小罐子,拍了拍手,然后支着下巴看着周涛。

"我哪里说委屈了嘛?我就是把先生布置的作业写完了,然后天色不早了,你也没有回来,我才不放心的来看看嘛。"

女孩子家家的,虽然姐姐脾气大了点,但是毕竟是女孩子,出门在外,而且到了时间还没有回来,他还是挺担心的。

好吧,他也有点私心的,他超级超级想念杨姐姐的点心!虽然每天早上都能吃上,但是这不是放假了嘛。

"那是我冤枉你了,行了行了,你都找过来了,那咱们就回家去吧!"

"杨姐姐,这东西还放在你这儿,我还没说完呢,我下午再过来,咱们继续说。"周胭拉着杨絮的手,撒娇道。

"哪里要那么麻烦,你中午和涛涛一块儿就在我家里吃就是了,我炒几个菜,也很快的。你还是别折腾的回去了,麻烦。"

而且周胭家里就她和周涛姐弟俩还有一个厨娘,她爹都不在家,也不用回去通报什么,就不必再来回折腾了,反正下午也是要过来的。

周涛眼巴巴的瞅着他姐姐,同意同意呀!他好想念杨姐姐的手艺呐!

"那就打扰姐姐了,我给你帮忙洗菜!"周胭也没客气了,反正她都是常客了,和杨姐姐关系好嘛。

天色不早了,杨絮就开始准备做饭,大义哥还有二蛋中午要回来吃饭的,还有周胭姐弟俩,那就多准备一些饭菜了。

杨絮昨天晚上就想好了,今天要做两道新菜,木须肉还有口水鸡!

其实街上买鸡的人不多,大多数人都是买小鸡回去养着,然后下蛋吃的。不过也有卖公鸡的,鸡肉也是很好吃的。

杨絮虽然爱做菜,但是是不敢杀鸡鸭什么的,都是王大义杀了处理好,杨絮做的。

昨天晚上,杨絮想好了菜品,王大义就把两只鸡杀了,然后留着第二天杨絮做菜。

将两只洗干净的鸡分别放在锅里,又往里面加了水、姜片和少许盐,等水煮开了之后,撇去表面的浮沫,然后继续焖煮。

趁着鸡在煮的时间,杨絮就开始处理木须肉的食材。

黄瓜还有胡萝卜洗干净,切成片,准备里脊肉洗干净同样切片,然后加入酱油,一点酒,胡椒粉,还有一些面粉,搅拌均匀后稍微腌制一会。

然后把木耳泡了,看着木耳基本泡开,然后在碗里打了几个鸡蛋,加盐后打匀。然后烧热水,焯一下木耳,沥干水分,然后撕成小块。

把鸡蛋倒入已经烧热油的油锅里,炒到半熟后盛出,就着剩下的油,再把里脊肉倒进去。

等到里脊肉变成淡黄色,这时候把木耳、胡萝卜、黄瓜和鸡蛋都倒进去,顿时锅里就色彩斑斓起来,这时候可以放一些葱花和青椒沫进去,就更好看了。

木须肉做好了,杨絮就开始准备口水鸡了。

先在碗里准备一些辣椒沫还有白芝麻,然后烧油,等油开始轻微地冒烟,就用勺子舀上一大勺热油浇在大碗里。

辣椒末和白芝麻顿时被滚烫的热油冲得翻滚起来,一股浓郁又带点呛辣的辣椒味爆发出来,最后再将油锅里剩下的油全部倒进大碗里,大碗里完全变得鲜红一片,辣椒油也就完成了。

此时鸡也基本焖煮好了,把它们浸到冷水里,等鸡肉凉透之后,就用菜刀切开,取四分之一只鸡,切成整齐的块状,然后摆盘。白生生的鸡码在盘子里,看起来还很寡淡,接下来给它们撒上炒香的花生碎,将辣椒油、酱油、醋、白糖、盐以及姜末、白芝麻放入小碗调成酱汁,然后均匀地淋在鸡块上。

白嫩嫩的鸡肉上被红彤彤的辣椒油浇了一遍,看起来十分有食欲,这就是口水鸡了!

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