沈枝雀在一旁看的认真。
她的动作相比赵鸿光慢了些，但也勉强跟上了赵鸿光的节奏。
赵鸿光做菜的时候格外的专注。这也难怪他能成为这味仙楼的大厨。
他指导沈枝雀炒了辣椒，又让她将那豆腐焯水，用猪油去炒那肉沫，倒进泡椒泡姜等辅料。
沈枝雀还是第一次见到辣椒，这种植物虽然已经流传进来有些年了，但她一直没怎么见过。
一番忙活下来，赵鸿光对沈枝雀的目光已经有了些欣赏。
这么小的丫头有孝心已经很不易了。
她干活的时候动作也利落，不像那种小姐似的，连擦个碗筷也干不好。
他欣慰的拍了拍肚皮，在最后，终于告诉了沈枝雀他的秘方——
“这豆腐烧入味时，我们就要开始勾芡。这一帮人啊，就只勾芡一回，这种做出来就不入味。”
“我们这味仙楼里的豆腐都是勾芡了三次才出锅的，所以味道又香又浓。”
“这第一次的水淀粉要调的稀一些，第二次则要把锅离火了，再加浓一点的水淀粉。”
赵鸿光一面跟沈枝雀解释，一面亲自上手演示了起来。
“这第三次嘛，也是锅离火了，再加比第二次浓的水淀粉进去。这样三次，方得入味。”
沈枝雀恭敬的点点头，顺从地照着赵鸿光的话也跟着做了一遍，这才将豆腐出锅了。
那豆腐卖相不错，红艳艳的，使人胃口大开。
就在沈枝雀拿起筷子准备夹一口尝尝味道时——
“是你！”
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