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第151章 马铃薯炖土豆(二)

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这场景,小勇哥很熟悉,他家以前也轮种过一两年的土豆。所以他知道,土豆的茎叶枯萎成土黄色,就是收获的信号。

土豆的植株利用叶子进行光合作用,制造养分。地下的土豆会一边储存养分一边生长,所以在土豆茎叶枯萎的时节,制造和储存的养分都会减少。这样,当茎叶全部枯萎,就无法继续进行光合作用,土豆的生长也随之停止。

也就是说,这是土豆的营养最充足、完全成熟的证据。

李程昕看着掰枯萎的土豆杆的小勇哥说道:“突然发现土豆还有点人生哲理的感觉——这就是茎叶为了下一代的土豆而奉献了自己的所有。”

小勇哥起身取笑道:“你这是什么水平的鸡汤啊。”

没想到农户居然吃这鸡汤,被李程昕这句话说得连连感慨:“我这一辈子,也不过为了儿孙罢了。”

说到这里,农户蹲下身开始用手扒开田垄。品质过高的直播摄影机甚至拍摄到了水滴滴在干燥的泥土上的一幕。

【子呈把人说哭了……】

【虽然觉得不至于,但那句话可能真的戳到人家农户痛点了。】

【啥也不说了,下个订单支持一下!】

土豆田的泥土干燥松散,农户轻轻就扒开了,李程昕和小勇哥连忙蹲下身去帮忙。

很快,几个浅土黄色的土豆就被刨了出来,长圆形的土豆正是这附近的常见品种——五月女王,这也是国际上栽培历史很久的土豆品种之一。

小勇哥挑出一个形状最匀称的土豆,放在镜头前:“看,这个形状是不是有一种奢华的感觉?”

颜色浅而细长的土豆,在李程昕看来,确实有些不同于圆形土豆的优雅的之感。

五月女王这个土豆品种的原产地在英国南部,在当地五月份会举行乡村庆典,庆典上最美丽的女孩会被选作五月女王。

“欸,我好像知道这个故事……”

“我好像也看过……”

小勇哥莫名想到之前和林一一大半夜一起看的电影《仲夏夜惊魂》,这恐怖片说的就是五月女王的选举庆典。而李程昕,自然是事后听小勇哥描述过其中的恐怖剧情。

【我也看过……】

【同看过这恐怖片的默默爬过,虽然里面确实挺多香艳镜头,但它真是恐怖片】

【助农节目画风突变】

“咳咳,”农户努力将画风拉回正题,“五月女王这种土豆因其美丽的形态而得名……”

在一旁观看直播的农户妻子也出来救场:“大家来吃点点心吧!”

说着,便端来了一口小锅子。

“这是什么,闻着好香啊!”小勇哥首先背叛了组织,朝着农户妻子迎了上去。

“这是盐水煮土豆。”农户妻子回答道。

“盐水煮?”李程昕也几步跨过田垄过来。

农户妻子掀开锅盖,锅子中,几个削了皮的土豆浸泡在水中。

“居然不是烤土豆,而是盐水煮的啊?这个好新奇,居然还是削了皮的!”小勇哥说着就习惯性地想伸手去拿,却发现手上还有泥土,于是不得不先停手。

“是啊,我们这里的土豆最常用的烧法都是水煮的。”农户点头道。

“欸,这还是我第一次吃水煮土豆。”李程昕回忆了一下过往吃到的土豆,做出确认,“烧肉汤的除外。”

其实他昨天就发现了,将土豆削皮后用盐水煮半个小时,还真是这边传统的土豆烹饪方式。

农户妻子再次把锅盖盖上,在田边将锅中的水控除,打开锅盖,将锅子放到一旁熄了火的煤饼炉上用余温给土豆保温。

小勇哥问道:“这样煮了之后,不是会营养流失吗?”

农户妻子回答道:“但是理论上也说,土豆的淀粉层能保持土豆内的营养。”

土豆和橙子一样富含维生素C,但是由于土豆含有大量淀粉,因此即使煮熟之后,维生素也不易流失。

生土豆中含有的龙葵素会使人感到涩味,但是会溶于水的龙葵素在土豆削皮煮熟之后就会被消除,这也是这边盐水煮土豆的理论之一。

农户妻子将煮好的土豆用木勺舀出放在碗中,小勇哥抢先接过碗,拿了一边的筷子,夹了一块土豆送入口中。

“好吃!明明没有放黄油,却有放了黄油的滑腻的口感!”

李程昕则接过了下一碗土豆细细品尝。

“这土豆特别细腻绵软,真的有放了黄油的口感。而且,真的只是盐水煮的吗?吃起来好甜。”

农户妻子又拿出了一个罐子:“要给土豆加点配菜吗?”

小勇哥连连点头,把已经吃空了的碗递了过去。

农户妻子又给小勇哥加了一颗土豆,再从罐子中舀出一勺配菜放在土豆之上,然后又在李程昕吃了一半的土豆上面放了配菜。

“这是……腌鱿鱼!”李程昕一眼就认出了配菜的本体。

配合腌鱿鱼,小勇哥一个劲地埋头吃了起来。

李程昕也是口就吃掉了大半个土豆:“真是太好吃了!原来腌鱿鱼也可以用来配土豆啊!”

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