两人应了一声，转身又钻进竹林了。
“睿哥儿，你帮我把这些外面的皮都剥掉，然后用水洗干净。”苏妙晴指挥童睿。
童睿应了一声，就蹲在地上拿着扫帚先把笋子上的泥土都扫下来，之后才打了井水，把笋子都丢进木盆里，一个一个仔细洗干净了，控干了水。
“晴姐儿，还做啥”童睿忙活完了之后问道。
“接下来我弄，你一会儿跟辰哥儿逸哥儿两个去山上灌桶山泉水来，我有用。”
童睿听了，招呼了两个挖笋子挖的意犹未尽的家伙：“走了，咱们去打山泉水去。”
“好咧。”两人扑了扑身上的泥，“晴晴姐，要是不够的话，回头我们继续挖。”
“嗯，好，你们上山小心点儿。”苏妙晴嘱咐道。
把晾干了的笋子，从中间对半切了，放在箅子上晾着，等水分少点儿之后，再切成条，这腌制笋子水分不能太足了。
“晴姐儿，这真能行”苏氏抱着祺哥儿在院子里晒太阳，看苏妙晴从刚才就开始忙活，忍不住问道。
“娘，你就瞧着就行了，保管能腌制出酸爽可口的酸笋子，到时候保证娘吃的赞不绝口。”苏妙晴一边儿忙活一边儿回应道，“这酸笋切丝凉拌，切丝炒肉，切块炖肉啥的那味道都是美极了”
见她这么说，苏氏也就不再搭话，只在一旁看着她忙活。
酸笋祺哥儿眯着眼睛看着这个笨女人忙活，他老家是桂林那边的，这酸笋可是家家户户的都会腌制的，看苏妙晴这的动作，分明是跟自己老家那边的制法一样，难不成她也是桂林人可惜，自己现在不会说话，要不非得问个清楚不行。
这对半切的笋子表面的水分都干了，苏妙晴这才又顺着笋子的纹理切成了均匀的一条一条的笋条。照旧是放在篦子上均匀的摆开，时不时的用手翻动，让它们表面的水分蒸发的快点。
这切好的笋条水分晾的差不多的时候，童睿三个拎着水桶进了院子，时间刚刚好。
搬了大肚坛过来，苏妙晴先是往大肚坛里加了一点儿山泉水，然后把晾好的笋条铺了一层进去，童睿从坛口望去，刚才加的进去的山泉水刚好与放进去的笋条一平。这一层水一层笋条的，不多会儿，切好的笋条就用完了，这大肚坛基本上也盛满了。
抹了一把脑袋上的汗珠，苏妙晴盖上了盖子，又用之前和好的泥巴沿着坛口仔细的封了厚厚一层，确认不透气了这这才长长舒了一口气。
“这就好了”童睿问道。
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