姜听云道：“我也是到了天津才知道，这边的鱼香肉丝用土豆丝代替了玉兰片。这种做法成本更低，更适合作为老百姓的家常菜。”
徐三爷又指了指另一道菜，说道：“宫保鸡丁不应该只有葱白、鸡丁和果仁吗？”
姜听云道：“天津人不是很喜欢吃辛辣的葱白，所以他们用胡萝卜丁代替了葱白段，味道更加双萃。另外我用的是鸡腿肉和腰果代替鸡胸肉和果仁，口感也和之前略有不同。”
徐三爷道：“得，我入乡随俗，尝尝天津卫版的鱼香肉丝和宫保鸡丁。”
吃饭后，姜听云打算为徐三爷安排住的地方。徐三爷挥挥手表示不用，天津有一座义和团运动时候荒废了的吕祖堂，是丐帮在这边的分舵，晚上他必须住到那边，身为帮主也不能脱离群众，要和群众打成一片。
见徐三爷说的在理，姜听云也没有坚持，随后拉着徐三爷又到了位于爱丁堡道5号上的餐厅。
徐三爷和龙修文，张知味是老相识了，姜听云又介绍普莱斯那边来的厨师雨果和凯瑟琳后，徐三爷就算正式入伙了。
雨果已经一百多岁了，虽然在鬼族中还只是介于青年和中年之间，但是对于人类来说，一直不断旅行的他绝对称得上阅历过人。
在未来的日子里，徐三爷从墨西哥吃到了华盛顿，又从雅典吃到了佛罗伦萨，最方便的是凯瑟琳的异能可能很方便地甄别食物中是否有毒药，再也不用养狗试毒了。
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