三位厨师径自向“鱼缸水晶棺”走去，走到近前棺柜，九种外观各异，大小参差的鱼类罗列其中。
戈登?拉姆齐走到鱼缸前面，为场上的参赛者和观众一一介绍着水晶柜上的鱼类。
“三位厨师，你们准备好了么，接下来我们要开始“捕鱼达人”了，接下来要为大家展示各式各样精美靓丽的海洋鱼类了。”
当三位厨师将目光投入水晶柜上，三个人都发出了持续的惊叹声，太壮观，太不可思议了。
“在你们眼前的是九种截然不同的鱼类，既有淡水鱼，也有咸水鱼，三位选手将亲自到前台甄选各自烹饪的鱼类”。
“首先为大家隆重介绍的是岩鱼，从厨师角度来说，岩鱼是众多专业厨师的噩梦，想要将其切片简直是不可能完成的人物，整鱼周身都是鱼骨。”
“接下来的这条鱼学名海鲂，因为其独特的身体构造，其脊骨非常难以处理。”
“下一个是黄狮鱼，黄狮鱼也叫自狮，是RB富士山县的特产，所以制作RB刺身该鱼是经典之选，生吃味道非常鲜美。”
“再来是鲶鱼，鲶鱼作为淡水鱼却味道鲜美，但鱼身的滑腻粘膜让整条鱼很难处理，而想做出鲜美的鲶鱼更需要不凡的技巧。”
戈登?拉姆齐一道一道介绍着每种鱼类的不同名称和不同特性，剩余的鱼类还有比目鱼、红点鲑鱼、沙丁鱼、海鳗鱼还有挪威三文鱼。
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