一生浪漫遇见

白荷花静静开

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第一百四十一章 又来追寻

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“你是说,我的突然消失,就如同当年的你一样愚笨。”

“嗯,是的,没有听任何解释就玩消失,我们以后可不能再这样了,因为我们都是大人,不是小孩子。”

果果听了后,也很惭愧,是啊,自己都这么大的人,怎么还像一个小孩子一样,为什么不听不凡哥解释呢?

“嗯,我知道了。”

两个人在一起就是要彼此深信不疑,如有误会给对方一个解释的机会。

叶不凡激动地一把紧紧地抱住了果果,生怕果果再从自己的身边飞走。

不知不觉中已经过去一个小时了。

“秦果果,就等你开机了。”节目组导演对果果大声说道。

“不凡哥,我去工作了。”果果立马惊醒,对叶不凡说道。

“你去吧,我在这等你下班。”叶不凡示意果果放心地去工作。

果果走进美食节目演播室,大家的目光都齐刷刷地盯着果果,同时流露出惊讶之色。

大厨都已经准备好了厨具,食材、辅料还有调料也已经整齐地摆放在桌面,就等着果果了。

果果调整好状态,迅速进入美食节目主持的状态。

摄影师调好镜头,导演一声令下,“开始——”果果用一口流利标准的普通话,微笑地对准镜头做了一个开场白:“爱生活,爱美食,大家好!欢迎收看第六期由某某某独家冠名播出的《美味佳肴》节目,我是主持人秦果果,接下来将由我们的大厨教我做一道不寻常的家常菜,爆炒素鳝丝。”

“现在镜头对准大厨,听听大厨教我们如何做这道美味的佳肴。”

大厨指着桌子上的香菇说:“做这道素鳝丝,主要食材用到就是干香菇,干香菇经过泡发后,如何洗去香菇里的沙粒,我来跟大家讲讲小窍门,我们可以用淀粉柔和一下,然后再用自来水冲洗,香菇里的杂质和沙粒自然也就随着水淀粉一起流下来。”

“这样洗出来的香菇更干净,接下来是不是要将香菇切丝?”

“对,香菇切丝,但要等会儿,我们先将春笋切丝,再切一些姜丝和蒜丝备用。”

“这是什么?”

“鸡油,这也是这道菜用到的重要辅料,我们先将这块鸡油放冷水锅里焯一下水,除除腥气。”

“鸡油焯好水,是不是直接下锅炼油了。”

“还得再锅里放一点凉水,这样练出的鸡油不会胡,不会焦。”

“原来练鸡油也还有这么多讲究。”

“香菇为什么到现在还不切丝?”

“等会儿你就明白了,我先将香菇放鸡油汤里,再放入一点姜丝蒜丝稍微煮一下,让香菇先入味,再捞出切丝备用。”

果果终于明白大厨为什么不先将香菇切丝了。

接下来,大厨开大火,放上点底油,开始准备爆炒了。

“一道爆炒素鳝丝,经过大厨精心烹饪,已经开始出锅装盘了,嗯,好香,吃起来一定特别美味,你们学会了吗?”

“我们休息片刻,大厨还要教大家做第二道菜,秋梨狮子头。”

在果果休息的片刻,叶不凡笑容满面地走进来,递给果果一杯现榨果汁。其实叶不凡刚才一直在后台望着果果拍摄节目。

果果正是口干舌燥的时候,这时叶不凡递给她果汁,真是及时雨,解决了她口干舌燥的问题。

“果汁很好喝,谢谢你。”果果边喝边微笑着对叶不凡说道。

“我以后天天榨果汁给你喝,好不好?”叶不凡听到果果的话,开心地嘴角上扬。

“怎么可能?你公司那么忙,那哪有那个时间?” “只要你愿意,我可以辞职呀!”

“你可千万不要哦,可不要为了我,耽误自己大好事业。”

“时间到,准备开始了。”休息时间一到,导演就开始大喊了。

“不凡哥,你还是回去吧,为了我耽误自己的事业不划算的,我要去工作了。”

“你去吧,我等你。”

果果重新走进演播室,继续美食节目的拍摄。

“接下来,大厨要教我做一道大菜,秋梨狮子头。如何做这道菜,请大厨来给我们大家讲解。” 果果微笑对着镜头说道。

“狮子头用到的主要食材是五花肉,我们先将这五花肉剁成肉沫,放入葱姜末,不停地摔打。”大厨一边做,一边讲解到。

“这个秋梨怎么处理呢?”

“秋梨呢切成小叮叮。和这个已经做好的肉馅一起搅拌均匀。”

大厨接下来,将拌好的肉馅搓成一个大大的肉圆子,放入冷水锅里,再搓第二圆子和第三圆子,等所有的圆子搓好。

“为什么要冷水下锅呢?而不是热水下锅呢?”

“冷水下锅,一是为了让每个圆子紧实不散,二是为了让每个圆子受热均匀。”

“哦,原来是这样。”

“好了,这时可以开火烧了。”

“好勒”,果果边说边开火。

“要煮多长时间?”

“煮的时间越长越绵软,有那种入口即化的感觉。一般小火慢炖2个小时最佳,40分钟也是可以的。”

大厨接着又用娃娃菜叶子盖住大肉圆,也就是狮子头。

“为什么要用娃娃菜叶盖呢?”

“因为用菜叶盖住,是为了锁住水分,防止肉圆松散干燥。”

“要盖上锅盖吗?”

“不用,就这样焖煮。焖煮两个小时以后秋梨狮子头就做好了。”

焖煮的这两个小时, 果果就可以休息一会儿了。

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