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第八十章 李代桃僵

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高圆圆陪着霍新北逛街回来,就闻到家里充满甜腻的香气。

“这是在做什么?”霍新北朝着厨房的方向张望。

高圆圆一边换拖鞋,一边说道:“一定是叔叔和阿姨在制作什么好吃的,家里不是来了两个女学生吗?”

高圆圆的声音非常温柔随和,让霍新北对这个嫂子非常满意。

嫂子性格这么和气,以后一定少了不少家庭矛盾。

霍新北是个爽利的人,最讨厌女人之间因为鸡毛蒜皮的事情而引发的问题。

她从小就对未来嫂子充满想象和规划,简直比霍台北找女朋友还要积极。

听高圆圆称呼叔叔阿姨,霍新北心里想着,哥哥找点把嫂子娶进门才好,那样就可以改口叫爸爸妈妈了。

就冲刚才,高圆圆替她把新衣服的钱付掉,她也要替高圆圆恨嫁一番。

霍新北已经冲到厨房门口,随后回头对高圆圆说道:“不是爸妈。”

高圆圆走过去,但见厨房里站着霍台北和他的两个女学生。

杨一手上正举着几支串果,而霍台北正从盘子里拿起切好的果块往洗净的竹签上串,串好一串就顺手拿给杨一举着。

而灶台前,赵欢欢正围着围裙在锅里煮着什么。

空气里甜腻的香气就是从锅里飘上来的。

“你们在干什么?”高圆圆和霍新北异口同声。

霍台北带着笑容说道:“做糖葫芦啊!”

“糖葫芦?”高圆圆和霍新北再次异口同声,目光也一同飘向杨一手上举着的果串。

果串上的水果已经去皮切块,但还是可以看得出是苹果、梨之类的,反正不是山楂。

“可这不是山楂啊!”霍新北说道。

霍台北抬眼,疼爱看了自己妹妹一眼:“这叫李代桃僵,精心改良。”

见霍新北和高圆圆表情都不可思议,霍台北又补充道:“其实糖葫芦好不好吃,不一定要选山楂,毕竟山楂会酸,很多人不喜欢,关键要看糖。”

杨一嘴巴抽了抽,呵,霍老师这是复述的赵欢欢适才说的话。

“冰糖葫芦的糖分熬糖和蘸糖两个步骤。”

霍台北说着走到赵欢欢身边去,高圆圆和霍新北也跟了过去。

杨一一愣,也抬脚过去,仿佛她一个不过去就不合群似的。

只见围着围裙的少女,一手叉腰,一手用勺子不停在锅里搅拌着。

“糖和水要二比一的比例,用猛火熬二十分钟,现在差不多已经熬二十分钟了,所以锅里的水已经很少了,而且沸腾得很厉害,糖上面还冒起了细小密集的泡沫,像不像金黄色的啤酒?”

赵欢欢问着,霍新北马上附和:“是像啤酒呢!”

看来也是个爱喝酒的妹纸啊。

“给我一根筷子。”赵欢欢说道。

霍台北马上递了筷子过来。

赵欢欢接过筷子,用筷子蘸一下糖浆举起来,竟能微微拉出丝来。

赵欢欢立即关了煤气灶的火。

“这就好了?”高圆圆问道。

“若时间过长,颜色就会变成棕色,刚才是微微拉出丝,如果是明显地拉出丝,说明糖已经焦了,就会失去原本的甜味,还会带上苦味,那就有点像双黄连了。”

双黄连?杨一心里一疙瘩,这小贱人又开始说药名了,她是想当医生还是怎么地?

“下面是最重要的环节,蘸糖,蘸糖这个环节看似简单,但很需要技巧。如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,才算成功。”

杨一实在不耐烦听赵欢欢逼逼,其他人却听得兴味盎然。

“那快点蘸糖吧!”霍新北迫不及待催促。

霍台北便喊杨一把串果送过去。

杨一只好给赵欢欢送串果,那感觉就像古时候的丫鬟给小姐递东西,让杨一心里委实恼火而憋屈。

只见赵欢欢将锅子倾斜,将果串贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,果串上便裹上薄薄的一层糖浆。

“这是可以吃了吗?”霍新北跃跃欲试想要当第一个试吃的人。

赵欢欢说道:“还得冷却。”

听赵欢欢这样一说,霍新北不免失落。

赵欢欢说道:“不过只需要冷却两三分钟就可以享用了。”

这样,霍新北又高兴起来。

赵欢欢喊:“水板在哪里?”

霍台北把一早就放在清水里浸泡的木质砧板从水里捞出来放平,接过赵欢欢手里的新式糖葫芦放到了水板上冷却。

霍新北眼睛一转,满含期待说道:“我也好想试一下蘸糖啊。”

赵欢欢连忙腾出位置,不过依然倾斜着锅子,为霍新北打下手。

霍新北从杨一手里拿了果串去锅里蘸糖,嘴里问着:“锅为什么要倾斜啊?”

“这是为了能够让所有的果块都全部蘸到糖。”

听了赵欢欢的解释,霍新北“哦”了一声。

虽然霍新北学着赵欢欢的动作,可是果块蘸起的糖浆还是很厚。

不过重在参与,亲手制作的就很开心。

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