用适当的饮食方法调理使之痊愈，才是最行之有效的方法。
正所谓‘五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。’
就是要求将多种动、植物食物互相配合，综合运用，取长补短，从而充分发挥饮食营养对人体的积极作用，最终达到治愈的目的。
而要做到这一点，了解食物的属性是一个必要的课程。
中医将世界上的食物分为四性、五味。
四性即寒、热、温、凉。
五味是酸、苦、甘、辛、咸。
在五味中，食物也分为阴阳两大类，辛甘为阳，酸苦为阴，咸味为阴，淡味为阳。
按治病的要求，选择不同味道的食物。把食物做为药物对待，中药的性味理论对于药膳有着重要的指导作用。
食疗中药的性味，应用药膳还应注意食疗中药的五味与五脏的关系。一般说来，辛入肺，甘入脾，苦入心，酸入肝，咸入肾。
只有根据不同性质的疾病，合理选用不同性质的食物，有针对性的进行调养治疗，才能得到想要的结果。
阿思是气郁体质，药膳以菊花鸡肝汤、橘皮粥、山药冬瓜汤为佳。
李大爷准备下厨做第一道菊花鸡肝汤……这道药膳的主要原料是菊花、鸡肝和银耳。
菊花是一种常见的茶品，可以泡水，也可以做菜，具有散风清热、清肝明目、解毒消炎、降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉、提神醒脑的功效。鸡肝则可以养血明目、补肝肾、抗氧化、防衰老、增强人体免疫力的功效。银耳是补血、补气、补脑的食物，长期食用，起到健脾开胃、滋阴润燥和美容养颜的作用。
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