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第39章 美食达人 (三十八)

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素西炸了一盘子外焦里嫩、金灿灿的大肉虫子。

徐攸之试着吃了一条,酥脆芳香,味道鲜美,毫无昆虫的腥味。传闻果然不假,这竹虫有一种淡淡的奶香,类似家里面做的油梭子,不过要鲜的多。

可以得出结论,竹虫简直是上天赐给人间的美味,如果能以平常心对待,比什么猪肉羊肉的都要好吃几倍。

徐攸之越吃越上瘾,像嚼薯条一样,一条一条地塞进嘴里,片刻的功夫儿,这一盘子竹虫就被干掉了大半。

阿思见徐攸之吃的起兴,心里面不免好奇,虫子而已,虽然长的不像蜘蛛、甲虫那样邪恶,但也好不到哪里去,真有那么美味吗?

眼看再不动手,所有的竹虫即将被徐攸之一人歼灭,阿思走过去,夹了两条虫子放到了自己的餐盒中,和蚂蚁蛋掺到了一起。

她小心翼翼的咬了一口,金黄色的外皮酥脆的如同小时候吃的虾片,内部则是洁白的类脂肪物质。

这可是高浓度的蛋白质,能够增强人体的骨骼,而不会发胖。乃上佳的营养品,适合各个年龄段的人群。

素西的昆虫大餐仍在继续,她下面要制作的美味是食用范围广泛的蜂蛹。

这玩意儿徐攸之没吃过,不过倒是喜欢外观相似、比这大上一些的蚕蛹。

蜂蛹可算得上是昆虫食品中的佼佼者,风味独特备受青睐。蚕蛹也是大名鼎鼎的昆虫食品,有些人搞不清楚二者的关系,甚至认为是同一种东西。

这就闹了笑话。

蜂蛹是西南各民族都喜欢食用的美味佳肴,内陆也有不少爱好这种东西的人。

在许多人的观念中,蜂蛹是一种别具风味的食物,而不属于昆虫的范畴之内,这显然是认识上的误区。

在西南的山区,野蜂较多,除中华蜜蜂以外,被发现的野蜂大约有90余种,但是人们经常食用的主要是体型较大、集群筑巢而居的土蜂、马蜂、胡蜂与蜜蜂的虫蛹。

蜂蛹源自于蜂巢,实质上就是蜂的幼虫,要想获得这种珍贵的食材,就要从野生蜂的巢穴入手。

当野外的蜂巢被找到后,不能盲目的摘取,技术非常讲究,一般趁着天黑用旺火浓烟熏燎,驱走成虫,方可取之。

如若贸然行事,将有不测之祸,被愤怒的蜂群蛰成猪头也没什么好抱怨的。

还可以用气味强烈的药剂喷射蜂巢,等到蜂群搬家,再去摘巢。

这是获取蜂蛹的通用办法。

由于蜂蛹大多数都是野生的,产量极低,所以和营养价值各有千秋的蚕蛹比较,价格高上了几倍。

素西从储存各种昆虫食材的仓库中取出了一个蜂巢,小格子里面密密麻麻排列着蜂蛹,大多是活着的,能看到它们还在蠕动。

素西一个个的取出蜂蛹,放到笼子上蒸熟,通风晒干,然后下入六成温度的油锅。

热油将蜂蛹炸到鼓胀而呈金黄色时,拌入椒盐就可以放在摊位上出售了。

素西写了一个标签,美味蜂蛹,八十元一斤。

徐攸之不知道贩卖昆虫算不算是暴利行业,但价格十分昂贵,普遍都在百元开外。

素西已经把售价定的极低了,要知道,在产地,蜂蛹的收购价都不止七十元,更别说加工好的了。

而一些旅游区,烤蜘蛛要卖到八十元一只,一样的东西,素西却只卖二十元。

这样一看,素西是个非常讲良心的生意人。

这是因为她的主要目的是推广昆虫产品,并非要在昆虫上捞到足够的油水……且不论这钱带不回现实世界,就算可以,她也不会这么做。

素西渴望地球上每个人的餐桌上都有昆虫的存在,这几乎成为了她的执念。

但是在地球上,这个愿望难以实现,位卑言轻,而且人们对她的国家印象普遍不好,认为那是个落后的地区,饮食文化自然也没有可取之处。

素西改变不了这个现状,只能在梦世界中完成自己的理想。

即便她不能长久停留在这里,还是下定决心要做些什么。

和这一比,所谓厨师竞赛的胜负便没有那么重要了。

遥想当年,素西一家人食不果腹的时候,就是这些不起眼的虫子救了无数普通人的命。

所以她对昆虫怀有深厚的情感。(这就是你要吃它们的理由?)

炸好的蜂蛹,色泽淡黄,鲜香可口,徐攸之吃了几个,觉得味道和蚕蛹十分接近。

在营养方面,蜂蛹含蛋白质百分之二十点三,脂肪百分之七点五,碳水化合物百分之十九点五,微量元素百分之零点五,水分百分之四十二点七。富含氨基酸、锗、硒、维生素和钙,以及数十种对人体有益的酶。

每百克雄蜂蛹中,含核酸四十一毫克,氨基酸二十九点八五毫克,维生素A五零一毫克,维生素E二百七十五点三八毫克,维生素C二十点四毫克,铁二十毫克,钙五百毫克。

蜂蛹具有抗衰老,抗夜盲症、抗心血管疾病、消除自由基和保护上皮组织、促进发育的作用,乃是一种纯天然的保健食品。

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