昆虫相对于普通的牛羊鱼肉有着极大的优越性，相同的质量，营养价值要高上七八倍。
实际上，克服了心里障碍，昆虫的味道丝毫不差，有过之而无不及。
然而更为重要的是，哺乳动物和海洋生物的资源有限，在人类过度的需求和捕获下，生态环境已经不堪重负，许多物种面临着濒危的处境。
而且人类自身的食物供不应求，据统计，现在全世界大约有十亿人正在承受不同程度的饥饿，每六秒钟就有一个儿童饿死。这些挨饿的人中，大多数为社会的弱势群体妇女、儿童和老人。
这一切的难题都可以被昆虫解决。它们几乎是用之不尽，取之不竭的。
众所周知，昆虫是地球上分布最广、种类最多、数量最大的动物类群。
地球上的昆虫约有一千万种，占所有生物物种数量的一半。已经发现并命名的昆虫还不到一百万种，却占到已知动物物种数量的三分之二。
这中，可作为食用的昆虫至少在三千种以上，主要有鳞翅目一千五百六十种，主要以它们的幼虫为食材。直翅目七百三十种，幼虫、成虫皆是美味。鞘翅目四百九十五种，半翅目二百三十三种，双翅目二百三十种，同翅目三百零四种，而其它已知可食用昆虫约有上百种。
有关部门早就鉴别出了数千种营养丰富的昆虫，是未来可靠的食品来源之一。
据统计，仅在华夏云南一隅之地可食用的昆虫就有十四个目，四百多个科，两千多个种类。
但以上数字并不是最终的结果，食用昆虫的种类和数目还在不断增加。食用昆虫作为一种丰富的食物资源，不仅表现在种类众多，每一种的个体数量也十分惊人。一个蚂蚁群体可多达五十万个体，一棵树可拥有十万万的蚜虫个体。一只埃及蝗虫每月平均产卵十九点五万个，普通蜂后每日产卵量估计有一千五百粒～两千粒。甚至有一种白蚁每日能产四万三千粒卵……多么恐怖而惊人的数字。
昆虫栖息地的分布也相当广泛，从干旱地区到热带雨林，从陆地到水中，几乎遍及整个地球。丰富的资源为人类开发昆虫食品提供了保证。
或许有人会说，猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅这些养殖的家禽，不是源源不断地摆上我们的餐桌吗，有何后顾之忧，非得吃那些难以下咽的虫子。
虽然华夏是个不缺衣少食的国家，但食品安全也存在着不少隐患，如一些常在禽畜之间爆发的疫病，可能会传染给人类。至于它们的肉质就更不用说了，基本上都是催化的产物，含有大量对人体有害的成分。
昆虫则不会出现这么多问题，它们是纯天然的食物，如果人们肯尝试用它来填饱肚子，那么世界上不会再有挨饿的人，每年节省的粮食不计其数，土地过载负重的现象亦能得到有效的缓解。
基于这个原因，素西要在华夏推广这类特别的食物。
在她看来，这样做的意义重大，即便这是个平行世界，未尝不可在此进行实验。
随着时代的更迭和发展，食物的多样性总是在无限延伸，比如很多人发现，似乎以前不能吃的东西现在好像都可以食用了。
人类食物的范围好像变得越来越广。就像大多数人眼中的另类昆虫，在素西没来到华夏之前，南方的各大美食街、旅游景区，经常能见到炸昆虫的美食档口，闻起来鲜香诱人，并且价格也是高的离谱。
素西打算参照这个模式，让更多的人品尝并喜欢上虫子。
便于阐述昆虫的优点，素西在每个档口前立了一块广告牌，上面写着：请不要对昆虫怀有偏见，昆虫也是动物大家庭中的一员，昆虫大多低碳水化合物、高蛋白，蜈蚣、蜻蜓、蚂蚁等大部分昆虫中所含的蛋白质含量已经超过了总体重的一半。如，蟋蟀中所含的蛋白质是牛肉的6倍、猪肉的2倍。昆虫的蛋白质含量较为丰富，而且食用后易于吸收。除此之外，还富含B族维生素、矿物质铁、锌以及不饱和脂肪酸等人体必需的营养成分。是既健康又美味的高端食材。
当徐攸之和阿思赶来看到这个牌子的时候，面面相觑。虽然承认素西说的不错，虫子的营养确实比常见的肉类高出一截，但是肉能大量食用，百吃不厌……谁没啥事成天吃虫子啊，脑子瓦特的人也不见得会这样搞。
阿思称得上是一个美食家，但是吃的都是正常的食物，而且在她的家乡，没有类似的习俗。
阿思并不缺少冒险精神，可她宁愿吃一罐气味浓郁的青腐乳，也不打算将虫子添加到日常的食谱之内。
她总觉得那是哗众取宠的行为，不过是某些人彰显自己与众不同的方式罢了，她不想步入这些人的后尘。
究其原因，阿思没将昆虫看作人类的食物。
如果不是徐攸之再三劝说，她是不可能到这里来的……有些东西看着就吓人，怎么吃到肚子里呢？
不过徐攸之这样对她说，凡事皆有可能，万一这些昆虫恰好是恢复味觉的良药呢。
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