“这青菜，品相很好，都是独立的一颗一颗，第一眼看去，色泽很好，绿油油的。”
“但如果细看，这青菜的表面上，似乎都裹了一层油膜？另外应该还拌有一些蒜的香味，混合在一起。吃上一颗，青菜的香甜，油腻的满足，还有蒜的清香都掺杂在了一起…口感真的很特别，一口咬下去，油就从菜里溢了出来，哇。”
“对于一颗青菜来说，真的是很不错了。”杜一还在回味着。
“是吧，这可不是一般的青菜。”王红杰开始讲解。
“这种小青菜，叫做上海青。”
“哦，你说…”杜一又夹了一筷子。
“做这道菜。选择的都是新鲜的小颗上海青，不用切，直接整个炒就好。”
“先把锅烧热，火一定要旺；接着加入油，烧到7分热；然后放一些拍碎的蒜头和盐巴，这一步叫爆香。”
“哇，你还会做菜么？”杜一有些不敢相信。
“然后放入上海青，不需要放水，因为青菜的本身就含有水分，反而要再多放点油~”
“炒几分钟，差不多就熟了，如果喜欢，你可以再加点鸡精。这样，炒出来的青菜，不仅色泽好，还非常的香，就像你说的那样。”
“哦，是这样。”
“虽然你说的是不错啦，这菜也确实好吃。”杜一吧唧着嘴。
“但是你也别想就用这一个青菜，就把爸爸我打发了。”
“哈哈哈，当然，还有下一道菜。”王红杰胸有成竹的笑着。
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