锰参与骨骼生长发育和造血过程，且与生殖机能密切相关。
钼为人体多种多样酶的组成成分，直接参与机体新陈代谢。
钴是维生素B12的活性中心，能促进红细胞生成(“生血作用“)，还能影响磷、镁和铁的吸收和代谢。
知名的营养学家指出，膳食中若长期缺乏铬、镍、锰、钴、钼等微量元素，将增加患糖尿病和心脑血管病的发生率(如冠心病、脑中风等)。所以常用不锈钢餐具，将会使老年人，特别是老年糖尿病人、心脑血管病患者受益非浅，同时也有益于少年儿童的生长发育。
但是选用不锈钢也要特别注意，一不小心就会买上劣质不锈钢。
目前社会上有一种廉价的不锈钢制品，只含铁和铬，实为“铬不锈钢“，且制作粗糙，且用料特别单薄，如果长期置于湿度大、温度高的环境中，就会慢慢显出原形，一点点地发黑、生锈，王健就曾经买过一个这样的快餐杯，价格是章岚这个快餐杯的三分之一。
在发黑之后，王健一开始稍加擦拭即可除去，但不久又会生出更为严重的锈斑，老是擦拭，导致表皮渐渐脱落，使表面凹凸不平，影响正常使用；
最关键的是，有的铬不锈钢甚至含有对人体有毒的重金属，如铝、镉和铅等。
刘群因此还向大家进行了全面科普，买快餐杯的时候不要贪便宜，务必买正宗的不锈钢，好处多多，好质量的快餐杯经久耐用，利于人体健康。
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