朱学休把身上的血渍洗去，重新洗漱过后，邦兴公等人已经开动，没有等他一起开饭。
饭局就设在后院，后院里有一棵枇杷树，很高很高，足有二十几米的高度，饭桌就摆在枇杷树下，一张八仙桌。
在党（防）和（止）国（和）家（谐）的革（再）命（防）宣传图册或电影电视里，经常能看到党和国家的工作人员坐着，面前摆着一张条形长桌，放着条凳，进行招兵、宣传工作。
这样的画面深入人心，几代人的记忆，但是这样的画面并不太符合史实，不符合赣南的民俗风情。
赣南人家里有两张桌子，一长条，一正条，若是有人相借，或者是搬动，必定是借出正条桌，而不是长条桌。
正条桌就是八仙桌，也就是家里吃饭的桌子，村里人红白喜事，想多办几个席面，都会找左邻右舍相借。
在冬天，临近过年，红白喜事多，八仙桌难得在家里摆上几天，多半时间是借出去了，要是遇上吉日，几场婚事、乔迁之喜同时落成，那是找遍几条村子才能凑够数量。
然而——
赣南人的长条桌不可能会借出去，因为它摆在卧室，江西人嘴里的银子、票子、票据以及贵重的东西都放在里面，万万不可能会借出去。
实木家具，重量很足，八仙桌和当书桌用的长条桌的重量几乎等重，有时候长条桌更重。八仙桌能够进行装卸、拆分，能分开带走，扛在肩上，跑的飞快。但长条桌不能这样，它是一体的，必须是两个人抬着出门，而且无处着手，不好用力，搬起来十分不便，很是笨重。
因此，如果工（和）农（谐）红军当年在赣南招兵，用的桌子十有八九不是长条桌，而是正方形的八仙桌。
解放前，赣南的饭桌都是八仙桌，能坐八个人，这个习俗一直延传到解放以后，到改革开放、新世纪初年，圆形桌才在赣南开始盛行。
到如今，赣南乡下已经看不到老式的八仙桌，就算有，也不是放在哪个角落疙瘩里生虫，或者早就被劈开做了柴火，变成土地的肥料，上面不知道长过多少茬庄稼了。
因为只有一桌，邦兴公据北而坐，高据上席，周祀民叔侄远来是客，两个坐在东边，朱贤德坐在邦兴公对面，等朱学休出来，直接就上了西座。
说到上席，全世界只有亚州，甚至是说受到中国儒家文化的国家和地区才有这样的风俗。
自古以来，因为上席的事情，不知发生过多少故事，有多少亲朋好友因此翻脸，又有多少人因此而洋洋得意。但是上席怎么去区分，估计有很多年轻人并不是太懂，这和方向、屋形有关系，不管是屋里屋外，只看东南西北四个方向，以及中堂方向，来确定上席在哪个方位。
赣南是丘陵地带，地理风水中又讲究建房要挂角，主院坐西北向东南，而且它的中堂也是在这个方向，所以主院的上席位置就在西北方。
或许是因为刚刚出了事情，而且出的还是人命，饭桌上很安静，只有默默的吃饭声音，而朱学休出来，也是二话不说，直接开动，他早就饿的头晕脑胀。
赣南请人吃饭规矩多，只要是主宴、正宴里，鸡鸭牛羊鹅猪都可以上，但猪头、猪耳朵、各类内脏不可以。赣南人家里常见的道菜、水濑菜、酸菜、霉豆腐通通不可以在正宴里上餐桌。
排骨可以上，但必须是油炸过，俗称烧骨子，一块一块的外焦里嫩，不然就是煲汤，餐桌上必定有一道汤。
豆腐可以上，但白皙皙的不可以，必须先上色，染上金黄（也是用油炸），有炸的老和嫩的分别。
在赣南，豆腐是很特殊的一样，油炸过后的豆腐，能祭祖、能待客、又能改善生活。加上其做法繁多，能多样配菜，荤素皆可，做法千变万化。因此，为了方便，经常有人将豆腐炸好，多放盐，长时间存放，留着待用。
写到这里，请容笔者插一个小故事，大家当笑话看。
话说乡民在田里做活，临到饭餐时间，回去吃饭，看到不远的同村人、熟悉者，总会开口叫他一起回去吃饭，而对方也多半会拒绝。
这种事情本来就没有多少诚意，无论是开口请吃饭的，还是的被请的，都几乎知根知底，晓得对方不过是嘴里客气，风俗如此，彼此家里不会相差太远，没道理无缘无故去别人家里蹭饭，你直接拒绝就好。
然而，有些好爱开玩笑、幽默感强的人，拒绝的理由就会五花八门，其中流传最多的就是：
“不去，发霉的豆腐角我家也有！”（角念gou，音同勾。）
呵呵，从这句话，相信大家可以看出豆腐角在赣南的流行程度，也知道为什么豆腐角为叫做家常豆腐，实在是家常食用、招人待客的必备良品，而且有的人新鲜的不要，就喜欢时间放长以后的那股子霉味。
当然，这是一般人家，主院经常有人来往，也没有人爱好发霉的豆腐角，所以豆腐都是新炸的，没有长时间存放。
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