猪下水，牛下水，要不是羊下水没了，估计也要买吧。
赵氏看着牛车上的下水，不知道闺女这回又要做啥吃食了。
不过吃过了闺女做过的猪大肠，想来这些下水的味道不会差了去。
回到家，秦桑一顿忙，牛羊肉要是能用冰块冰冻一下再切成薄薄的一层就好了。
水和什么反应能变成冰来着？秦桑记得自古以来就有硝石制冰的。
镇上也不知能不能买到硝石，不能的话，那肉又难保存不说切厚了口感也会不好。
秦桑把牛羊肉先用木桶掉着放进了井里，把猪肚，毛肚和百叶取了出来准备清洗。
猪骨头得先放水里煮着，看着被处理过的新鲜猪骨被水没过，放入几颗大料，几节大葱，盖盖等着就成。
“香兰，你和柳叶儿去挖点竹笋，顺便挖些野菜。”
秦桑想着只有肉是不行的，新鲜的竹笋，清甜略微带些苦味的野菜吃起来也是不错的。这时候要是有莲藕，红薯，哪怕大白菜也行啊，可惜还没到时候。
“好嘞！”香兰领着柳叶儿去竹林了。
“一点就成！别回来晚了！记得拿我给做的药袋。”
秦桑自有次在竹林里挖笋遇见了蛇，回来便用布头缝了几个药袋，里面放了驱蚊虫驱蛇鼠的草药，以防万一。
“知道了！”柳叶儿见秦桑又准备弄些新吃食，自是高兴，卖力。
等香兰和柳叶儿挖笋回来，秦桑和秦长林已经把东西都收拾好了。
夕阳西下，余辉照进小院，秦桑仰头望天觉得这刻意外的美好。
清风徐来，带来了丝丝凉意，锅里的猪骨头汤白汁翻滚，水汽袅袅香气四溢。
“把笋扒些，野菜洗洗，等会儿就开饭！”
秦桑手下调制着芝麻酱蘸料，单纯的芝麻酱是没法沾着吃的，最起码不会好吃。吃火锅的芝麻酱蘸料大多都是自己调制过了的。
秦桑觉得自己调制的蘸料不比以前火锅店里吃的差。
一根手指飞快伸到碗边沾了点碗沿上的沾酱，放进嘴里砸吧起来。
秦桑撇了一眼柳叶儿，“手洗了没就吃？”
“洗了洗了，”柳叶儿把手指嘬了又嘬，“姐，这芝麻酱咋和平常的不一样哩？”
有点甜，还有点咸，香味儿吃起来也不一样。
“就你嘴刁！”秦桑笑着把碗递给了柳叶儿，“拿进去吧。”
等所有菜备好，小炉子也生好了火，秦桑把猪骨头捞出盛好汤，大功告成，开吃！
桌上放着小炉子，炉子上汤白肉香，围着炉子放置的是切好的牛羊肉，一片片尽量切薄，猪肚，毛肚，百叶，竹笋，野菜一个个错落有致的摆放着。
秦桑拿碟子盛了些芝麻酱蘸料，夹起一片百叶在冒泡的锅里涮了一会儿，沾了沾芝麻酱，吃了起来。
好吃！是记忆里的味道。
“就是这样吃的。”
一双双眼睛看着秦桑，让秦桑有些不好意思。
“大家先把肉骨头吃了，然后试着沾酱吃吃看。”
大家在估疑下，一个个倒了蘸料，吃起了骨头。
“肉骨头挺烂活儿的！”
秦有为啃着肉眼睛盯着秦桑的筷子，蘸着调料吃有那么好吃么？也不见吃块儿肉骨头。
骨头也没几块，几个人一人一块儿也就没了。
秦桑见锅里肉没了，汤少了些，又添了些肉汤。
等汤翻滚开，秦桑把所有的吃食每样都放了些进去。
“野菜变色儿就成！”
秦家旺伸下筷子夹了根儿野菜，沾了沾酱料放进嘴去。
嚼了嚼，眼睛一亮，野菜的苦涩味儿在芝麻酱的香味儿下也显的那样回甘。
“不错！怪好吃的！”
秦家旺说完就伸筷去夹肉片，那薄薄的肉片肯定更好吃。
秦有为见状，也动起筷来。
“这白色儿的是啥？还挺好吃。”
秦有为嘴里嚼着百叶，筷子又伸向毛肚。
“那是牛下水，好吃吧。”秦桑吃火锅也喜欢吃这百叶，薄脆又有嚼劲儿。
柳叶儿已经默默吃开，夹着牛肉直往锅里丢。
秦桑见大家吃的挺高兴，便开口道，“我想在那铺子里卖这个。”
秦桑见没人做声等着听她说话，便又道，“爹，四叔，四婶，你们该是知道咱现在有一个铺子能用了吧。”
秦桑见几人纷纷点头，继续说道，“那铺子我和娘看了看，都觉得卖吃食好些。可要是单卖那米皮凉皮，那么大的铺子我觉得有些可惜了。就想着能卖些啥吃食不用再雇厨子，咱自个儿就成。”
秦桑看了眼桌上的东西道，“我思来想去，这锅子咱能提前准备，菜了肉了也能备着，何况这下水还便宜好吃。”
“光卖这肉骨头？”
秦家旺不是觉得肉骨头不好吃，就是觉得单一了点吧？那饭馆子酒楼，炒菜样数多，还有面啊酒啊的。这锅子成么？
“那铺子里面现下空荡荡的，啥都没有。咱要是干饭馆卖吃食，少不得一番准备，修整。我想趁着这时候，再研究研究，做几个锅子出来。”
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