在镇子上卖给张瑞霖的那些菜方梦不可能再卖给食味斋，因为她和百姓之家签的有合约，这是原则问题。好在中华上下五千年，美食从来不缺。
所以方梦还是很有自信的，看到厨房里有泡好的黄豆，方梦心有一计。
方梦记得古时候用来打磨食物的东西叫什么磨来着？
狡尽脑汁想了想，终于想起来了，叫石磨。
“小哥，能不能麻烦你帮我把这个黄豆拿到石磨上磨出汁？”
食味斋这么大的酒楼石磨当然作为常备用品，这个小哥估计是在厨房里打杂的，所以对于方梦的要求并没有说什么，微微点头便动作麻利地将黄台抬出去，估计是找磨去磨了。
看到别的案板上还有发好的面团，方梦知道今天没有意外发生了。
扬起自信的笑，对着厨房里的三击掌。
“大家停一下手里的活计，我有话要说。”
“大家停一下手里的活计，我有话要说。”
“大家停一下手里的活计，我有话要说。”
重要的事重复三遍，在第一遍的时候只有方梦附近的人听到，但是大家都没当作一回事，而是自顾自地做着自己的事，直到方梦三遍说完后，找了一个锅和一个铲放在空中用力一敲。
“铛。”
众人这才全部一致看向方梦。
目的达到，方梦放下手中的东西，清了清嗓子。
“耽误大家一点时间，我叫方梦，从今天起，酒楼里的一切事宜暂由我来负责，还望大家多多指教。”
说完方梦十分谦礼的向众人微微福安，脸上的笑容一直没有变过，带着自信且温柔的笑容。
“你该不会是在做梦吧？”
“我从来没听崔掌柜说过。”
“你一个小姑娘就说这种大话，也不怕风闪了舌头。”
……
各种各样质疑的声音回荡在厨房里，没有一种声音是对方梦的话相信的。
方梦皱眉，看来崔掌柜昨天并没有交代下去。
“大家请安静，请安静。”
“我不知道崔掌柜是怎么和你们说的，但是我接管酒楼是事实，如果你们不相信也可以去向崔掌柜求征，看是不是我在说谎。”
方梦说到这里，停顿一下，因为她听到有人问。
“为什么你会来接管酒楼，崔掌柜呢？”
“我接管酒楼也只是半个月的时间，崔掌柜不会离开，也会一直在酒楼里辅助我。”
“大家可以尽管放心，我虽然接管酒楼，但也只是提出一些对酒楼有益意见的时候我才会说话，平常也还是崔掌柜管理。”
方梦没有将话说得生硬生硬的，而是十分灵活，毕竟崔掌柜带领他们那么多年，她一个外人才一来就接管了所有人，并且让崔掌柜无地容身，那她可就太罪过了，再说她也没有想过要这么做，她只是为了让皇后相信她绝对有这个实力可以和她谈条件。
“你说的都是真的？”
看到方梦那么自信，有人开始相信，毕竟崔掌柜就在前面，如果不是真的方梦怎么敢如此说。
“是。”
有第一个相信，第二个也会很快相信，更多的人会顺着大流走。
“好了，现在我们开始今天的工作。”
“我们今天的早点就来卖豆浆油条。”
直到没有人再发出质疑的声音，方梦宣布今天的第一个工作。
“油条豆浆？啥子东西？”
方梦说的这两样东西他们表示他们没有听过，一脸的问号。
正好这时候刚才方梦叫的那个小哥将磨好的豆浆抬了起来，有满满的两大盆呢。
“喏，豆浆就是用泡好的黄豆磨成汁，然后用纱布将豆渣和汁分离开，汁用大火烧开后转温火煮一会就行。”
“那油条呢？”
豆浆说明白了，那油条呢？
大家还是第一次听到黄豆磨成汁后不拿去做豆腐，而是用火烧开就行？
大家开始坐看方梦的笑话，忍着笑意一本正经地问油条的制作方法。
他们都不相信方梦说的这两种食物制作方法与过程。
“一个小姑娘就敢来管酒楼，我们这里在座的哪一个吃的盐比她吃的米还多，我们都不敢，她却有这么大的胆子，哈哈，看她怎么收场。”
不少人在心里如此想。
“油条，你们看一遍也就会了。”
多说无益，方梦看到有些人露出不悄的嘴脸，知道自己如果不拿出一个真材事料出来，是没有人会相信自己的，这第一天就搞砸了，那剩下的十四天会更难。
因为这一仗一定要赢，而且还要赢得漂亮。
“杏子，把那些面条拿过来。”
酒楼里的面团一般是头天晚上就发酵好的，用来第二天做馒头包子之类，因此方梦将杏子拿过来的面团用手戳了两小，嗯，柔软度刚好。
用刀切下面一小条，在面板上搓成条然后压遍，再用刀切成宽度均匀的长方形，找了一根筷子，一个碗，碗里放些清水，将两块面皮重叠，用筷子在碗里沾了一些清水然后在面皮上压了一条清晰的断横。
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