最后，刘管家没辙了，无奈之下只得请客。
老张一点都不客气，一碗羊肉汤，再加两个胡饼，这套组合，在羊汤摊子上，叫“顶配”，十四文！
但是，老杨不干呀，买卖就是人家的，你请人家吃一顿“顶配”赔罪，这不是闹呢吗？况且，耽误一天买卖得多少钱？十四文，怎么也不够啊……人家还得搭上一顿饭的原料……
刘管家听了也是无奈，“得！今儿就是今儿了，谁赶上算谁！只要我在摊子的时候，不管谁来了，要吃饭的话，全是一碗羊肉汤搭俩胡饼，全顶配，我请！”
老杨一听，高兴了，这合适哈……不过转念一想，也不成啊，摊子上一共就这么几个人，老张，刘管家，还有陈二舅，仔细一算，合着就多卖出三份羊肉汤去，哎呦，还是赚得少……
结果，一转脸，巧了，二婶儿来了。
老杨高兴了，“二婶儿，您可真是来得早不如来得巧啊，赶紧的，刘管家今天请客，只要来人了，一人一碗羊肉汤搭俩胡饼，您怎么说？我给您切肉盛汤去了啊……”
二婶儿刚到，就听到这么一句话，当时就乐了，“还有这好事儿呐？那就多谢刘管家了吧……盛汤先不着急，一会儿等我们家二丫来了，直接让她拿走给家人送去，我不忙……”
老杨乐了，我正愁没法多卖一碗呢，“您家里人吃是家里人吃，您不也得吃吗？就多一晚羊肉汤的事儿，看不起谁了，刘管家还能在乎这个？
得，我给您先盛上，等二丫来了，再给他盛上一碗带家去，都是刘管事请……”
二婶儿听了直摇头，“那不合适那不合适，我家大根儿没在家，家里就二丫和儿媳妇小孙子，吃不了一整碗……这么着吧，盛吧，我先吃口，等二丫来了，让他把我吃过的端走就行……”
老杨没说话，拿眼神甩刘管家。
刘管家苦笑。
他知道老杨这羊汤摊子，就指望着几个熟客顶着，不提耽误一天买卖的事儿，只说要请客，结果对羊肉摊子的这些熟客扣扣索索的，别再花了钱把人得罪了，真要是那样，老杨还不知道怎么骂街呢……
算了，不过十四文钱而已……反正也都是熟人。
“行了，二婶儿，别客气了……一直以来，您都是弄碗羊杂汤回家，也没见您在摊子上吃过东西，今天呐，咱们就一块儿吃口吧……”
二婶儿听了，连连道谢，“刘管事大气，那我可就不客气了……”
不多时，羊肉汤上来了。
顶配！
一碗羊肉汤，再加两个胡饼！
胡饼新出锅，一面儿满满全是芝麻，拿得手里，都不用往嘴边儿凑，就这么拿着，隐隐之间就能闻着一股芝麻的焦香味道，再看羊肉汤，那真是一清二白小葱绿，满满一海碗羊汤里面，泡着足足的三两羊肉，就俩字，实惠！羊肉也好，选羊身上最好的位置，都是整块炖出来的，切薄片儿，一层一层铺在碗底，热汤浇这么一下，把羊肉本身的鲜美气息就给冲出来了，再搭上那俩胡饼，配上新萝卜切丝拌出来的小凉菜……
这一顿饭，神仙来了也不换呐！
一帮人吃得那叫一个痛快！
看得刘管家那叫一个心疼，都是我花钱！
越想越堵，转头，狠狠瞪了张大爷一眼，刚才让他用话给拿住了，现在这才缓过闷儿来，明明是他听了谣言在羊汤摊子上胡说八道来着，怎么到了最后，变成了我请客？
巧了，正好看到张大爷把一个胡饼偷偷塞到怀里……
刘管家不乐意了，“张大爷，您这不合适，啊？怎么还连吃再拿啊？就说是我请客吧，也不能这样啊……”
张大爷一瞪眼，“那我吃不了，怎么办？也不能糟践东西啊……而且老杨这摊子上啊，这些东西，有一样是一样，都这么好吃，尤其是这个胡饼，平常吃得少，今天一吃，嘿，真棒！”
张大爷说着，拿起手上那个胡饼来……
这时候大家才注意到，张大爷这个吃法，跟一般人还真不一样……
怎么吃？
摊开手掌，把带芝麻那面儿贴在手掌之上，把胡饼另外一面的硬壳，整个儿掀下来，咔咔两把，捏碎了泡在汤里，不急着吃，先一层一层的撕着胡饼里边儿那个软芯，就着羊汤，一边喝一边吃，等胡饼硬壳泡了汤，吃足了味道，羊汤又把硬壳泡软了，这才下嘴连汤带水地一起吃。
这就是两层味道了。
第一层，胡饼软芯是又软又香，配着羊汤别有风味。
第二层，硬壳泡得稍软，跟汤一起吃，又仿佛在吃水盆羊肉一样……
你以为这就完了？
错，还有第三层！
老张手里还有满带芝麻的胡饼外壳呢！
怎么吃？
用力一攥。
把胡饼满带芝麻硬壳生生全攥碎了……
一把就塞嘴里了！
满是芝麻的焦香味道，那叫一个痛快！
刘管家都快看馋了，“你这是拿这胡饼当点心吃呢？”
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