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第十八章 开小灶

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张婆子毕竟在大厨房待过,也人缘颇好。不多时,就凑来了一块豆腐,几个鸡蛋,外加一块五花肉。合着刚刚寻到的时令菜,提着小筐就回了客院。

苏喜儿面带愁容,这古时候冬季蔬菜本就少,如今又是被人挑拣下的,再有个挑嘴的箫公子,这还真得好好想想菜色。

想的太投入,以至于到了厨屋,苏喜儿还没缓过神。直到听见张婆子唤她,这才回神。

“今个儿你第一次来厨屋帮忙,只给我打打下手就成,”听着张婆子的交待,苏喜儿心中暗喜,还是在厨房帮忙好啊!

昨个晚上同乐就通知她,今后就在小厨房帮忙,不再近前伺候。苏喜儿倒是松了口气,要是继续进前伺候,不知道那袁四姑娘会不会拿她开刀。

说实话,在小厨房她更舒心,张婆子人好,懂得也多,跟她聊天能学到不少古代知识。再者,在这里也暖和,还能偷偷打打牙祭,何乐而不为!

心中正开心,可看到篮筐里那并不丰盛的菜。苏喜儿小脸儿拧巴着,一脸愁容。这皱巴巴的模样,可把正在刷锅的张婆子逗乐了。

“你个小丫头,怎么那么多心事!快快别瞎想了,去隔间小仓库里,取些米来。”

苏喜儿揉了揉僵硬的脸颊,傻笑一声,抱着个木盆快速朝小仓库跑去。

说是仓库,倒不如说是厨房的里间,本是一个大屋,外面隔出来当做厨房用,而里面则当成仓库。

里间地方不小,在连着灶火的墙修了个不大的土炕,平日里方便张婆子在此休息,也能顺便看护着仓库里的食材。

这里被张婆子收拾的干净利落,甚至用一道布帘隔开,一边是储存的食材,一边是张婆子的住所。

不敢耽误,收回打量目光,快速在食材中找到大米,挖出一勺,放入盆中。估摸着也足够萧公子食用,这才扎好袋子。

出门前,她顺带打开直播,这种近距离观看古人做饭的机会可不多,也让大家学习学习。

果然直播间里人数不断上升,不少人都在屏幕上好奇的询问!

痞痞的泰迪:哇哇哇,今天难道是美食直播?

甜蜜蜜最好:呜呜呜,我最喜欢甜点了!不知道有没有蜂蜜~

传说中的糖葫芦:哼哼,蜂蜜算什么,不过是嗡嗡兽的口水,

就喜欢穿越:额!蜂蜜怎么成了嗡嗡兽口水!你有没有常识!

甜蜜蜜最好:没错,蜂蜜那种传说里的东西,怎么可能和黑乎乎的嗡嗡兽有关系!不可能!

看着乱糟糟的直播间,苏喜儿只觉得脑仁疼!

只发了一句:

今天有好吃的!呜呜呜好幸福!

之后果断端着盆子,就打算挖水清洗。却被张婆子叫住,“可不敢直接洗,先放桌上,把里头的脏东西捡出来再说。”

苏喜儿咋舌,这点她倒是忘了。现如今吃大米,都需要人工收割去壳,难免就不精细,里面可是会有小石子土坷垃什么的。

于是坐在板凳上,老老实实的捡大米。张婆子见大米只够一人食用,就知道这丫头实诚,转身就让她再去挖上两勺。苏喜儿虽有猜测,却也听话的照做。

捡干净大米,清洗过后,就用水泡上。

看张婆子在那里洗肉,就拿着大白菜准备开洗。张婆子也不拦着,那白菜不过菜心能用,一会用剩下的菜帮给丫头炒个白菜肉,正好下饭还热乎!

边洗菜,苏喜儿又开始发散思维,突然想到现实生活里,有一道关于白菜的名菜。不由想起自己哄孩子时做的开水白菜,嘴角不自觉带上笑容。

心里忍不住,于是问道:“妈妈,这白菜要做何菜?”

张婆子嘴角带笑,手上利落的把五花肉去皮,嘴上却回道:“这时候的白菜心最甜,一会儿清炒,最是香脆!”

苏喜儿咋舌,“那,这么些大菜帮岂不是浪费了!”

见她一脸心疼,张婆子也知这丫头是个过惯苦日子的,不由好笑,“一会儿剩下来的,我给你做个白菜肉,下饭好吃!”

“啊!”苏喜儿诧异了,难道还能开小灶?不是蹭吃点就行了吗?不会有啥事吧!

也是她脸上表情太明显,张婆子擦了擦手,将肉皮放在一边,向外瞅了瞅才道:“这事儿厨房里都是心照不宣!你可别犯傻!”

知道不会出事,苏喜儿这才放下心,也知道这是张婆子照顾她,眼珠一转,低声问道:“妈妈,这菜帮能不能留些,我一会儿做个汤!”

见她说话也是小心翼翼,张婆子笑嗔她一眼,“不就是些主子们不吃的菜帮,也值得你那般小心!”

苏喜儿嘿嘿啥乐,又道:“妈妈,那鸡汤里加些水,再熬一锅吧!”

她可是看出来了,早上那锅鸡汤被放在角落,看来是不打算再用!可那鸡子上可有不少肉呢!加上水再熬,那可不比第一锅差!

“行,不过是不要的底子,咱们自己处理也能行!!”

得了应允,苏喜儿动力十足,快速加水生炉子,放上罐子。当她洗完菜时,那罐子里已有香味飘出,心里不由感叹,这古时候的鸡子就是香,勾的人馋虫都出来了!

把菜放好,就见张婆子利落的把大米过热水,不多时,又放入笼屉上蒸煮,那动作一气呵成,麻溜的很,苏喜儿眼中就冒着金光!

原来古时候是这样蒸米饭的!

她以为也是同现代那样,把米饭直接放入锅里,加水放在火上,盖盖子,慢慢的煮熟,之后还有焦黄的锅巴。

没想到竟只放笼屉上蒸。这样难道不会夹生吗?

不待她多想,就见张婆子把菜一一分类放好,一会儿切片,一会儿切丝,好不忙活!

之后又是一翻炒制,厨屋里面香气诱人。在旁烧火的苏喜儿直觉自己唾液增多,肚子咕噜咕噜叫个不停。

“丫头,那边灶子别放柴火,让小火闷着!”张婆子边炒菜边提醒,

又过了一刻钟,这边所有饭菜做好,那边同乐已经朝厨屋走来!

这时间把握的刚刚好!

等同乐把饭菜端走,张婆子就开始做两人饭菜。苏喜儿用开水把白菜烫了,又用筷子头扎上小洞,放进罐子里倒入鸡汤,两滚过后,放少许盐粒,就用布垫着端了下来!

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