刘百川做在书房里正做事，就听见“扣扣”敲门声，头也没抬的喊了声“进来”此时找他的没有别人。
就见孙掌柜抱着账本兴冲冲的进来“老爷，大喜，你知道咱们少爷的酒楼今天卖了多少量银子？足足200两。”
看着吴掌柜兴奋地表情，刘百川的表现倒是很冷静，“孙掌柜，来坐下说。”
本来挺兴奋的吴掌柜见自家老爷一脸平静不解的问“老爷，怎么对这个数额一点儿不感到意外？”
刘百川微微一笑，“那当然，瑞婷那丫头的菜谱那真不是盖的。我心甚慰啊！不过你别忘了这只是其中的两道而已，大厨的事你选的怎么样？”
“选出两个，身契都在我们手里，不过结果如何，还需少爷定夺。”孙掌柜回答。
“好，不过老孙啊，今天我叫你来你想问问酒楼接下来有什么意见？”刘百川确定了孙子交代的事儿，问道。
孙掌柜想了想回答道“老爷，小的以为只要有瑞婷小姐在，咱们的酒楼菜色，口味那都是独一无二的，但毕竟这个地方是个小小的县城，如果只在这里发展没有多大的扩张空间，不如我们向繁华富裕的地方发展，赚更多的银子便指日可待。但这酒楼老爷一开始说好归少爷全权管理，我觉得还是等一等为妙。”
“我也正有此意，孙掌柜，现在起你就在各地物色房子，厨师方面也抓紧。只要长生需要我们全力配合。”
“是。”孙掌柜退了出去。
刘百川为了孙子可谓费尽心血，一点小事都亲力亲为。
因为记挂着收软壳儿的事，一行人也没多逛。在钱庄换好铜钱，直奔长福楼。为了考察酒楼的真实情况，长生没有表明身份。
“几位客官，想吃点啥，里面请。”新来的小伙计，并没有因为他们的穿着而看不起他们，热情的往里请。
“几位我们酒楼新出了两款特色菜，味道……”小伙计边领他们往靠窗边的桌子还不忘推荐他们酒楼的特色。
看着小伙计的表现到位，便开口：“去包厢”
长生过来是和掌柜的谈事情的顺便探查的在外边肯定不行。
伙计微微一愣，马上反应道：“好嘞！二号包厢五位。”声音拖的长长的。
伙计领着他们到了一个临街的包厢：“客官，这是我们的菜谱，你有什么需要我们会尽量满足。”
左长林接过菜单，看了看，递给了长生。
“这样吧，你看着帮我上四样菜吧，要你们大厨拿手的，两荤两素，再加一个清淡点的汤。”长生有意考察对小伙计说道。
“好咧，”小伙计略想了一下就开始推荐，“那我们给您几位荤的上清蒸鲈鱼、糖醋排骨，素的姜末穿心莲、金银蒜蒸南瓜可好？再加一个鸡蛋杏露汤可好？”
“听起来不错，就照你说的上吧。”长生欣然点头，这个伙计很不错，下次有机会可以提拔他一下。小伙计不知道就因为他严格执行了掌柜的教导竟然得了东家的赏识，当然这是以后的事。
这些应该是他们店里卖得很好的特色菜，并充分考虑他们几个年龄不大的孩子。
“哎呦，您太客气了。几位稍等，喝点茶润润，菜很快就上。”小伙计笑着打了招呼就赶忙送菜单下去了。
“婷儿，这几样菜很贵吧？”见旁边没有人了，左长林小声问道，
“嗯那，我刚刚看过那菜单，应该要五十多两银子吧。”瑞婷悄悄的回答。
“这也太浪费了，长生我们不吃了，我们走。”左长林一听五十两急了。
“爹，你坐下。这酒楼可是长生的，你忘了？”瑞婷拉着他爹的衣角，小声说着。
“可……我们也不能吃一个孩子的呀！”左长林心里过不去。
“干爹，这顿饭可不是白吃的，我请你们来就是想请你们尝尝这里的厨师比家里的厨娘做的怎么样？”长生看左长林坐立难安，说道。
帮忙？这样子左长林也没了反对的理由。
几人刚吃完，小伙计适时地走了进来：“几位，吃得可好？有没有什么不合心意的地方。”
“很不错。”长生笑着回答。“把这个交给掌柜的，就说我有事相商。”
找掌柜的，不会是没钱结账吧！这个想法在小伙计的心里一闪，但有这么珍贵的玉佩也不像赖账之人，不管小伙计心里怎样的弯弯绕，还是出去找掌柜去了。
在看到小二递过来的玉佩，钱掌柜急急忙忙过来了。老天爷，这个小祖宗怎么过来了，竟然没人通知自己一声，要是出了事该咋整？
“少爷，你来了怎么也不通知小老儿我一声啊！我好派人伺候少爷。”钱掌柜也是从小看这长生长大的，一进门就唠唠叨叨的说道。
“钱叔，我交代的事怎么样了？”长生看着钱叔停不下来的架势，赶紧打断。
“少爷，一切准备就绪，你看需要把他们叫上来吗？”钱掌柜说起正事还严肃多了。
“叫过来吧！”
过来的厨师一共两个，一高一矮神情恭谨。“少爷，这两位都是我们双福楼的老伙计了，这位老杨、这位老张，少爷尽可放心。”钱掌柜介绍。
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