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第33章 一集就死

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“你倒是确实有个大事要办,一过完年你就按卓越拉的单子帮助吕建白组织生产,不能耽误了矿上的事。”李思危不信刘炳元能办出什么大事来,帮吕建白做个监工应该没问题。

李思危又嘱咐卓越过年这几天少喝点酒,抓紧把需要的品种名单拉出来,矿机厂现在只剩不到300职工,生产力不及从前了,要提前准备。

餐厅也作了放假安排,留一半人员轮岗,原来的后厨总管胡大江现在让杨成林换了个叫法,行政总厨。杨成林回家三天,由他全权代理餐厅业务。

苏娅静自告奋勇,放弃了轮休的机会过年期间值班,让吴新美回家安安心心过个好年。

该走的都走了,只剩李思危自己了,从未有过的孤独感,长这么大第一次独自过年。

三十晚上,父亲打来了电话,他们那边刚刚吃过早饭,李思危把电缆厂终于投产的事告诉了父亲,还有在煤矿上挣了100多万的事,谈到不死不活的矿机厂时,父亲建议如果实在不行的话有合适的买主也可以卖掉。

“2500万,不要低于这个价格。”父亲给出了指导价,李思危把自己准备在矿山设立直销点的想法告诉了父亲,李林很赞同儿子的思路,李思危还没汇报餐厅的经营情况就听见对面传来了汪可瑜的声音:“我和危危说两句。”

“爸,咱们再聊吧,我这儿来朋友啦。”李思危赶忙压了电话,他可不想和她啰嗦。

压了电话后,李思危发现自己在不自觉中第一次用了“爸”这个称呼。

有人敲门,李思危起身开门,是苏娅静用一个托盘端着几个冷热菜站在门口。

“我一会儿自己下去吃就行了,怎么还给端上来了,谢谢。”李思危把苏娅静让进屋。

苏娅静把菜摆到桌子上:“定年夜饭的顾客都到齐,已经开始上菜了,我让两个领班盯着,有事让她们通知我。”说着把手中的对讲机放到桌角。

李思危一时没反应过来,几个意思?

“李总一个人过年,我想陪李总说会儿话,会不会打扰了李总的清静啊?”苏娅静笑着站在桌旁。

“不打扰不打扰,求之不得,快请坐。”李思危忙让苏娅静坐下。

两人聊了些闲话后,苏娅静进入了正题,做为一个大堂经理,她无意介入餐厅的管理,但前几天发现后厨有人把几十只没卖掉的死蟹捞出去冻到了冷柜里。

“有问题吗?总不能扔了吧?”李思危问。

“卖不了冻起来没问题,可冻蟹的品质和活蟹终究不一样,冻的时间越长差别越大,会影响咱们餐厅声誉的,如果客人闹起来,我们大堂服务人员解释难度太大。”

李思危看着苏娅静,这个女人够精的,一点责任也不想担,几十只大螃蟹至少1000多块,餐厅经营的活海鲜几十种,扔得起吗?

“李总一定误解我的意思了,我不是来告状的,做为大堂服务人员,沟通客户,化解矛盾是我义不容辞的责任。”苏娅静这么一说李思危有点搞不懂了,那你想说什么?

“我有个想法不知合不合适。”苏娅静说。

“你说,咱们可以探讨。”李思危放下了筷子,他很愿意听听她的意见,上次那个针对电影学院的方案就不错,虽然杨成林认为让利幅度太大,没什么利润,但从那以后,餐厅的年轻顾客明显多了起来,帅哥美女的比例更是暴涨。

苏娅静这次的建议也没让李思危失望,螃蟹不是三天五天就能轻易死掉的,如果计划合理些完全可以避免她所述情况的发生,之前酒店的中餐厅就几乎没有发生过这样的事情。

就算有意外还是发生了这样的事,应该及时做出相应的促销措施,只要反应及时,折扣到位,她一定能在第一时间把这些刚死或将死的螃蟹推销给顾客,而这时死蟹的品质和活蟹并无明显差别,又实惠,反而能增加客户的认同度。

不管用什么方法,做为五星级酒店的餐厅,欺骗顾客绝对不能成为经营的一种选项。

李思危对苏娅静的建议大加赞赏,接着又就餐厅的其他方面请教了苏娅静一些问题。

又有人来了,这次可不是敲门进来的,是直接闯进来的。

是万琳琳。

身后还跟了个服务员,端了一盘热气腾腾的饺子。

“吆,有人陪过年啊,早知道我就不回来啦。”服务员把饺子放下就出去了。

苏娅静刚要解释就被万琳琳打断了:“别解释,越抹越黑,先尝尝我妈包的饺子。”万琳琳不仅一点生气的样子也没有,反而看上去挺高兴,不会又是表演吧?

听万琳琳说才知道,饺子是她妈下午就包好冻到冰箱里的,晚上一吃完饭,万琳琳就带着饺子开车进京了,一到餐厅就让厨师把饺子先煮了。

一见苏娅静要走,万琳琳一把就把她摁下了:“不许走,我有事。”

“你要干什么?我和苏经理……”李思危的解释也被万琳琳封堵了:“我的电视剧你俩都看了没,怎么样?”

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