王守仁走了过去：“这位小兄弟，因为有急事，我们想要马上过河，你可以不可以送我们一下。”水牛看了看天色，有些犹豫道：“是现在吗？可是现在的天色已经……”孙燧急忙打断道：“是的，就是现在，小兄弟，我们真的有要紧的事情，这事情关乎很多人的性命。”
张水牛道：“你们到底是谁啊，为何这般慌张。”王守仁道：“还是不瞒小兄弟了，我是王守仁，这位就是巡抚孙大人。我也不知道小兄弟你能否听懂我说的话，情况是这样的，我们二人刚刚参加完宁王的生辰宴会，眼下宁王在找我们。”
张水牛一听，心下顿时明白了过来，转而一惊，道：“原来是这样，幸好你实话实说了，不然我要是贸然送你们过河，说不定到时候反而会把你们给害了。”
王守仁听张水牛这么说，心下一紧，立刻反问道：“小兄弟你此话怎说？”张水牛道：“这些天江面上突然陡增了许多船只，我看这些船似乎不是为了打渔，好像在查着什么东西或是什么人，我当时想可能便是那宁王之人了。
听你们这样说，我已经明白了好几分，现在最好不要赶路渡河，若是等到天色晚一些，江面宁王的人就会少很多，那时候我送二位大人过去会更好一些。”
王守仁道：“幸好遇到了小兄弟，我们二人多谢了。”张水牛道：“二位大人今日在此，可谓是我的荣幸，小人张水牛，见过二位大人了。”孙燧和王守仁拱手道：“哪里，今日我们二人的性命还要托付给小兄弟了。”
张水牛道：“放心吧。现在时间到了吃饭的时候，二位大人就在张水牛这里用饭，用完饭后天色已经晚了，到时候张水牛在护送二位大人过河。”孙燧笑道：“打牙祭之事还是必须的。”
张水牛和孙王二人回到屋子外，就让婉妹多准备了两道菜，婉妹从门前的浅池中捞起了两条大鱼，做了两道菜。一道是清蒸河鱼，一道是小炒鱼，用大碟装着，分量十足。张水牛道：“我们是渔人，也只有这些饭菜了，二位大人不要见怪。”
孙燧笑道：“这是哪里的话，今日若非有要事在身，定会将各种鱼做的菜吃个遍才离去。”三人哈哈大笑起来。
王守仁看着这小炒鱼，便问婉妹道：“这菜十分好吃，是小炒鱼吧，你想必是赣南之人？”婉妹见王守仁称赞自己的菜做的好，心里十分高兴，道：“是的，没有想到王大人会知道这菜的来头。”
王守仁道：“我府中有一厨子，是赣南人，他擅长做鱼，这小炒鱼就是他做的，当时我的印象就极为深刻。”这小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜。
王守仁曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，就经常变换鱼的作法和口味，深得王的赏识。有一次凌炒鱼放醋，别具风味，王吃后十分高兴，就把凌叫来，问这道菜叫什么名字。
凌随口答道：“这便是小炒鱼，王大人快尝一尝。”当时王守仁就记下了这道菜名。所以王守仁今日得再见这道菜，便猜到这婉妹定是赣南人了。孙燧对王守仁道：“你看这张水牛的内人和那宁王娄妃是不是有些相像。”王守仁仔细打量了一番，道：“你这么一说，还确实很像。”
孙王二人用完了饭后，就要赶路过河，那张水牛让孙燧和王守仁坐在船舱之中，顺便拿起了一渔网放在船头。夜晚湖面上，水牛在奋力撑船往对岸前行，此时江面的风还是挺大的，整个船都有些摇晃起来。
张水牛担心孙王二人一船身摇晃而害怕，便出言道：“二位大人不用担心，这摇晃都是行船平常之事，不要害怕。”王守仁对张水牛道：“说真的，已经这么晚了，还让你出来送我们过河，真有劳你了。”张水牛道：“二为大人坐好了，半个时辰就可以到对岸。”
这个时候张水牛发现湖面上有船巡逻，张水牛道：“二位大人，远处的江面上有人来巡逻了，我来应对，二位大人千万不要出言。”此时那只巡逻船越来越近，慢慢靠近了水牛的渔船。张水牛装模作样在弄着看船头上的渔网。那巡逻船有好几个士兵，其中一个士兵对张水牛大喝道：“喂，你是干什么的？”
张水牛道：“我是打渔的。”那士兵道：“打渔？这么晚了打渔？”张水牛有些紧张，道：“我在撒网，明天收网，一直以来都是这样的。”那士兵道：“船舱里有什么？”张水牛道：“当然是老婆和孩子，他们已经睡下了。”
那士兵道：“看你的样子好像很紧张似的，我要看看其中有什么东西。”那士兵一跳，来到张水牛的船上，道：“我怕要看看这到底是什么。”
那个士兵眼看就要打开船舱，这个时候另外一个士兵叫道：“行了，就别浪费时间了，这个家伙我认得，他经常在这里打渔，渔人的船舱里除了鱼就是这个家伙的老婆孩子，
你那凶神恶煞的样子谁能不紧张，够了，这有什么好查看的，快点走了，风这么大难道你还想在这里吹风吗。”那个士兵听罢道：“我只是吓唬吓唬一下他而已，走了走了。”
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