最后到了后厨，见锅碗瓢盆一应全齐，这才让林梅觉得花八百七十两买下这百味楼真赚了。也不知道那罗家为何要卖了，总之到是便宜了林梅。
时不已迟，林梅计划关店七天，做新店的筹备，七天后正试开业，还让古掌柜在门口贴上告示，开业那天，凡到店消费一律打八折。
又让古掌柜重新定制一块牌匾，取名“一品楼”。
制定新的店规，采用前世的单休制度，每月可休四天，无故不得迟到早退，请假等措施，还制定了惩罚制度，不过有罚就有奖，店里的一成利润将做为员工的福利分红，视员工的具体表现来分配。
这到时大大笼络了两伙计的心，分红就不提了，那是一年后的事儿，可每月能休四天，这可是眼皮底下的实惠事儿，这可是镇上的头一份，纷纷表态原意好好跟着东家干。
林梅见人手还是不够，又在镇上招了三妇人在厨房打杂，买了一大堆的调料添上标签让海子熟悉，让他没事时，就练习刀工。
庄家汉子手上劲不小，拿起菜刀对着菜板上的萝卜一顿乱砍，林梅站在旁边叹了一声，从新示范切菜的站姿和手势。
林海捻起几根细细的萝卜丝，只比针粗一些，头皮发麻，顿时有些沮丧，可也不想错失良机。
用心练了起来，有时夜里睡不着，点了盏油灯，咔咔咔咔的独自练起了刀工。
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