‘明太子’，其实就是明太鱼卵，粤省、香江一带称其为‘鱼春’。
鱼卵美味而且营养极为丰富，含有高度不饱和脂肪酸EPA，能够压抑胆固醇，含有DHA增强记忆力，很多家长爱买鱼肝油给小孩子吃，却不知鱼卵比鱼肝油更好。
明太鱼学名叫做‘秋鳕’，天然鲜甘而腥气较淡，
这种鱼卵万万不可以用煎炒烹炸等方法处理，那样还不如直接去吃鲤鱼卵算了，
崇尚自然原味、追求食物本质的岛国人爱用盐腌，而后生吃，鲜美无比。
思密达人虽然嘴上狂妄，其实心里对华夏是万分向往，对学了华夏几成文化的岛国也是又骂又爱又要学，
所以岛式制法的明太子在思密达国也是极为昂贵的东西。
“犬养君不是在欺骗我吧？明太鱼是我们思密达人最爱吃的鱼类，说是‘国鱼’都不为过，因为这种鱼在思密达国海域最多。
这种鱼的价格便宜，鱼卵却非常昂贵，
就是因为雄鱼生长在中层水域，而雌鱼则在低层水域，繁衍期非常短暂。
而且鱼卵的品质，与雄鱼雌鱼的健康状况、基因条件息息相关，最饱满鲜美的‘明太子’是非常难寻找的。
我们思密达国是明太鱼的主要产地，可是连我都找不到最顶级的‘明太子’，难道犬养君反倒可以？”
车再熙不仅怀疑，而且还有些愤愤不平。
“这又能怪谁呢？
你们思密达国为了发展工业与我国竞争，这些年对环境污染的管控十分不利，就连你们的‘国鱼’也已经开始大量迁移到我国海域。
北海道附近的海域，无论海水温度、环境的健康度，都非常符合明太鱼的生长，经过一代代繁衍，现在我国海域内的明太鱼已经经历过最少五代的基因优化。
所以现在最好的‘明太子’，已经不在贵国，而是我国北海道岩内町所产，
其中顶级的‘明太子’虽然难得，却还难不倒我。”
犬养静斋敲了几下桌面，一名和服素面的岛国女子微微躬身、摆动着那双内八字小脚以碎步走入，手中的木托盘上放了两只普通茶杯大小的琉璃盏。
“这是红花染过的‘明太子’，配合萝卜泥，心思可真是巧妙啊......”
吃着明太鱼长大的车再熙都不用仔细看，就知道那琉璃盏内火红如夕落云霞、颗粒饱满玉润的定是最顶级的‘明太子’，
而在大概一汤匙量的‘明太子’下面，是一握纤尘不染的雪泥，
淡淡的萝卜清香扑面而来，没有一般萝卜的冲辣，只有一道略微蛮横的甘甜清芳。
‘明太子’拌萝卜泥，在思密达国是最常见的小食，
可要是比起眼前这道美食，简直就不配叫明太子，叫破落户还差不多。
车再熙长叹一声：“好吧，我们成交！
十五天后，我需要最顶级、最新鲜的‘明太子’！”
犬养静斋笑道：“车桑果然是个聪明人。”
“我很好奇，犬养君为什么会如此有信心，难道你已经发现了周栋的弱点麽？”
“弱点？
呵呵，如果要靠发现对手的弱点才能取胜的话，这本身就是你自己最大的弱点了！”
犬养静斋摇头道：“我只相信绝对的实力！”
争夺最后一个决赛名额的比赛在半个月后如期举行。
就整个比赛来说，这场比赛等于是复赛和决赛的连接点，基本属于‘半步决赛’，影响力和话题度自然也不是前期的预赛和常规复赛能够比拟的。
在比赛内容上，开始采用决赛机制，
因为周爱国和车再熙都没有选择‘挑战’方式，所以在半个月前，双方就已经提交了准备用来参赛的菜色。
为了保证公平性和神秘感，选手提交的参赛菜色是被严格保密的，就连主评委也无法提前获知，属于‘悄悄地进村、打枪的不要’。
并且组委会的负责部门还要在律师见证下全程监控两位选手的准备内容，
例如周爱国参赛的佛跳墙就有很多材料需要提前泡发准备，组委会既要监控其准备过程，保证张三的歌就是张三唱的，还不能过多涉及厨师的秘方、独门手法等等容易犯忌的内容，工作难度可没比评委团低了多少。
这种厨师和组委会联手营造出的神秘感最能刺激吃瓜群众的感官，就连林清都兴奋地在比赛前一天发了专版专刊，围绕着两名选手的身份大作文章，
是思密达泡菜王在逆境中崛起？
还是来自黑非洲的华裔青年厨师一举成名天下知？
已经进入决赛的周面王会与他的学生在决赛中相遇吗？
无论是车再熙在前期比赛中折戟沉沙，沦落到要与周爱国这个‘后台强硬’的新人争夺晋级机会，
还是周栋师徒能否携手进入决赛、创下香江国际美食大赛的一项新纪录，都是各大美食刊物和新闻媒体可以大书特书的热点内容。
已经明显亢奋的各大媒体，包括大陆地区的十几家卫视台、香江孔雀台、有线台......都购买了这场比赛的直播权，就连一向为人诟病的铁公鸡DVB台，居然也咬牙买单了。
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