在程妹子眼中，有了大肠不做肥肠粉，那就是犯罪啊！
“不是肥肠粉，是大肠刺身。”
事到如今已经不必再隐瞒些什么了，何老师快步走过来打开了篱笆门，大华欢喜地招呼着自己和程钰琪，正在院中劈木柴的小岳岳也停下了手，紧张且有些好奇地望着自己手中装了大肠的箱子。
郭悳冈和于老师已经完成了今天的积分任务，正坐在亭子内喝茶聊天儿，老郭看似风轻云淡一副无所谓的样子，却终究还是忍不住偷偷瞥了周栋几眼。
天气这么热，就算有冰袋镇住，猪肠的味道还是难免会散逸出来一些，老郭是干什么的？当下脸色就是一变。
“呵呵，周弟总算是把新菜品的食材弄来了，等等，这莫非是猪肠”
于老师冲老郭使个眼色，两人走进周栋，距离一近，就连于老师也闻出味道来了。
“没错，新鲜的猪肠，这就是我新菜的食材。”
“呵呵，能不能问下周老弟啊？你准备让我试吃的菜是”郭悳冈终究还是没忍住。
周栋一脸笑容地道：“说起来这道菜还是在郭老师您的相声里出现过的，没错，就是大肠刺身！”
顿时全场静默，明星们万分惊愕的望着周栋，今天可算是涨见识了，老实人闷骚啊。
而且如果没记错的话，这‘大肠刺身’之父应该就是郭老师吧？
他还在相声里调侃于老师的爸爸王老爷子来着，于老师被砸挂砸的多可怜啊，周栋这算是替于老师报仇雪恨了？
“”
郭悳冈脚下一滑，差点没摔了，幸亏被于老师拉了一把。
这真是坑人者人恒坑之，走多了夜路遇到鬼啊！
郭悳冈此刻是万念俱灰，要不是还惦记着干爹的事情，他肯定会当场耍赖。
以老郭的脑子要真耍赖你也没辙，比如‘有事弟子赴其劳’？把小岳岳推出去也在讲，这叫弟子撑门户，梨园行武术界都有类似的说法。
再比如上升到健康人道的高度，装个肚子疼什么的还不是毛毛雨？等我老郭恢复了健康再吃你的大肠刺身行不行？等到我的健康恢复了，估计这些猪肠也就不怎么健康了，拖呗
“周老弟啊，你做的大肠刺身不会是生的吧？”
郭悳冈还是抱了一线希望，他也算见多识广，知道在岛国有一种北极贝刺身，岛国人把这种刺身做的红白相间、十分漂亮，就因为它是熟的，否则根本不会有这种卖相。
大肠可不是三文鱼，得有多少细菌啊？他不相信周栋会拿人命开玩笑。
周栋笑了笑，宽慰他道：“郭老师你放心，我已经按照老京都做蒜肠的传统方法，让猪吃了七天大蒜，最后四天更是只吃蒜不吃别的饲料，您应该不忌蒜吧？”
好嘛，还挺细心。郭悳冈一听死的心都有了，尼玛这猪还吃了七天大蒜？这得多大味儿啊？哭丧着脸道：“我不忌蒜”
“那就行了，郭老师您稍等，大肠刺身很快就得。”
周栋打开箱子，取了两挂大肠出来，老郭一看小心肝砰砰乱跳：“兄弟，你这是准备了多少啊，我一个人怕是吃不下这么多啊？”
“这是两头猪的大肠，准备多些是怕我一次两次试菜不成功，恐怕得多做几次，有备无患嘛。”
周栋取了一截大肠，将剩下的又放回箱中，拿冰块镇上，还不忘对热心过来帮忙的大华说：“大华，你帮我找根绳子，把这些大肠吊在井里，不用入水，靠近水面就行，天太热，光靠这些冰块撑不了几天的”
郭悳冈一听眼泪都快下来了，还几天，你这是要让我连吃几天大肠麽？我的天，咱上辈子可没仇吧？
“周周老弟啊，我想问清楚了，这怎么才算试菜成功呢？”
这个问题很关键，关系到鉴定权的归属。
“当然是要郭老师您吃到满意为止了。”
“哦，是这样啊”
郭悳冈心中稍定，这还成，回头我捏着鼻子赞声好不就行了？关键是要忍住不能吐，还得做出吃到了顶级美味的享受样子。
嗯，人生如戏、全靠演技，就这么定了！
“不过郭老师是否真的满意，我还是能够看出来的，咱们可不许演戏骗人。”
“那不能够，大丈夫一言既出驷马难追，我老郭不是那种人！”
“行，那郭老师就请稍等，我很快就好。”
周栋拿着一截大肠和两个冰袋走进了厨房。
经过七天喂蒜，不仅去除了大肠内的细菌，还改变了大肠的味道，除了大肠本身的腌臜气外，还有股浓郁的蒜味。
蒜味没关系，关键是如何去除这连大蒜味道都无法掩盖的腌臜气，周栋准备从三处入手。
一是要在大肠刺身的下面放置冰块，用降温法有效遏制味道散发。
二是用碱水清洗并配合完美级洗菜技能，尽可能消除异味。
三是用极为高明的刀功，在大肠没有完全化冻前就迅速削去大肠内壁和肠衣，只保留中间部分的肠肉。
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