自打兴元府的人来了以后，林芷岚每日上午会去馄饨铺子转转，下午则带着王子墨所挑选的几人在盐官县城及周边地区访查，看看市道行情。她虽来此已近两年，但并没有真正深入了解过宋朝的风土人情，这次带北人调研，也算是给自己补补课。
“娘子，这几日可算是让小的开眼了。早年听闻江南繁华，满地铺锦，这话虽夸大了些，但小的见此地百姓穿着打扮，吃穿用度，颇为讲究，绝非北人可比。”张掌柜的大儿子张放感慨道。
“张大哥所言有理。看看这城中的人口，一个小小的盐官县都快抵得上咱们兴元府了。咱们兴元府虽是西北重镇，可有钱的只是少数贵人，百姓们苦着呢，一年到头能吃饱肚子就不错了。江南气候怡人，河流纵横交错，无战乱，无饥荒，百姓富足，且知书达礼，怪不得皇上会打算将行在建在临安府。”
“昨日咱们去了码头，那一只只货船，都快把运河堵住了。粮食，丝绸，茶叶，磁器，数之不尽，用之不竭。可叹我兴元府，位于长江冲要，却是兵家必争之地。北方金贼屡屡犯境，闹得农户无地可种，百姓无粮果腹，战乱之苦，甚于黄莲。”
“可不就是这话么。商者，通也，南来北往，汇通天下。民无余粮，家无余产，如何行得商贾之事。小爷能将我等送来此地，乃是我等之幸。”
“我瞧着，你们着实感慨良多。”林芷岚淡笑道。
宋朝，在古代本就是以商贸著称，不仅内河航运发达，海运也很兴旺，比起老朱家的海禁，比起辫子朝的闭关锁国，宋朝在政治，经济，民风上都要开放很多，林芷岚虽对历史不太熟悉，但这方面还是有所耳闻。
“娘子待我等亲厚，小爷对我等有知遇之恩，娘子但有吩咐，我等莫敢不从。”张放及时表忠心，一段时间下来，他隐隐觉得林芷岚非普通女子可比。
林芷岚见其他几人也附合，不由笑道：“你们得我夫君赏识，必是见多识广之人，我一妇道人家，可不敢乱出主意。我苦心经营，也不过只有一间小馄饨店。这几日带你们四处逛逛，一则是尽地主之宜，二则，也是想让你们帮着想想往后的营生。”
几人心里早明白林芷岚的意思，只是她不曾开口询问，他们也不好多言，如今林芷岚虚心求教，他们自然要抓住立功机会，也好在主家站稳脚跟。
对视了几眼，众人推了张放出来：“娘子既如此说，那小的便僭越了。”
“但说无妨。”林芷岚鼓励地说道。
“以小的所见，娘子的馄饨铺子经营的极好。菜式新颖，能吸引客人，馄饨铁板饭之类的也不必花太多时间在后厨，客人来去频繁，闲置时间很少。不过。。。这样的铺子，只能做些寻常买卖，贵人们可看不上这些吃食。百姓手里的钱，到底少些，咱们要做，还应当。。。”张放很适时将话留了一半，意思已经表明了，不必把话说得太透。
林芷岚知道张放在说什么，煮馄饨不用花时间，客人来去翻台率高，做着穷人的生意，在后世这叫薄利多销。张放觉得赚钱还是赚有钱人的钱比较容易，这点林芷岚也认可，只是，目前她还没门路。
慢慢喝着茶，思索了一会儿，林芷岚问道：“若是将馄饨的馅料换成鲍参翅肚，再配上精美食盒，可能吸引贵客？”
“这不好说。馄饨之类的家赏吃食，富贵人家哪家没有一两个私房菜，过年过节，送金送玉的不少，送馄饨实在拿不出手。若说普通人家，重在实惠，买那食盒打肿脸充胖子么？”一个心急之人脱口而出。
林芷岚闻言哑然，看来照搬后世的卖包装有些行不通。
张放见林芷岚面色淡淡，瞪了刚才那人一眼，安慰道：“娘子，我等基业浅薄，一时学那大酒楼大食肆也不妥当。小的想，不若我等在临安府绍兴府扬州府等地先开几家馄饨店，熬上两三年，积攒经验人脉，到时再想别的营生，应当顺利些。”
此话，正中林芷岚下怀。林芷岚对馄饨店有感情，也有信心，早就设想将馄饨店开成连锁店，只是以前没有帮手，眼下这几个人来了，她也可将摊子铺开。馄饨店投资少，回报高，况且这些人她还不熟悉，拿小小的馄饨店做试金石岂不是最适合的。
要说那些高档酒楼，她自然也有想法，但目前条件还不成熟，她一直记得她老爸说过的话，做生意，不熟不做，这事，不若等王子墨回来再商量，也无不可。
不管是抢地盘还是做生意，都有势力范围，赚钱多的营生更是竞争激烈，以目前自己无依无靠的现状来说，林芷岚根本不敢冒然杀出去与别人抢饭碗，没得生意还没立起来，就莫明奇妙被人使阴招。
“张放所言，正合我意。我只是个妇道人家，你们小爷虽让你们听我的吩咐，但我到底见识不够，也不能抛头露面与男子一较高下。如今，咱们暂先立上几家馄饨店，待你们小爷回来，她自有主张。”
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