肖瑶的米由于口感比较好，又没有长途贩运的费用，产量又是这个时代不可企及的高产，所以同样的价格下，利润本来就高。由于主要是卖给权贵之家，肖瑶让秋生把价格提高了一成。销售情况还是挺好。肖瑶乐得眉开眼笑，她穿到这里，真是种啥成啥，卖啥火啥！钱赚大发了。
累了好几个月，局限于这个落后时代的各种条件，终于把自己的庄园盖起来了。虽然比前世自己的设想差远了，可在这个时代应该算是够舒服够享受了！皇上住的宫殿虽然够大，够华丽。也没有自己的庄园住着温暖舒适。这就够了。
肖瑶想好好的休息一下，前一阵子太累了！她从来都不是个事事亲力亲为的工作狂。之前的繁忙，是因为盖庄园别人无法代替她，她必须亲自上阵。现在，大事都安排好了。她要给自己放个大假。
庄园里磨面，送粮，送调料，送辣酱，收锯末，养殖场等等杂七杂八的事都有专人在做，刘管家认真管理着。她没什么可『操』心的。店铺有秋生打理，她也很放心。小翠每天领着五个『妇』女炒密料，很是尽心尽责。
肖瑶今年在清汤，浓汤，滋补三种火锅底料的基础上，又增加了微辣，麻辣两种口味。这两种口味虽然炒的少，可辣椒辛辣的味道刺激的几个人可没少打喷嚏，流眼泪。肖瑶看她们太受罪，让伺候自己的小丫鬟，连夜按自己说的样子，给每人缝了一个棉布口罩。
肖瑶每天睡觉睡到自然醒，起来吃了饭，就带着从村里招来的小丫鬟到村外的田野、山坡、树林去转悠，转累了，就回来休息，因气侯已进入冬季，植物的叶子都枯萎凋谢了，也实在没什么景致可看，转了两天，肖遥就没了兴趣，注意力不知不觉就转到鸡场、猪舍、牛棚、羊圈去了。唉，她现在也变了劳碌命，整天闲着也实在无聊，何况农庄的许多事还没有弄好。
养殖的棚舍虽然盖好了，其实里面并没有多少动物，鸡场只有十来只鸡，猪舍只有五头半大的猪，牛棚里有两只牛娃儿，只有羊圈还差不多，有三十几只羊。
肖遥苦笑起来，这也能算养殖？叫来刘管家，让他派人到附近村子的农户家里大量收购鸡蛋，猪娃，牛，羊。同时在村子里招几个饲养能手，来分工管理喂养这些动物。现在正是农闲时节，村里的壮劳力都闲着没事可干，刘管家一招呼，就来了二三十人。
刘管家留下四个人，分别派去四个养殖场跟原先的饲养员一起干活，其他人都派下去到附近村庄去收购猪羊牛和鸡蛋。几天下来，各个圈舍都初具养殖规模。
猪舍里有了二十头大小不一的猪，羊圈里有了六七十只羊，鸡场收到三百多枚鸡蛋，只有牛最少，只收到三头老牛，两头壮年牛，和两只牛娃，加上原来的两只牛娃，总共不到十头。刘管家还叫佃户们捎带从亲戚朋友处要来了六只小狗娃，两只猫。四只狗分给四个饲养室各一只，另外两只，一只放在庄园大门口养着看门，一只放到肖遥住的第三进院门上，单给肖遥看院子。猫就放在庄子里散养着，主要防老鼠糟践粮仓的粮食。
肖遥打心里感到满意和高兴。不愧是大管家，想的就是周到。自己就没想这么多。外有秋生，内有刘管家。真真正正是自己的得力干将和助手。自己少『操』多少心啊？
肖遥按养殖书上说的先进饲养办法，给四个养殖场的饲养员都嘱咐了一番，叫他们遇到问题就来找自己。让刘管家给每个养殖场分发了充足的玉米等主要饲料。自己则********搞起了孵化小鸡的事。
她先是让人在鸡场的一间房子里盘起了一个大火炕，然后在火炕上密密地铺了一寸厚的麦草，手里拿着温度计，让人一会儿给炕加火，一会儿减火。来来回回试了一整天，才找到书上孵化小鸡的最佳温度。肖遥一边做，一边给鸡场的饲养员教。她专门在村里找了两个三十岁左右精明能干的『妇』女来跟自己一起搞孵化的事。
把三百枚鸡蛋，小心地放在火炕上的麦草上，在鸡蛋上面再薄薄地盖了一层麦草，肖遥让两个『妇』女过半个时辰就用温度计量一下炕上的温度，必须让温度一直保持在37到38度左右。地面还要时常洒点水，保持一定的湿度。两个『妇』女都学会了使用温度计，肖遥才放心回去。
每天她都要去孵化室看看，其他时间就在后花园指挥帮工搭建温室，她想建一个四季都能生长新鲜蔬菜的温棚。让自己庄子里的人时时都有新鲜蔬菜吃。
因为在给自己放假期间，她并不很赶着干活，每天几时睡醒，几时才收拾利索了叫人来干。
俗话说：“鸡，鸡，二十一。”到了第二十一天，火炕上的鸡蛋开始有动静了，一只只鹅黄『色』的小鸡，啄开蛋壳孵出来了。三百个鸡蛋，孵出了一百三十多只鸡，剩下的都是没受精的蛋。肖遥很高兴，小鸡孵化成功了！以后鸡场可以自己孵鸡苗，不用再到村里收购了。
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