十大名茶这种东西，因为电视剧的原因，什么铁观音、碧螺春的出现的多，也就记住了。『毛』尖也有名，不过还真不知道还分两种。尤其是什么『毛』峰、瓜片的，他真是一脸蒙了。
“这些茶叶，它们的制作过程都是不同的，所谓失之毫厘谬以千里。李施主是诸州人，上次李施主招待老衲的茶水，看茶叶的模样与形状，应该是龙井的制作方式。”
诸州市跟龙井的发源地，二者同属于一个省份，民风习俗十分相似。因为气候原因，栽种的茶树估计也是同一种。
李子木之前可没特意制作什么茶叶的概念，他那点炒茶的手段，不过都是根据记忆中李康平炒茶的手法，跟着做而已。
不过想想，他也买过专门的龙井送过客户。龙井茶的『色』泽，茶叶形状，确实跟李水村自制的茶叶差不多。
“既然李施主比较熟悉龙井的制作方法，老衲也刚好懂一些。如果施主有兴趣，不妨跟着看一看。”圆无笑道。
李子木当时拿出的净心茶茶叶，味道实在出众。
可惜，制作过程差了一些，其中温度更是没有把握好，不仅茶叶失去了不少清香，不少茶叶在制作过程中更是被『揉』碎，实在可惜了。
李子木当然同意，有个老师手把手教，那不错啊。
圆无大概是理论基础还有实践基础都跟充足的，其实李子木也不是不能去请教自己的老爸李康平。
但李康平炒茶，凭借的是感觉。
他的技艺熟练，但却说不出个所以然来。他大概知道什么之后要放茶叶进行炒制，什么时候取出。
但问他为什么这个时候拿出来，李康平就回答不上来。
说笑中，野茶也被挑拣的茶不多。而后，圆无又拿出一个小一些的簸箕，将山壁上的茶叶小心倒了进去了。
这茶叶不多，最后制作出来了，估计也只有三四两。
“如果要制作龙井茶呢，它对茶叶的选取比较严格。一般来说，上好的龙井茶，茶叶要求的是早、嫩。所谓早，就是要在谷雨之前，抓紧采摘龙井。否则，一旦能龙井茶的嫩叶经过雨水之后长开，那就失去了嫩。
而嫩，则是茶叶只选取最上头的一个嫩尖，而后下方配一叶。这是最标准的龙井茶选取，往往，七八万个嫩芽采摘下来，最后经过制作成成茶之后，也不过一公斤而已。
所以说，真正的极品龙井，十分耗费茶叶，也当的上名贵二字。不过，我们这野茶可不是这个摘发，叶子留的多。
只是这野茶口感本来也一般，虽然也用龙井的方式来制作，但在摘取上不用那么严格也没关系。”圆无聊天一般，解释道。
李子木点点头，他其实也是这么想的。
一个小嫩芽配一片叶子，那得多浪费啊。
他的问心跟净心茶叶，本来就只有几颗。要是这么搞，回头炒出来，非得少的可怜不可。
聊天中摊放好了茶叶之后，圆无领着李子木往外走，“这龙井茶第一步是采摘，第二步就是摊放了。
刚才我们将茶叶采摘放入竹篮之后，后来回来，也不曾打开。在茶叶之间，必然聚齐了不少湿气。摊放之后，可以将茶叶之间的湿气散发一些，增加茶叶。一般的摊放时间，大概是两个小时左右。”
“好的，可是方丈，我们现在去哪儿？”
圆无一笑，边走边开始撸起僧袍卷到手臂上：“去搭建一个灶台。厨房的灶台并不使用，那个铁锅太大，受热不均匀。再则，那个铁锅平时炒一些菜肴，沾染了五谷之气。若是用来炒茶，会影响了茶香。”
讲究，李子木赶紧跟上。
咳咳，他还记得，他那会儿貌似就是用家里炒菜的铁锅炒了一下的。
到了外面寺庙山门外，圆无和尚沿着阶梯而下，等下了一段距离之后，最底下对着不少摆放整齐的砖块。
圆无方丈说，这是当时净寒寺翻修时剩下的，也就是一直放着了。李子木询问了圆无方丈的意思之后，俩人在附近找了个空地，然后搬动砖块叠了起来。
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