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第25章 .白米饭,炖排骨

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25.白米饭,炖排骨

将汽车开进家停到院里,张长贵也溜达回来了。

“车买回来了?”张长贵脸上『露』出欣喜,别管新车还是二手车,他家也算是有了车了。“这车上都是什么啊?”

“我买回来的菜,增加点品种。”张玉鹤笑着去打开地窖的门,打算将这些菜放进去。这个不能等,否则一晚上就都冻坏了,这可不是柿子和秋梨,冻了就没法要了。

张玉薇拿着盆一样捡出来一些,这些素菜今天晚上就可以卤出来,不一定要卖热的。

“那也不用买这么多啊。”一箱子鸡蛋搬到里正屋,这东西放地窖里也不让人放心,其他东西倒是可以。

“去批发市场买的,便宜。再说咱们自己也能吃啊,五花肉炖海带。”张玉鹤想想都觉得要流口水。

“赶紧弄完吃饭了。”大锅里的排骨一直没盛出来,灶台的余温让排骨还是热气腾腾的。

“就好了,就好了。”张玉鹤盖上地窖的门,把外面门也带上,这才去洗脸洗手。

别看外面冷,屋里可是很热乎的,尤其是炕头,烧的热乎乎的,有时候上面铺的炕席都会烤出糊味。

炕桌早就摆好了,上面放着几道下饭的素菜,孙翠芳端着一盆排骨放在了炕桌中间,“吃饭吧。”

晶莹剔透的大米饭软糯清香,张玉鹤先吃了一口,口感微甜,再夹起一大块肉排,狠狠地咬了一口。

厚实却又炖的柔软入味的排骨狠狠咬上一口,那种肉质充满口中的感觉实在是太让人有满足感了。那种全身都满足升华的幸福感让张玉鹤简直想要发出‘嗷呜’的声音。

别看排骨不是当天的,但是在天然冰箱的天气里几乎是速冻的,反而把鲜味都锁住了。再加上孙翠芳的巧手烹饪,这种从小吃到大,最熟悉的妈妈的味道,绝对是人生中最契合自己味蕾的味道。

张玉鹤几乎是怀着感动的心情将一整块排骨啃了个干干净净。因为炖的火候足,就算是骨头都有些绵软了,肉更是早已脱骨,轻轻一吸就进了嘴里。

看张玉鹤这万分专注的吃相,孙翠芳和张长贵夫妻对视一笑。这孩子打小就爱吃,而且吃东西的样子特别香,光是看他吃东西,都让人觉得有食欲。

“爹妈,你们怎么不吃,看着我干嘛?”张玉鹤下意识『摸』『摸』脸,发觉脸上也没沾着什么东西。

“没事。我们也吃。”两口子各自吃了起来。

“这么多排骨怎么不吃?”张玉鹤看两人吃的都不是肉,赶紧伸筷子给两人一人夹了一大块,又给张玉薇也夹了一块,“咱家现在日子不是过去了,一点肉还要紧着我吃。爹,妈,三姐,我现在有能力让大家过上好日子的,努力吃肉!”

“行啊,姐这辈子就指望你养着了。”张玉薇笑着说道。

“那必须的,保证好吃好喝,还给你找个好男人。”张玉鹤嘿嘿笑着。

一家四口一起吃,这一盆排骨才干掉一半。吃过晚饭稍事休息,大家开始忙活了起来。

虽然外面天都黑透了,可实际上也就才七点多钟。

孙翠芳杀鸡,张长贵分割猪肉,张家姐弟就在正屋拿板凳坐着收拾那些蔬菜。

今天不光是海带、香菇什么的买了很多,干豆腐也买了一百斤。

昨天的干豆腐是一张一张卤的,今天张玉鹤打算换点花样。几张干豆腐卷起来,用开水烫过的细线捆扎好,这就成了紧致的豆腐卷。卤出来后直接切开也会保持原样,比较方便,口感也更好。

张玉薇将海带、香菇、金针菇、萝卜、土豆等食材洗干净之后,看到张玉鹤在捆干豆腐,觉得有趣也跟着忙活了起来。

张玉鹤这次自己按照配方配了一锅卤料,因为都是素菜,还特意调配了一下配方。

之所以没有放在酱肉那锅里,主要是怕把肉味破坏了。但是对于卤菜来说,有点肉味倒是好的。张玉鹤想了想,索『性』把剩下的排骨处理了一下,先倒入了锅里,等味道出来后再来卤各种菜。

张长贵把一扇猪肉都分割好,切成了大小不等的方子肉,剩下一下边边角角和条子肉,都处理好端了过来,“其实你应该用老汤汤卤菜,我用新卤汤酱肉就好。”

张玉鹤一傻,对啊,他怎么没想到。

看从小就机灵通透的儿子『露』出这种表情,张长贵忍不住笑了起来,“现在还来得及,说说你改了什么地方?”

张玉鹤把自己配的调料一说,张长贵点点头,“小子还行,有点脑子。行了,你还是按照你的意思卤你的菜吧,咱们看看你改的配方结果如何。”

“嗯!”得到张长贵的肯定,张玉鹤信心十足,那些张长贵不要的边角肉都被张玉鹤要了过来丰富他的卤汤。说是边角,肉块也不小,都在女孩子拳头大小,林林总总的也得有七八斤的样子。

“不用看着,这点肉糊不了。让它慢慢熬着吧。”张长贵进了屋。

孙翠芳那边早就忙活完了,张玉鹤买回来的十几只鸡一气杀了五只。这些鸡个头大,每只都有个四斤左右,是饲养场的鸡,价格要便宜的多。因为买的多,一斤算他五块,一只鸡二十多块。

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