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第94章 谁不缺油?

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如果是一般的官员,看见这些对生产大有益处的东西,一定会想办法买一套,带回国去。可耶律不花不是一般人,看了个稀奇,便就出了牲畜市。

牲畜市旁边,是农具、牧具和车辆之类的市场。这里卖的车辆果然与契丹不同,以货车为主,两个大包铁木轮,上面一个低矮的货厢。这车一看就坐不了人,耶律不花连看的兴趣都没有。

这就是定位。耶律不花对自己的定位是商人,生产资料他是不感兴趣的,只对赚钱的货物感兴趣。

再过去就是菜市场,是最热闹的地方,人头攒动。

这个季节,并没有什么蔬菜,不过摊位还是不少。一些难得的绿叶菜,如菠菜、白菜、韭黄、鲜葱等等,格外显眼。耐储存的萝卜、洋葱、山药之类,则不少地摊有卖。生意最好的,还是黄豆芽、绿豆芽等各种豆芽。这个季节,豆芽是最便宜也易获得的鲜菜了。

耶律不花看得两眼发直,他还是第一次在一个小地方,见到有这些东西卖。他出身皇族,冬天吃的也没有这么丰盛过。却不知这是开垦营田务的时候,杜中宵专门划出来的菜园,种出来后储存起来,专门在这个季节拿出来卖的。这些东西看着不起眼,利润却极高,是种粮食获利的十倍之多。可惜火山军这个地方太小,市场有限,赚不到太多的钱。

耶律不花一边走一边看,赞叹这里的繁华。这些东西,可是代表了一个地方的生活水准。火山军这里驻军多,他们月月领俸,杜中宵又不克扣,有固定的消费人群。

在菜市场的边上,是家禽市场。鸡鸭不多,倒是有不少人面前摆了个篮子卖鸡蛋。这多是营田务的汉人,养鸡下了蛋自己舍不得吃,拿来卖了换些日常用品。汉人的这个习惯,让香布特别羡慕,最近这几个月不住地劝自己族人,除了营田务里做活,闲时也养些换钱的。

再外边,就是附近的山民摆的小摊。各种山里稀奇古怪的东西,从不知名的野果,到山里猎获的猎物,还有各种各样的草药,一个一个小摊挨在一起。小摊边上,几个拿着称的牙人,聚在一起说闲话。

这里卖货物的平常百姓,是没有称的,也买不起。都是牙人带称,帮着做些小生意。

到了菜市场的尽头,两边各有一个搭了棚子的摊子,一边立了杆酒旗,另一边却写了个“油”字。

耶律不花看了一喜:“你们这里的酒好,原来集市上也有卖的么?”

陶十七道:“那里是官酒坊,每到集日便到这里来。这个日子比平常便宜一些,附近的蕃人多有从这里买酒,带回去饮用的。只是这里的酒不好,官人要饮,还是回寨里去。”

耶律不花听了便就明白,集市是方便百姓,以价廉为主,好的货物不到这里来卖。走到跟前,见铺子里几个大缸,边上一大堆陶瓶,许多蕃人都是买了放到陶瓶里带走。蕃人喜酒,又没有钱,越是便宜性烈他们越是喜欢。可惜这个时代的烈性酒价钱在那里,所谓便宜,无非是兑水而已。

摇了摇头,耶律不花便就准备走开。一转头,却见对面的油铺那里摆了麻花、油条等一大堆油炸食品,甚至还有炸鱼、炸肉、炸豆腐等菜肴,看着格外诱人。

觉得奇怪,耶律不花问身边的陶十七:“怎么这油铺卖的不是灯油?怎么还有吃的?”

陶十七道:“郎君误会了,这里卖的不是灯油,而是吃的油。这油点灯烟大,并不好用。”

此时日常用的油很少,最大量的是芝麻油,用来煎炸,也可用来点灯,油烟较小。至于穷人,广泛使用的是麻油,即种麻织布的副产品。其他的还有杏仁、红蓝花子、桐油之类,大多点灯,豆油则非常罕见。究其原因,此时油的最大用途并不是食用,而是点灯。豆油点灯的效果不好,本身又是食物,并不适合拿来榨油。只有像杜中宵这样推广开炒菜,豆油的优越性才能体现出来。

听了陶十七的话,耶律不花连连摇头:“油拿来做吃食,炸过之后油便就不好了,炸出的吃食才有多少?此物必然价高,寻常人哪里能够吃得起?”

陶十七笑道:“郎君,我们这里与北国不同,炸吃食用的油并不多,多是用来做菜。不说炒出的菜香美无比,就是煮菜的时候,加入两滴油,也有喷香滋味。”

这种事情耶律不花是理解不了的,在他想来,煮菜自然是肉,怎么会缺油?却不知贫苦人家,一年能吃几块肉?多数时候,不过是纯素菜熬煮而已。这个时候,滴入几滴油,味道便就大不一样。哪怕是做豆腐,煮的时候加几滴油,味道也跟白水煮出来大相径庭。

杜中宵最早榨豆油是用来炒菜的,流行开来之后,穷人也会买上一瓶在家里。他们炒不起菜,煮东西的时候滴上两滴,味道跟白水煮就明显不一样了。到了这个时候,油成了日常使用的食料,才真正打开市场。很多山里的蕃户,都会巴巴到这里买上瓶油带回去,不是为点灯,就是为了菜里有点油星。

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