中高端这个餐饮它不是必须的。甭管是那些中产家庭，还是说那些充值卡，那都是有可能发生变化的，一旦这些发生变化的话，那你想一想你们中高端餐饮，它的市场是怎么样发展呢？对不对？
所以说你想扩大规模，开个十几二十几家分店，想要做到上市做大做强，但是呢有没有这个市场支撑呢？有没有这个业绩支撑呢？
这个都不好说。
不过你如果说走另外一个极端的话，那么这个就不一样了，就是说这几家店，五六家店，你自己好好的经营，这四大超一线城市，每个有那么一两家，对不对？
就算是这个中高端的市场发展太萎靡了，但是这个市场还是会有的，它的市场不可能一点没有，中高端的这个餐饮市场绝对是会有的，这个是毋庸置疑的一个事情，就算是行业发展再不好，就算是社会经济发展再不好，但是喜欢去中高端市场的那些有钱人还是有的。
这个市场不可能说是一点没有，所以说如果你靠精品化自己的口碑，就像全聚德一样，多少年了，对不对？百年老字号呀，那也有行情不好的时候，但是人家依旧能够发展啊，你靠的就是口碑啊。
反正我个人的建议吧，我个人的建议就是说你好好的考虑一下，到底是需要怎么样的做比较合适？到底是需要怎么样的做，能够让你的企业更好的发展。
你当然你如果说是要签约，当然肯定要承担一定的风险，这个你自己。琢磨就行了，是不是能够承受这样的风险。”
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