时序迈入盛夏,雨水渐多,湿气也跟着悄悄弥漫开来。
连日阴晴不定,时而烈日暴晒,时而夏雨淅沥,湿热交织黏在空气里,让人周身发沉、胃口恹恹。大人尚且觉得困倦乏力、脾胃滞闷,更何况体质娇嫩的孩童。
团子这几日虽依旧乖巧活泼,但林晚细心察觉到,小家伙吃饭不如前些日香甜,偶尔晨起还有点舌苔偏厚,晨起懒懒不愿起身,正是盛夏湿气入体、脾胃运化偏弱的征兆。
林晚深谙节气养生之道,盛夏不宜大补重油,最宜清淡祛湿、健脾和胃。不用名贵药材,不用繁复煲料,只用家常易得的杂粮鲜蔬、温润食材,慢火细煲一锅清润清汤,顺应天时,帮全家祛除湿气、调和脾胃。
这天上午,天光清亮,庭院里绿树成荫,微风穿叶而过,带走几分暑气。
陆泽琛在家处理一些线上工作,时不时抬眼望向院里,看着团子蹲在草坪上追蝴蝶、捡落叶,无忧无虑,童真烂漫。
林晚早早从厨房忙活起来,把前几日逛早市买回的新鲜食材一一备好。
圆润的铁棍山药、去芯白莲、软糯芡实、新鲜玉米、胡萝卜、嫩排骨,还有少许茯苓干片。
她煲汤向来讲究清、淡、润、温,少油少盐,不添重料,只靠食材本身的鲜甜熬出滋味,既祛湿健脾,又不燥不寒,大人小孩都适合饮用。
排骨先冷水下锅,焯去血沫杂质,捞出用温水冲洗干净,去掉多余油脂,避免油腻伤脾。砂锅添入足量山泉水,放入排骨、茯苓、芡实、莲子,文火先慢炖。
砂锅放在小火上,火苗幽幽,不疾不徐。水汽缓缓升腾,淡淡的食材清香慢慢从厨房漫出来,萦绕全屋,温润好闻,不浓烈、不油腻。
林晚做事从不急躁,煲汤讲究火候与时辰,急火易燥,温火才能把食材的性味慢慢熬进汤里,温润养人。
趁着煲汤的空档,她又顺手准备午餐的配菜。清炒时令青菜、蒸红薯、凉拌脆黄瓜,全是应季清淡口味,贴合夏季脾胃喜清淡、忌厚重的养生原则。
厨房里干干净净,没有油烟缭绕,只有食材本身的清甜与砂锅咕嘟的轻响,烟火气温柔又治愈。
陆泽琛忙完工作,走进厨房,倚在门框上静静看着她。
晨光落在林晚温婉的侧脸上,眉眼柔和,动作从容,择菜、切配、摆盘,每一个细节都妥帖周到。日复一日,她把一日三餐、四时起居打理得井井有条,把一家人的体质细心养护得安稳康健。
他眼底盛满化不开的宠溺,轻声开口:“又在给我们煲养生汤了?”
林晚回头浅浅一笑:“盛夏湿气太重,人容易困乏没胃口,团子舌苔也有点厚,煲一锅健脾祛湿清汤,喝着清爽,还能调理脾胃,全家都适合。”
“总是被你照顾得无微不至。”陆泽琛走上前,主动帮她把切好的蔬菜装盘,“你懂得顺应时节调养,家里一年四季的饮食作息,都被你安排得刚刚好。”
“不过是寻常过日子罢了。”林晚柔声回道,“三餐跟着节气走,吃食顺着体质来,不用刻意进补,平平淡淡就是最好的养护。”
两人轻声闲话,厨房里暖意融融。
砂锅一直在文火慢炖,时间一点点流逝,汤香越来越浓郁,却依旧清润不腻。
林晚适时把切块的山药、玉米、胡萝卜放进砂锅,继续慢煨。山药健脾养胃,玉米清润回甘,胡萝卜养肝润燥,搭配茯苓芡实莲子祛湿固脾,配伍温和,性味相辅相成,是盛夏最稳妥的家常清汤。
临近正午,暑气渐渐升腾,屋外蝉鸣聒噪,屋内却清安静好。
一锅盛夏健脾祛湿清汤终于煲好,关火静置片刻,稍稍沉淀汤色。
掀开砂锅盖的瞬间,一股清润鲜香扑面而来,汤色清亮不浑浊,表层浮着薄薄一层淡油花,看着就让人胃口大开。
不用放过多调料,只撒少许细盐提味,保留食材本真的鲜甜,刚刚好。
午餐陆续摆上餐桌,一锅温润清汤、两碟清淡时蔬、杂粮主食,简简单单,却营养均衡、养生适口。
团子闻到香味,早早洗好手乖乖坐在餐桌旁,小眼神眼巴巴望着砂锅,满眼期待。
一家三口围坐餐桌,在暖融融的家常烟火里,慢慢享用午餐。
陆泽琛先给团子盛了一小碗清汤,舀几块山药和莲子,吹凉了递到她手边。
小家伙小口抿着汤,眉眼瞬间弯起,清甜润口,一点都不油腻,喝得津津有味。
“妈妈煲的汤好好喝,甜甜的。”团子奶声奶气地夸赞。
林晚看着女儿乖巧吃饭的模样,心底一片柔软:“喜欢就多喝点,夏天喝这个,吃饭香香,身体棒棒,不容易生病。”
陆泽琛也端起小碗慢慢品尝,入口清润回甘,脾胃瞬间觉得舒畅妥帖,周身的沉闷困乏都消散了不少。
“汤味清润适口,不油不腻,喝完浑身都清爽。”他由衷赞叹,“你煲的汤从来不用重料,却总能把食材本身的鲜味和养生功效都熬出来。”
这章没有结束,请点击下一页继续阅读!
喜欢养生宝妈:萌娃不生病老公超宠我请大家收藏:(m.zuiaixs.net)养生宝妈:萌娃不生病老公超宠我醉爱小说网更新速度全网最快。