“二伯，婶婶，来得正好！”
李越顶着小兕子，看到帝后二人，也不行礼（约法三章），直接指着灶台。
“锅来了没？”
“来了！来了！”
几个工匠满脸通红的抬着那两口神盾走了进来。
李越把小兕子放下来，交给长孙皇后：“婶婶，看好这小家伙，这会儿油烟大，别烫着。”
他走到那两口锅前，伸手一敲。
“当——”
好听！声音清越悠长。
这就是百炼钢打出来的锅？这特么比我在拼多多买的章丘铁锅强一万倍啊！
“老王！清场！闲杂人等都出去！御厨留下两个打下手的，其他的都离远点，别偷学我的独门绝技（其实是不想被人围观）。”
很快，厨房里只剩下李越，王德，还有两个战战兢兢的御厨。李世民跟长孙皇后则坐在不远处的桌案旁，桌上已经摆好了茶水。
“开始！”
李越神色一凛，气场全开。
第一步，开锅。
新锅必须大火煅烧，把锅烧透。
开锅之后，李越开始了他的厨神生涯！
大勺的猪油下锅，随着温度升高，青烟冒起。
“滋啦——”
李越将腌制好（用蛋清抓过）的鸡丁倒入油锅。
“哗啦啦——”
鸡丁在热油中迅速滑散，变白。李越手中的铁铲游龙似的，轻轻一推，鸡丁便雪花似的散开。
“这就是滑油？如此费油？”旁边的御厨看的 心惊肉跳。在大唐，油可是金贵的，这么用油简直是败家。
“捞出！”
李越将鸡丁沥油捞出，动作行云流水。
接下来，才是重头戏。
【宫保核桃鸡丁】。
底油烧热，李越抓起一把红彤彤的干辣椒跟一小把花椒。
“刺啦！”
辣椒入锅的瞬间，一股从未有过的，带着强烈侵略性的辛辣味，混合着花椒的麻香，瞬间在狭小空间里爆炸开来！
“咳咳咳！！”
坐在远处的李世民跟长孙皇后猝不及防，被这股毒烟呛的连连咳嗽，眼泪都出来了。
“这......这是何物？如此呛人？”李世民一边挥袖子一边问，但奇怪的是，这呛人的味道里，竟然藏着一股让他口舌生津的异香。
“别怕！这是灵魂！”
李越将鸡丁倒入锅中。
紧接着，葱姜蒜片，调好的糖醋汁（在这个时代只能用醋和饴糖水调配），还有炸的酥脆的核桃仁，依次入锅。
“起！”
李越左手握住锅柄，猛地一颠。
“轰——！！！”
锅内的油脂与火焰接触，一条赤红的火龙腾空而起，直冲房梁，足有三尺高！
这视觉冲击力，对于还在用陶罐煮肉的唐朝人来说，简直是神迹！是魔法！
“走水了！！”王德尖叫一声，吓得差点要把手里的水盆泼过去。
“闭嘴！拉风箱！”
李越在火光中狂笑，手中的锅铲翻飞，鸡丁在火焰中跳跃，被酱汁均匀包裹，散发出诱人的枣红色光泽。
李世民看呆了。
他那双惯看沙场烽火的眼睛，此刻被这灶台上的烟火气彻底征服。
这哪里是做饭？这分明是在降服火龙！
“出锅！”
随着最后一次颠勺，火光收敛。
一盘色泽红亮，油润光泽，散发着糊辣荔枝味的宫保鸡丁，稳稳地落入盘中。
紧接着，第二道。【麻婆豆腐】。
虽然没有豆瓣酱，但李越用火锅底料剁碎了代替，再加点豆豉。
红油翻滚，白嫩的豆腐在里面跳舞。勾芡，撒上花椒面，再撒上一把青蒜苗。
麻辣烫香酥嫩鲜活。
红白绿相间，美的像一幅画。
最后一道，【洋葱炒肉】。
这道菜看似简单，却最考究火候。
那几颗珍贵的御花园贡品洋葱（浑提葱）被切成片。
热油下锅。
“呲啦——”
洋葱特有的那种辛辣味瞬间释放，然后在高温下迅速转化为一种浓郁的甜香。
肉片滑入，大火爆炒。
李越的手速快到极致，必须在洋葱变软之前出锅，保持那种脆甜的口感。
只需加一点盐，一点酱油（当时叫“清酱”）。
简单的调味，却激发出了食材最本质的鲜美。
三道菜。
两荤一素。
齐活！
菜端上了桌，香气四溢，勾人魂魄。
但李越并没有立刻坐下开吃。
他拿了一个最大号的青瓷碗，在所有人（包括李世民）惊讶的目光中，拿着勺子，毫不吝啬的开始“分赃”。
“哗啦。”
宫保鸡丁，拨出一大勺，里面全是肉跟核桃仁，一点不含糊。
“哗啦。”
麻婆豆腐，拨出一大勺，红油裹着豆腐，看着就下饭。
“哗啦。”
洋葱炒肉，拨出一大勺，满满的肉片堆成了小山。
满满一碗冒尖的菜，红红绿绿，油光发亮。
李越把碗递给站在一旁狂咽口水，却缩着脖子不敢上前的王德，又顺手塞给他两个刚出笼的大白馒头。
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