唐阳带孩子们来的,是中央大街附近一家口碑颇佳的老字号东北菜馆。
一掀开厚重的棉门帘,热浪裹挟着各种食物诱人的香气扑面而来,瞬间驱散了从室外带来的所有寒意。
餐馆里人声鼎沸,座无虚席,每张桌子上都热气腾腾,人们大声谈笑,气氛热烈得如同煮沸的锅。
跑堂的伙计嗓门洪亮,手脚麻利地将他们引到一张靠窗的大圆桌。
孩子们脱下厚重的羽绒外套,立刻被菜单上琳琅满目的图片和陌生又诱人的菜名吸引了。
“锅包又(肉)!窝还要吃那个!”小兕子一眼就相中了图片上金黄酥脆、挂着晶莹芡汁的锅包肉。
“铁锅炖大鹅!看起来好大一锅!”高阳指着旁边一桌正在沸腾的、比脸盆还大的铁锅。
“还有杀猪菜,小鸡炖蘑菇……”城阳也凑过来看。
唐阳笑着点了几道东北经典:铁锅炖大鹅、锅包肉、小鸡炖蘑菇、杀猪菜、猪肉炖粉条等,主食当然是东北粘豆包,餐后甜点则是冻梨和冻柿子。
最先上桌的是用巨大黑铁锅盛着的铁锅炖大鹅。伙计将木锅盖一掀,浓郁的香气“轰”地一下升腾起来,瞬间霸占了所有人的嗅觉。
只见锅里咕嘟咕嘟冒着泡,酱色的汤汁中,大块的鹅肉颤巍巍的,吸饱了汤汁的土豆块和宽粉条半沉半浮,锅边贴着一圈金灿灿的玉米面饼子,一面已经烙出了焦香的脆壳。
“好香啊!”孩子们不约而同地咽了咽口水。
唐阳先给每人盛了一碗,又用铲子铲下焦脆的饼子分给大家。
鹅肉炖得极其酥烂,用筷子一夹就脱骨,入口咸香浓郁,带着香料和酱汁的醇厚。土豆软糯,粉条滑溜,最绝的是那玉米饼子,蘸着锅里浓郁的汤汁吃,外面焦脆,里面松软,吸收了鹅肉的鲜美,让人停不下来。
“这个玉米饼子好好吃!”小兕子双手捧着一块蘸满汤汁的饼子,啃得脸颊鼓鼓,像只小仓鼠。
紧接着,色泽金红、散发着诱人酸甜气息的锅包肉上桌了。一片片厚薄均匀的肉片炸得外壳酥脆,裹着晶莹剔透的糖醋芡汁,点缀着葱姜丝和胡萝卜丝。
夹起一块,咬下去先是“咔嚓”一声脆响,接着是里面猪里脊的鲜嫩多汁,酸甜的滋味瞬间在口中爆开,恰到好处地中和了油腻,只剩下满口生香。
“咔嚓!好酥!酸酸甜甜的!窝最喜欢吃了”小兕子幸福地眯起了眼,一块接一块。其他小公主也迅速加入了抢肉大战。
小鸡炖蘑菇用的是东北特产的榛蘑,鸡肉鲜嫩,蘑菇爽滑鲜美,汤头是醇厚的黄色,带着山野的香气,泡米饭吃是一绝。
杀猪菜内容丰盛,酸菜、五花肉、血肠、猪肝等炖在一起,酸香开胃,血肠嫩滑,五花肉肥而不腻,酸菜解腻增香,混合出奇妙而和谐的味道。
孩子们虽然一开始对血肠有些犹豫,但在唐阳的鼓励下尝了后,立刻被那独特的口感和味道征服了,纷纷伸出筷子。
猪肉炖粉条则是朴实无华的家常美味,五花肉软糯,粉条Q弹爽滑,酱香浓郁,是下饭神器。
当软糯香甜、撒着白糖的粘豆包端上来时,孩子们的胃都有些撑了,但看到这熟悉的美味,还是忍不住一人夹了一个吃起来。
最后,伙计端上来一盆凉水,里面泡着十几个黑乎乎、硬邦邦的冻梨和几个橙红色的冻柿子。
“这个需要等它缓一缓,外面化出一层冰壳才能吃。”唐阳解释。
等了一会儿,冻梨外层果然出现了一层透明的冰壳。唐阳先拿起一个,捏开一个小口,递给早就馋的要流口水的小兕子。
小兕子凑上去,吸了一口——冰凉清甜、带着沙沙口感的梨汁瞬间涌入嘴里,比任何果汁都爽口解腻。
“哇!好冰!好甜!像在吃冰淇淋!”小兕子被冰得一激灵,却又忍不住再吸一口,小脸上满是满足。
冻柿子同样美味,冰凉甜糯的果肉在口中化开,是难得的冬日享受。
这顿丰盛豪迈的东北大餐,以其惊人的份量和直击灵魂的味道,彻底征服了孩子们。
当她们摸着圆滚滚的小肚子,心满意足地走出餐馆时,外面零下二十多度的寒风似乎都不那么刺骨了。
夜幕已完全降临,哈尔滨的灯光次第亮起,真正的冰城之夜,才刚刚开始。
吃饱喝足,唐阳带着孩子们步行前往着名的哈尔滨冰灯游园会。
不同于冰雪大世界的宏大气派,冰灯游园会更像是一个精致绝伦的冰雪艺术长廊,是世界上形成时间最早、规模最大的室外露天冰灯艺术展。
购票入园,仿佛一步踏入了用光与冰雕琢的幻梦。没有高耸入云的冰建筑,取而代之的是无数造型各异、玲珑剔透的冰灯作品,在精心布置的灯光下,散发着如梦似幻的光彩。
有用巨大冰块雕刻成的亭台楼阁,飞檐斗拱,窗棂门扉,无不精细,内部透出暖黄或宫红的灯光,仿佛里面真的住着冰雪仙子。
有形态逼真的冰雕动物:展翅欲飞的仙鹤、憨态可掬的熊猫、奔腾的骏马、戏水的鲤鱼……每一片鳞羽、每一根毛发都清晰可见,在灯光映照下栩栩如生。
有取材自神话传说、历史故事的组雕:嫦娥奔月、八仙过海、大闹天宫……人物神态生动,情节连贯,仿佛凝固的戏剧。
还有充满奇思妙想的现代抽象冰雕,利用冰的折射、反射和灯光色彩,营造出迷离梦幻的光影效果。
“看!是小兔子!红红的眼睛,是红宝石吗?”小兕子趴在一个半人高的兔子冰灯前,那兔子怀抱萝卜,眼睛用红色灯点缀,活灵活现。
“这是用冰雕的莲花,花瓣好薄啊,好像真的能飘起来。”李丽质赞叹地看着一盏莲花造型的冰灯,花瓣层层叠叠,晶莹剔透,中心的花蕊发出柔和的光。
豫章被一组“猴子捞月”的冰雕吸引,几只冰猴倒挂连接,试图捞取水(冰)中的月影,构思巧妙,趣味盎然。
高阳和城阳则在冰雕迷宫里钻来钻去,冰墙折射着变幻的灯光,让人目眩神迷。
“这个冰灯里面会下雪!”金山公主指着一个密封的、内部有液体和白色絮状物的冰球灯惊呼,摇晃时,里面的“雪花”纷纷扬扬,美丽极了。
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