两个咸香大王在作坊里跑来跑去,盐粒撒得到处都是,像下雪。
杨师傅看得心疼,这些可都是上好的矿盐。
小娃娃,盐不能浪费。
浪费?小兕子停下,歪头,浪费系什么?
就是……把好东西扔掉了。
窝没扔掉!她立刻蹲下来,把地上的盐一粒粒捡起来,你看,窝在收集盐盐!让盐盐回家
她捡得认真,小屁股撅得高高的,像只小鹌鹑。
“回家?
系的,回到窝的口袋里!她把捡起来的盐小心翼翼地放进衣服口袋。
可是没一会儿,口袋就湿了,盐化了,她一摸,哎呀,盐盐哭啦?都变成水了,盐盐水”
小兕子眼睛亮亮的,要把口袋里的水倒出来喝,被唐阳制止。
咸的,不能喝。
能喝!她坚持,系有咸味儿的糖水!水水加糖等于糖水,水水加盐等于盐水,所以盐等于糖!
她说得斩钉截铁,像做了个了不起的科学发现。
豫章在旁边听愣了:这逻辑……好像哪里不对,但又无法反驳。
“都系窝哒逻辑!小兕子骄傲的仰起小下巴奶声奶气的宣布,系几大王的逻辑,永远对!
杨师傅又带着大家走到一个相对阴凉通风的仓库,里面整齐堆叠着更多正在陈化过程中的火腿,香气更加醇厚复杂,隐隐带着坚果、奶酪般的芬芳。
杨师傅从架子上取下一只已陈化三年、表皮深红近褐的火腿,放在厚实的木案上,拿起一把窄长而锋利的火腿刀。
“看好喽,给你们看看啥叫‘肉中翡翠’。”他手腕沉稳地下刀,沿着火腿的纹理,薄薄地片下一片。只见那肉片薄可透光,瘦肉部分呈深玫瑰红色,纹理细腻,其间均匀分布着雪花般洁白晶莹的脂肪,红白分明,光泽诱人。
更有一股无法用言语准确形容的复合香气,随着刀锋的切割弥漫开来,咸鲜、醇厚、甘美,层次丰富至极。
“来,尝尝,地道的宣威火腿,就得生吃这一口,原汁原味!”杨师傅将几片火腿分别递给小公主们。
小兕子小心翼翼地接过那片近乎透明的、泛着油润光泽的肉片,先凑到鼻子前深深一吸——那股浓缩的、深邃的、带着时间感的咸香直冲脑门。
她试着放进嘴里,用门牙轻轻一咬,韧劲恰到好处,随即,丰腴的咸鲜味、油脂的醇香、以及一种类似陈年干果与酵母混合的、复杂而悠长的鲜甜滋味,如同烟花般在舌尖口腔中层层绽放。
咸味非但不齁,反而恰到好处地吊出了那股无与伦比的鲜,越咀嚼,香味越浓,回味无穷。
高阳、城阳、小金山也被这独特而极致的风味震撼了,小口品尝着,脸上露出惊叹和满足的神情。这味道,与她们之前吃过的任何新鲜烹饪的肉类都截然不同,是一种经过时光淬炼、沉淀下来的、厚重而饱满的精华。
“怎么样,没骗你们吧?这是能吃的‘宝贝’。”唐阳看着她们的表情,笑道。
“唔!系的,小兕子小嘴巴不停的吃着火腿片系好七的宝贝!
什么味道?杨师傅期待地问。
肉味儿!她大声说。
还有呢?
还有……小兕子砸吧嘴,还有……咸味儿!
还有呢?
还有……她想了半天,还有……猪猪的腿味儿!
杨师傅:说了等于没说。
但小兕子吃得好开心,一片接一片,唐阳拦都拦不住。
小囔君,她边嚼边说,猪猪腿腿真慷慨!
小兕子满嘴肉,含糊不清,“都愿意被窝吃掉!,猪猪腿腿还说:系几大王,你快吃掉窝吧!”
她学着猪猪腿说话,声音变得很奇怪,窝回答说:好呀好呀,窝会想念你的!
小兕子吃完一片,还对着空盘子鞠躬:谢谢慷慨的猪猪腿腿!
杨师傅笑得不行了:小娃娃,你干脆留在我这当招牌吧!
招牌系什么?
就系……杨师傅想了想,就系让人看了就想笑的牌子。
那窝不要当招牌!她立刻说,窝要当抱抱牌!让人看了就想抱抱窝的牌子!
她说着就张开双臂,对着作坊里所有人转了一圈,你们现在系不系都很想抱抱窝?”
所有人都笑了,确实很想抱这个搞笑可爱的小团子。
参观了作坊,了解了火腿诞生的漫长过程,离开时,自然要带走一些“宝贝”参观结束,杨师傅问他们要不要买点火腿带回去。
小兕子立刻举手:
要多少?
她张开双臂,尽力张大:这么多!
那是多少?
就系……她想了想,就系比窝还多的那么多!
杨师傅逗她:那一整只火腿,比你重。
那窝就要比窝重的那么多!
你买不起。唐阳说。
“买得起!她立刻掏口袋,窝有钱!
她掏出三颗糖、一颗石头、一片树叶、半块饼干,还有一把刚才捡的盐粒。
这些都系窝的宝藏!
不够。杨师傅开玩笑的说
不够?她急了,那……那再加上窝!
“对!她拍拍胸脯,窝系最值钱的!猪猪腿腿说:窝不要钱,只要系几大王一个抱抱!
小兕子说着就抱住一整只火腿,你看,它抱住窝不放!
唐阳想把火腿从她怀里拿开,她抱得更紧了,像只护食的小狗:不放手!猪猪腿腿爱窝!窝要把它带回家当宠物!
宠物?唐阳问
对呀!她认真地说,猪猪腿腿宠物,每天抱一下,窝还会跟它说话!
她又对着火腿说,猪猪腿腿,你要听话,不然窝把你变成火腿肠!
唐阳还是买了一只小一点的火腿,小兕子抱着不撒手,像抱个娃娃。
它系窝的妹妹!她宣布,猪猪妹妹!。
唐阳还选购了几条切割分装好的上等火腿,还买了许多独立小包装的火腿切片、火腿丁、火腿骨,甚至还有火腿月饼(虽然还没到中秋,但杨师傅说可以尝尝鲜),几乎把车的小厨房和储物空间塞满了一角。
“小囔君,窝们买这么多,是不是可以吃一年?”小兕子看着那些包装,已经开始憧憬火腿炒饭、火腿蒸蛋、火腿炖汤了。
“差不多,而且这味道,带回去给你阿耶和阿娘也尝尝鲜。”唐阳说着,发动了车子继续前行。
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