这些东西是多做些必须的，有了大锅和蒸笼，一次能蒸的豆子就多了，做酱的速度也能跟上。
跟铁匠仔细说了大小和厚薄，铁匠一一记下了。
铁匠说锅和蒸笼要三天才能打好，杏娘付了定金，说好了三天后来取。
压下情绪，又多订了两个小坛子，用来装新做的五香酱，铁匠说小坛子便宜，三天后一起给她。
办完这些事，回到铺子里，坐在柜台前，心里既兴奋又有些紧张。
快一年前还在担心哪天会饿死，现在已经租好了新地方，订了新锅，这变化大得让自己都觉得有些不真实。
顿了顿，给自己倒了一杯水，喝了一口，稳了稳心神。
她吐出一口气，告诉自己一步步来就行。心急吃不了热豆腐，生意也是一样，急不得。先把眼前的事做好，以后自然会慢慢好起来。
铺子打烊之后，杏娘没有急着回屋，而是搬了一张凳子坐在门口。想在门口多坐一会儿，好好看看这个撑了快一年的地方。
春天的晚风带着凉意，吹在脸上却很舒服。
街上的人渐渐少了，铺子里的油灯透出昏黄的光，照在门框上那块招牌上。
她看着灯光从门缝里漏出来，在地面上拉出一条长长的影子，影子稳稳地贴在地上，一动不动。
抬头看着招牌上“杏娘酱“三个字，端正的笔画在灯光里格外清楚。
玉佩从衣襟里滑出来，在暮色里泛着一点温润的光，她低头扫了一眼，伸手轻轻握了一下——温温的，实实在在的，像外婆把它交给她的时候说的——这是咱家的东西。
快一年前还是个连下顿饭在哪都不确定的人，现在有了自己的铺子，有了手艺，有了客人，还有一个刚刚租下来的新作坊。
这一年像做梦一样，但低头看了看自己的手，手上的茧子是真的，账本上的数字是真的，铺子里的酱也是真的。
杏娘从怀里掏出一个小本子，翻开到最后一页，又在上面加了一笔。这上面画着这些日子她卖出去的每一笔酱，每一笔都是她一分一分挣回来的。
把本子合上，放在膝盖上，看着远处的街口出神。
杏娘想起了很多事。想起被赶出府那天，她站在沈府后门口，手里攥着七枚铜钱和一包碎银子，揣好身契，转身往西市的方向走。那天她走得很快，心里只有一个念头：先找个落脚的地方。
想起刚搬进那间空了两年的铺子时，墙角塌了一块，窗户纸全破，风从四面八方灌进来，她一个人收拾到半夜。
想起刚开铺子时，她每天只睡两个时辰，半夜还要起来看火，怕火灭了炉灶凉了。
但现在回头看，那些苦日子好像都过去了。
路是一步一步走出来的。
杏娘当初什么都没有，现在有了铺子、有了手艺、有了赚钱的路子。
这些就是她的根基。
杏娘以前觉得根基建在别处，现在才知道，根基建在自己身上，建在酱里，建在每一个来买酱的客人身上。
好味道是最好的根基——扎在客人嘴里，长在他们心里。
杏娘又抬头看了看那块招牌。招牌上的“酱“字被风吹日晒得有些褪色了，但还能看清楚。
心想，等搬了新地方，她要重新做一块更好的招牌，字还照赵先生写的来刻。
新作坊也有了新招牌，两边都挂着，让人一看就知道她是做酱的。
她站起来，把凳子搬回屋，关上铺门。油灯还亮着，她把灯芯拨了拨，让火苗更亮了一些。火苗跳动着，把整间屋子照得暖融融的。
这铺子是她全部的心血。
只要她在，铺子就在。
铺子在，她的日子就有奔头。
一定要把这摊子做得更大更好，让所有人都知道杏娘酱是最好的。
杏娘吹了灯，躺下了。躺下之后她把手枕在脑后，又在脑子里把明天的安排过了一遍。
外面夜风轻轻地吹着，她在黑暗里睁着眼睛，嘴角带着一丝笑意。
想起了新租的那个院子，想着过几天搬过去之后怎么布置。
前屋摆什么，后院搭什么，她在脑子里过了一遍。
这一觉她睡得很安稳。明天又是新的一天，铺子还会照常开门，客人还会来买她的酱。
顿了顿，梦到了新房子的样子，梦到了新做出来的酱香飘满了整条街。
定了定神。根基已经扎下来了。
从今天开始，她不是一个人在撑着了，她有手艺、有客人、有盼头。
这条路她走对了，以后只管往前走就行了。
路就在脚下，一步一步踩稳了走就行。
她在黑暗里闭上眼睛，嘴角带着笑。但就在她快要睡着的时候，外面传来了一声响动——像是有人在门口停了一下，又走开了。
杏娘睁开眼睛，侧耳听了听。外面没有别的声音，只有夜风还在吹着。
杏娘没有起身，只是把那个声音的方向记住了。
明天早上开门的时候，她得多看一眼门口。
日子好起来了，盯着她的人也不会少。
但她不怕，因为她已经不是快一年前那个什么都没有的杏娘了。
? ?《食味长安》前一百章·总结与展望
? 杏娘被沈府赶出，带着七枚铜钱和一身手艺落脚常乐坊，从一间破铺子做起。卖面、立名、斗永兴楼、上公堂翻盘，一路赢下来，把日子过了起来。
? 第一百章《根基》，她已开铺快一年，做酱两个多月，卖酱近两百斤，净赚两吊钱，租下东街带院子的新作坊，订了大锅蒸笼——根基建在自己身上，扎在客人嘴里，立住了。
? 往后，新作坊开火，铺子从一间变两间，她会在长安越走越远；玉佩里的秘密、那个替她查案的差人，都会慢慢揭晓。第一步已踩实，路在脚下，一步步走。
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