一个扛着扁担的汉子站在门口，肩上搭着条汗巾，探头往里看了看。
“这会儿没位了，客官要是不急，等一刻钟就行。“
汉子看了看堂里的人，又闻了闻空气里的酱香味，把扁担往墙上一靠：“那我等。“
杏娘忙里偷闲缓了口气，想起今儿一直没见着冯老板的人影。
她收回心思，把剩下的一罐酱从架子上取下来，倒了一半进小锅里，又加了半勺骨汤调开。
忙起来顾不上想太多。
午市高峰过去之后，灶台终于能歇一口气。
杏娘把剩下的半罐酱密封好，搁在阴凉处，拿围裙擦了擦手，走到门口站了一会儿。
赵三娘从布庄门口探出半个身子，嘴里还嗑着瓜子：“你那新面生意是真旺。我数了，午市起码翻了两轮。“
“差不多。“
杏娘笑了笑。
“对了。“赵三娘把瓜子壳吐在手心里，“你听说没？冯老板昨晚上赁了辆驴车出城了，说是他丈母娘病了，两口子赶回乡下去了。“
杏娘一时没反应过来：“什么时候的事？“
“昨儿擦黑那会儿走的。街口孙老丈帮忙看的门，说东西都没收，就急急忙忙套了车走的。“
杏娘没接话，心里转了转——冯老板不在，那他那个酱的货源就暂时断了。
但她手里那罐酱饼省着用还能撑一阵。
她正想着，身后有人叫了一声。
“沈掌柜。“
杏娘回过头。
那个穿青布衫的中年男人站在她铺子门口，手里提着一包东西，看起来像是油纸包好的什么干物。
她认出了他——昨天多给了七文钱的那个。
“客官是来吃面的？“她问。
“吃过了。“中年男人把油纸包放在她门口的条凳上，“昨天在你这儿吃了一碗凉皮，味道不错。今天路过，给你带了点东西。“
杏娘看了那油纸包一眼，没急着接：“无功不受禄，客官这东西我不能白收。“
“不是什么值钱的东西，自家晒的干菇。“中年男人笑了笑，“你那个凉皮汤底要是加点干菇进去，鲜味能翻一倍。我自己试过，不骗你。“
杏娘目光落在他身上。
这人说话的方式不像普通食客——普通食客不会跟掌柜的讨论汤底怎么调。
“客官是做什么营生的？“她问。
“跑货的。“中年男人答得很快，“南边来的干货，偶尔也贩点调料。你这铺子用的花椒不行，太陈了，改天我给你带把好的，你试试。“
杏娘没接这个话茬，而是说了一句：“昨天的凉皮，你多给了七文钱。“
中年男人顿了一下，然后笑了：“你数了？“
“我记性好。“
“那七文钱不是多给的。“中年男人看着她，“我听说你这铺子开张没多久，生意能做起来不容易。我吃那碗凉皮值那个价，但我想看看你会不会数。“
杏娘没说话。
“你数了。“中年男人又笑了笑，“做生意的人，心里有数才行。没数的做不久。“
他转身走了两步，又回过头来说了一句：“对了，常乐坊那个卖辣椒的冯老板，今儿不在是吧？“
杏娘心里紧了一下。
“他丈母娘病了，两口子昨晚上赶回乡下去了。“中年男人说，“走之前托人跟我说，让我跟你带句话——坛子里那罐酱饼，放阴凉处能存半年，用完了找他，他那儿还有。“
杏娘愣了一愣。
中年男人已经走远了。
她站在门口，把手里的油纸包掂了掂，拿进了屋。
天擦黑的时候，杏娘让阿菱和小圆先收工了。
新面第一天卖得比预想好，酱拌面卖了二十六碗，凉皮也卖了三四十碗，棚子里的桌子翻了两轮。
杏娘算了算今天的进账，比昨天又多了几十文。
但她在意的不是这个。
那包干菇她拆开看了，确实是正经的干货，朵大、边薄、颜色淡黄，闻起来有股清香味。
她泡了一朵在碗里，搁在灶台上，打算明天熬汤的时候试试。
但送菇的那个人，她摸不透。
正想着，门口有人敲了敲门框。
李磬站在门外，一手拎着盏灯笼，一手拿着个布袋子。
“收工了？“他问。
“刚收。“杏娘把账本合上，“你来得正好，我有事问你。“
李磬把布袋子放在桌上：“路过，给你带了几个梨。街口孙老丈给的，说太多了吃不完。“
杏娘扫了一眼那袋梨，没客气：“替我谢谢孙老丈。“
她给李磬倒了一碗茶，自己也倒了一碗，在桌边坐下来。
“冯老板的事你知道不？“
李磬端起茶碗喝了一口：“知道他今天没开门。我问了隔壁卖饼的，说他丈母娘病了，两口子昨晚上赁了辆驴车回乡下去了。“
“走之前没跟你说？“
“没跟我说。让街口的孙老丈帮忙看着铺子，过两天就回来。“
杏娘沉默了一会儿。
“那今天有个穿青布衫的男人来我铺子里，说冯老板托他带话，让我放心用那罐酱饼。他怎么知道的？“
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