趁着现在还没什么人，苏晚和苏晴开始布置摊位，车板擦得干干净净，六个粗陶碗整整齐齐码在一边，那罐猪油、盐罐和鸡蛋篮子依次排开。
苏晴将那面写着“苏记炒饭，三文一份”的粗布招子挂在车头最显眼的位置。
炉子也生起来了。
苏晚用的是昨日新砌的小泥炉，柴火是苏昀一早劈好的细柴，易燃耐烧。
她先往铁锅里舀了半勺水，烧热后倒掉。
做完这些，她取出猪油罐，用木勺挖了一块拇指大小的雪白油脂，放入锅中，肥厚的猪油在铁锅里缓缓融化。
白色的固体一点点变成清澈微黄的液体，独特的、带着荤腥气的醇香开始弥散，这味道与县学周遭清雅的墨香和槐树的草木气息截然不同，像一滴浓墨坠入清水，迅速晕染开来。
最先被吸引的是两个刚从巷口转出来的年轻学子，他们原本在讨论着什么经义，走到槐树附近时，其中一人忽然抽了抽鼻子，话头顿住：“什么味儿？”
另一人也停下脚步，循着香味望去，看见了苏家的小摊。
两人对视一眼，都有些好奇。
穿青色长衫的学子走上前，看了看布招，又看向锅里：“炒饭？这是何物？”
苏晚抬起头，手上翻炒的动作却没停：“这位公子，炒饭就是用猪油炒米饭，加鸡蛋和盐。三文一份，热乎管饱。”
锅里的米饭已经炒散，米粒在热油中跳动，渐渐变得油润透明。
苏晚单手磕开一个鸡蛋，蛋液滑入碗中，筷子快速搅打成金黄色的蛋液，沿着锅边淋下。
“刺啦”一声，蛋液遇热迅速凝固，变成蓬松的蛋花。
她手腕翻飞，锅铲在铁锅中划出流畅的弧线，金黄的蛋花与油亮的米粒均匀混合，最后撒上细盐。
起锅，装碗。
粗陶大碗里，炒饭堆得冒尖，米粒颗颗分明，蛋花细碎如金箔，热气腾腾地冒着白气。
那青衣学子看得有些发愣，他身边穿灰色长衫的同窗凑过来，盯着碗里金黄油润的炒饭，喉结动了动：“这……看着倒挺香。”
苏晴适时递上筷子，笑容温婉，“两位公子尝尝？今日第一份生意，算你们两文钱一份。”
青衣学子犹豫了一下，他平日里早饭多是啃个冷馒头，或在学堂附近买碗素面。
三文钱对他而言不算小数目，但眼前这碗炒饭的香气实在诱人，何况还便宜一文。
“那就来两份吧。”他摸出四枚铜钱。
两个学子端着碗，走到槐树另一侧的青石条上坐下。
青衣学子先用筷子拨了拨饭，米粒松散，蛋花均匀，看着就清爽，他夹起一筷送入口中。
第一感觉是烫，热气腾腾的饭在舌尖绽开温度。
紧接着是猪油醇厚的丰腴感，包裹着每一粒糙米。
糙米特有的嚼劲在齿间迸发，与白米的软糯不同，它需要多咀嚼几下，而每一次咀嚼，猪油的香气就更深地渗入。
蛋花嫩滑，带着鸡蛋本身的鲜甜，粗盐的咸味恰到好处地吊出所有食材的本味。
他咀嚼的动作慢了下来，眼睛微微睁大。
旁边的灰衣学子已经扒了一大口，含糊不清地说：“好吃！比学堂食堂的猪食强多了！”
青衣学子没说话，又吃了一口。
这一口他品得更仔细，米饭炒得极好，外微焦，内里却还保持着软韧，火候把握得精准，蛋花不老不嫩，盐味均匀。
他忽然想起《论语》里那句“食不厌精，脍不厌细”，眼前这碗看似粗陋的炒饭，竟暗合了精细二字。
两人埋头吃饭的动静，吸引了更多路过的学子。
一个穿着洗得发白的蓝色长衫、面容清瘦的书生走过来，先是对坐在槐树下的苏文成作了个揖，他虽不认识这位中年文士，但看对方气度，直觉是位前辈。
苏文成微微颔首还礼。
书生这才转向摊子，看向锅里，“小姑娘，这炒饭可是你自己琢磨的？”
苏晚正在炒第二份，闻言抬头笑了笑，“回公子的话，是家中传的法子，我略改了些。”
这时，炒饭正好出锅，金黄的米粒与蛋花在锅中翻滚，香气扑鼻。
书生盯着看了片刻，从袖中摸出三文钱，“劳烦给我也来一份。”
他端着碗，没有像前两位学子那样急着吃，而是先仔细看了看，米粒均匀，蛋花细碎，油光润泽却不显油腻。
他夹起一筷，先闻了闻，才送入口中，而后慢慢咀嚼，细细品尝了一下。
书生沉默了一会儿，忽然开口道，“这炒饭，米用的是糙米吧？”
苏晚有些惊讶，“公子好眼力。”
“糙米粗糙，若蒸煮不当，便难以下咽。可你这饭，糙米之糙，反成了优点，有嚼劲，且耐饥。”
书生慢慢说着，又吃了一口，“这猪油用得巧，多了腻，少了不香，你这分量正好，既提香，又不夺米味。”
这番点评让苏晚心中一动，这是遇到了行家，她看向这位书生，约莫二十出头，眉眼清正，虽衣衫简朴，但谈吐有物，不像寻常学子。
“公子懂吃。”她真心实意地说。
书生摇摇头，十分谦虚道，“家母生前擅厨，耳濡目染罢了。”
他顿了顿，“你这摊子若常来，我每日都来吃。”
这话声音不大，但周围几个学子都听见了。
有人认得这书生，低声对同伴说：“是丙班的沈砚，据说学问极好，就是家境贫寒。”
“连他都这么说，那这炒饭是真不错了。”
口碑像水波一样漾开，很快，摊子前围了七八个人。
有好奇观望的，有直接掏钱的，也有犹豫不决的。
苏晴收钱、递碗，忙而不乱，她声音清亮，笑容温婉，让人看着就舒心。
偶尔有学子问东问西，她也能从容应答，不说多话，但句句实在。
苏文成始终坐在槐树下，目光偶尔扫过摊子，更多时候落在县学大门方向。
他看见几个教谕模样的人走出大门，朝这边看了一眼，又转身回去了，没有阻止，这已是最好的态度。
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