星辰看到她们要去厨房,立刻从板凳上跳下来,跟了上去,奶声奶气地说道:“妈妈,妈妈,我也去,我要看着你做菜,等你做好了,我第一个尝,还要给你打分,看看你做得好不好吃!”
厨房宽敞明亮,张妈已经把食材都准备好了,五花肉切成大小均匀的方块,放在清水里浸泡着,青菜洗得干干净净,豆腐切成小块,整齐地摆放在盘子里。陆母挽起袖子,走到灶台前,笑着对苏晚说道:“晚晚,你过来,我先教你做红烧肉,这道菜,是我们陆家最拿手的,也是靳深和星辰最喜欢吃的,关键在于熬糖色,熬得好,红烧肉就色泽红亮,香甜软糯。”
苏晚点点头,走到陆母身边,认真地看着她的动作,一边看,一边记在心里。陆母先把五花肉从清水里捞出来,沥干水分,然后打开燃气灶,倒入适量的食用油,等油热了,放入冰糖,小火慢慢熬煮,一边熬,一边用铲子搅拌,直到冰糖融化,变成深琥珀色,冒出细密的小泡泡。
“你看,糖色就熬好了,”陆母一边说,一边把五花肉倒进锅里,翻炒均匀,让每一块五花肉都均匀地裹上糖色,“接下来,放入姜片、葱段、八角、桂皮,翻炒出香味,然后倒入适量的生抽、老抽,翻炒均匀,再倒入没过五花肉的清水,大火烧开,然后转小火,慢炖四十分钟,最后大火收汁,就做好了。”
苏晚看得格外认真,时不时还小声问几句:“妈,冰糖放多少合适啊?火要一直保持小火吗?”陆母耐心地回答着她的问题,一边示范,一边讲解,语气温柔,没有丝毫不耐烦。张妈也在一旁帮忙,给她递调料,提醒她注意火候。
轮到苏晚自己动手时,她难免有些紧张,拿起铲子的手,微微有些发抖。她按照陆母教的步骤,先熬糖色,可一不小心,火开得太大,冰糖还没完全融化,就有些发黑,冒出了焦糊味。“哎呀,不好,糖色熬糊了!”苏晚心里一慌,连忙想要关火,脸上露出几分窘迫。
陆母笑着拍了拍她的肩膀,温柔地说道:“没事没事,第一次做,难免会出错,熬糊了就倒掉,我们再重新来,别紧张,慢慢来,放轻松。”星辰也在一旁,奶声奶气地安慰道:“妈妈,别着急,没关系的,我相信你,你肯定能做好的,就算做不好,我也会吃的!”
看着陆母温柔的眼神,还有星辰真诚的鼓励,苏晚心里的紧张,渐渐消散了。她点点头,倒掉熬糊的糖色,重新放入冰糖,小火慢慢熬煮,这一次,她格外小心,眼睛紧紧盯着锅里的冰糖,一边熬,一边用铲子轻轻搅拌,生怕再熬糊。
陆母站在她身边,时不时提醒她:“慢一点,火再小一点,快要融化了,再搅拌几下。”在陆母的提醒下,苏晚终于熬好了糖色,色泽红亮,没有焦糊味,看着自己的成果,她脸上露出了开心的笑容:“妈,我熬好了,你看,是不是很好?”
“好,好,做得很好,”陆母笑着点点头,脸上满是欣慰,“接下来,倒入五花肉,翻炒均匀。”苏晚拿起铲子,小心翼翼地把五花肉倒进锅里,翻炒起来,可她的力气不大,翻炒得有些吃力,而且,五花肉块太大,她总是翻炒不均匀,有些地方,还没有裹上糖色。
就在这时,一个熟悉的身影,从厨房门口走了进来,是陆靳深。他忙完公司的事情,就立刻赶了回来,一进门,就闻到了厨房里的香气,还有苏晚的笑声,他笑着走过来,从身后轻轻抱住苏晚,语气温柔:“晚晚,这么厉害,竟然在学做菜?”
苏晚吓了一跳,转过身,看着陆靳深,脸上露出一丝羞涩:“你怎么回来了?不是说,有会议吗?”“会议提前结束了,”陆靳深笑着揉了揉她的头,目光落在锅里的五花肉上,“看你翻炒得这么吃力,我来帮你,你站在旁边,看着就好。”
说着,他接过苏晚手里的铲子,熟练地翻炒起来,动作流畅,一看就是经常做饭的样子。陆母笑着说道:“还是靳深厉害,以前,他在家的时候,也经常帮我做饭,炒的红烧肉,比我做的还要好吃。”
“妈,你太夸奖我了,”陆靳深笑着说道,一边翻炒,一边看向苏晚,眼底满是宠溺,“我也是,跟着你学的,不过,以后,我就可以跟着晚晚学了,晚晚这么聪明,肯定能做得比我还好。”苏晚看着他熟练的动作,脸上露出了温柔的笑容,眼底满是幸福,原来,这个在外人面前杀伐果断的商界帝王,在家里,也有这么温柔体贴的一面。
陆靳深帮苏晚翻炒均匀五花肉,放入调料,倒入清水,大火烧开后,转小火慢炖,然后,他转过身,拿起纸巾,轻轻擦掉苏晚嘴角沾到的一点糖渍,语气温柔:“以后,想学做菜,告诉我,我陪你一起学,不用这么辛苦,有我在,你什么都不用做,不过,如果你喜欢,我就陪着你,做你喜欢做的事情。”
“我喜欢,”苏晚笑着点点头,“我想学着做你和星辰喜欢吃的菜,想让你们,每次下班、放学回来,都能吃到热腾腾的饭菜,想给你们,一个温暖的家。”“好,”陆靳深紧紧抱住她,语气温柔而坚定,“我们会有一个温暖的家,有你,有星辰,有我,还有各位长辈,我们一家人,永远在一起,永远这么幸福。”
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