这句话两人已经听到过很多次了，每次一提到吃的，巴塔仿佛浑身有使不完的牛劲。
这时候，酱牛肉已经炖好了。
林薇薇用干净的筷子戳了戳牛肉，筷子轻轻一插就能感觉到牛肉已经炖透了，筷子在拔出来的时候稍微有点阻力，这个成熟度就是刚刚好。
她把卤好的牛肉夹出来，小心翼翼把汤汁倒进去，留下锅底的料渣没有倒进去。
卤好的牛肉放在一边放凉，她翻动了一下另一个锅里的手扒肉。
此时手扒肉锅里的汤汁已经不再是最初清澈的冷水，而是熬煮成了奶白色的浓汤。
汤面上浮着一层金黄透亮的羊油，随着锅中细微的翻滚，泛着点点涟漪。
这层羊油锁住了肉的香气，肉块在锅中显得格外饱满，它们每一块都带着骨头，形状依然完整，没有散烂。
林薇薇用干净的筷子轻轻一触，就能感觉到酥软而富有弹性的羊肉在骨头上微微颤动。
羊肉表皮被汤汁浸润得油亮，有些地方甚至呈现出诱人的焦糖色，那是羊肉在长时间炖煮后，风味凝结的体现。
她又用勺子轻轻舀起一块仔细看了一下，发现骨头与肉之间已经微微分离，现在只要用手轻轻一扒，肉便能轻易地脱骨而出，露出里面洁白细腻的肉质纹理。
而肉中筋膜的部分，也随着林薇薇的动作晃动起来，此时的筋膜也变得软糯Q弹，带着浓郁的胶质感。
手扒肉，也成了！
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