雨水刚过，江城的晨雾还带着湿意，味香斋的后厨就已经升腾起腾腾热气。王师傅系着洗得发白的蓝布围裙，正拿着擀面杖在案板上揉面，面团在他粗糙的掌心里翻卷，渐渐变得光润如玉。“师傅，这春饼的面得醒多久啊？”徒弟小顺子凑过来，手里的菜刀还沾着韭菜的绿汁。
“急啥？”王师傅拍了下他的手背，“雨水节气的面，得顺着潮气醒，醒够一个时辰，烙出来才够软，卷菜的时候才不会破。”他指了指窗外刚冒芽的柳树，“你看这柳树芽都抽绿了，春饼就得配着这口新鲜劲儿，才能吃出春天的味道。”小顺子似懂非懂地点点头，转身去择刚送来的香椿芽，指尖划过嫩绿的芽尖，沾了一手清香。
这是王师傅在味香斋推出“节气美食”的第一个春天。年前的团圆饭上，苏清鸢吃着王师傅做的冬至饺子，随口说道：“现在年轻人都记不清二十四节气了，要是味香斋能跟着节气做特色菜，既能让大家尝到时令美味，还能传承老祖宗的文化。”这话像颗石子，在王师傅心里激起了涟漪。
王师傅打小就跟着爷爷学做饭，爷爷常说：“啥节气吃啥饭，这是老天爷定的规矩，不能乱。”立春的春饼卷菜、清明的青团、夏至的凉面、霜降的羊肉汤，这些刻在骨子里的记忆，如今却渐渐被速食外卖冲淡。“我得让年轻人知道，咱老祖宗的饮食文化有多讲究。”王师傅当晚就翻出了爷爷传下来的旧账本，上面记着各个节气的菜谱，纸页都泛黄了，字迹却依旧清晰。
第二天一早，王师傅就把林舟、沈驰远和苏清鸢请到了味香斋。桌上摆着他连夜做的样品：切成细丝的酱肉、水灵灵的炒合菜、摊得金黄的鸡蛋皮，还有一摞薄如蝉翼的春饼。“你们尝尝，这是立春该吃的春饼，咬一口全是春天的味儿。”王师傅拿起一张春饼，卷上菜递到苏清鸢手里，“我想在味香斋推出节气美食，每个节气都做专属的特色菜，你们觉得咋样？”
“好主意！”沈驰远咬了一大口春饼，酱汁顺着嘴角流下来，“我上次去欧洲，老外都痴迷咱中国的传统文化，这节气美食绝对能成味香斋的招牌。”林舟放下筷子，认真地说：“王师傅，我支持你。林氏智联平台可以帮你做推广，把节气美食的故事讲给更多人听。苏清鸢可以从心理学角度分析，怎么让年轻人更愿意接受这些传统美食。”
苏清鸢拿起手机，翻出一组数据：“现在的年轻人虽然喜欢新奇事物，但对传统文化的认同感越来越强。我们可以把节气美食和养生、仪式感结合起来，比如立春吃春饼寓意‘咬春’，祈求一年健康，这样大家不仅是吃味道，更是吃个好彩头。”王师傅听着，脸上的皱纹都舒展开了：“就按你们说的办，咱这节气美食，正月立春就正式推出。”
为了把节气美食做好，王师傅下足了功夫。他带着小顺子去城郊的菜市场选食材，立春的韭菜要选刚冒头的，根儿红叶绿；鸡蛋要挑土鸡蛋，摊出来的蛋皮才够香；酱肉得用三年以上的老酱油腌制，味道才醇厚。“食材差一点，味道就差十万八千里。”王师傅拿着韭菜，手把手教小顺子分辨：“你看这叶子，得是直挺挺的，蔫了的就不新鲜了，炒出来发柴。”
立春当天，味香斋挂起了红灯笼，门口摆着“咬春纳福”的木牌，后厨的香味飘出半条街。林舟特意带着公司的员工来捧场，沈驰远更是把氢燃料重卡的司机们都叫了来，不大的店里挤得满满当当。“给我来两斤春饼，再来一份炒合菜！”“我要卷酱肉的，多放葱丝！”顾客的吆喝声此起彼伏，王师傅在灶台前忙得满头大汗，脸上却笑开了花。
“王师傅，你这春饼也太好吃了！”一个扎着丸子头的小姑娘举着手机拍视频，“比我奶奶做的还香，我要发个朋友圈，让大家都来尝尝老祖宗的味道。”小姑娘的视频很快就在网上火了，#江城味香斋节气春饼#的话题登上了本地热搜，不少年轻人特意从城郊赶来，就为了吃一口正宗的立春春饼。
可红火劲儿没持续多久，问题就来了。清明前几天，王师傅去采购做青团的艾草，却发现市场上的艾草要么老得咬不动，要么带着农药味，根本没法用。“这可咋整？”王师傅急得嘴上起了泡，“清明吃青团是老规矩，要是做不出来，顾客该失望了。”小顺子在一旁说：“师傅，我老家山里有很多野生艾草，就是路太远，采摘起来费劲。”
王师傅当天就带着小顺子去了山里。山路崎岖，露水打湿了裤脚，鞋上沾满了泥。走了三个多小时，终于看到了一片绿油油的艾草，叶片上的绒毛在阳光下闪着光。“就是这个！”王师傅蹲下身，小心翼翼地采摘，手指被艾草的汁液染成了绿色。“野生艾草味儿正，做出来的青团才够香。”他一边摘一边说，脸上的愁云渐渐散去。
可采摘的艾草太多，怎么储存成了难题。放久了艾草会发黄，香味也会变淡。“这可不行，清明前后要卖半个月，这么多艾草放坏了太可惜。”王师傅抱着艾草，坐在山头上发愁。这时，林舟打来电话，得知情况后说：“王师傅，你别着急，我联系了城郊的冷链仓库，还请了农业专家，他们说艾草可以焯水后冷冻保存，能最大程度保留香味和颜色。”
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢这个女人发疯公关圈请大家收藏：(m.zuiaixs.net)这个女人发疯公关圈醉爱小说网更新速度全网最快。