中秋节一天天近了，空气里开始飘起月饼的味道。往年这时候，我们几个老家伙就该琢磨着哪家的月饼好吃、哪家的实惠了。今年不一样，自从当了网络食品安全监督员，看什么都戴着“放大镜”。
老王盯着手机屏幕，眉头皱得能夹死蚊子：“老陆，你来看看这个直播。这个主播在卖‘纯手工无添加月饼’，说得天花乱坠。可我看着不对劲。”
我凑过去看。直播间里，一个系着围裙、笑容亲切的中年女人正在演示做月饼：“家人们看，咱们的月饼皮用的是农家自榨花生油，馅料是现炒的，绝对不放防腐剂、不放香精。纯手工制作，每天限量一百盒。”
画面里的厨房看起来很干净，操作台擦得锃亮。但老王指着屏幕一角：“你看那个垃圾桶。”
我仔细看，垃圾桶里露出几个包装袋，虽然模糊，但能看出是工业用的食品添加剂包装。
“还有，”老王把视频倒回几秒，“她说用的是农家自榨花生油，可你看她倒油的瓶子——那是超市里最常见的调和油瓶子。”
老周也凑过来看，推了推眼镜：“确实可疑。如果真的每天现做现卖，产量有限，成本会很高。但她卖的价格很便宜，六块一个月饼，比超市的还便宜。”
“查查。”我说。
我们登录“网安食查”小程序后台，找到了对这个直播间的举报记录。有三条，都是反映“收到货后发现月饼有哈喇味”“包装上没有生产日期”“吃了拉肚子”。但因为卖家在直播时一直强调“手工制作，包装简陋是特色”，平台之前没有处理。
“看来不是个案。”我说，“咱们深入查查。”
要查，就得买样品。我们以普通顾客身份下单了一盒月饼。三天后收到货，包装很简单，就是一个纸盒，里面八个独立包装的月饼。包装袋上印着“手工月饼”四个字，除此之外，什么信息都没有——没有生产厂家，没有生产日期，没有保质期，没有配料表。
老王拆开一个月饼，掰开闻了闻：“有股油味，不新鲜。”
老周仔细观察月饼馅料：“这个莲蓉馅颜色太均匀了，不像是手工炒的。手工炒的会有深浅不一的颜色。”
我把月饼送去快速检测站。结果出来：过氧化值超标，说明油脂已经氧化变质；大肠杆菌超标，说明卫生条件不达标；还检出了不该出现的合成色素。
“这月饼不能吃。”检测站的工作人员说，“过氧化值超标容易引起肠胃不适，长期吃对健康有害。”
我们把检测报告和之前收集的证据整理好，通过小程序转给市场监管局。但这次遇到了问题——卖家是跨省的，发货地在邻省的一个县城，我们本地的市场监管局管不了。
“那就联系那边的市场监管局。”老王说。
“联系了。”老周说，“但对方说，这种小作坊太多了，查不过来。而且卖家很警惕，一有风吹草动就转移。”
老李一拍桌子：“那就眼睁睁看着他们继续卖问题月饼？这马上中秋节了，得有多少人买啊！”
我沉思了一会儿，说：“换个思路。咱们不直接举报，咱们‘卧底’进去看看。”
“卧底？”三个老家伙都看着我。
“不是真卧底，是假装成大客户，去谈合作。”我说，“就说我们要订几百盒月饼，用作员工福利。要求参观生产车间，看看他们的规模和生产条件。如果能进去，就能拿到一手证据。”
老王眼睛一亮：“这个行！我嘴皮子利索，我去谈！”
“你不能去。”我摇头，“你这大嗓门，一听就是北方人。卖家在南方，口音不对容易引起怀疑。”
老周说：“我去吧。我会说点南方方言，而且看起来像文化人，说订月饼发员工福利，合理。”
商量后决定：老周当“老板”，我和老王当“随行人员”，老李负责技术支援——准备隐蔽拍摄设备，随时保持联络。
我们以“某公司行政部”的名义联系了卖家。接电话的是个女人，声音跟直播里那个主播很像。老周用带着点南方口音的普通话说：“我们在网上看到你们的月饼，想订三百盒作为员工中秋福利。但公司有规定，采购食品必须实地考察生产环境。”
对方犹豫了一下：“我们这是家庭作坊，不太方便参观……”
“那就算了。”老周欲擒故纵，“我们找别家。现在食品安全抓得紧，不实地看过，我们不敢下单。”
“别别别！”对方急了，“可以参观，可以参观！您什么时候方便？”
约定好时间，我们开始准备。老李从朋友那里借来了带隐蔽摄像头的眼镜和钢笔，教我们怎么用。老王负责背台词，练习怎么扮演一个挑剔的“采购经理”。我统筹安排，制定了几套预案。
出发前一天晚上，小明听说我们要去外地“卧底”，担心得不行：“爸，您都多大年纪了，还干这个？太危险了！”
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